ليس سراً أن حليب الصويا ليس لذيذًا فحسب ، بل له أيضًا العديد من الفوائد الصحية. لأولئك منكم الذين يحبون شرب بديل حليب البقر هذا ، يمكن تجربة وصفة حليب الصويا سهلة وصحية وعديمة الرائحة في المنزل. حليب الصويا هو في الأساس خليط من فول الصويا المطحون بمزيج من الماء بحيث يصبح اللون أبيض مثل حليب البقر. تمامًا مثل الحليب الحيواني ، فإن حليب النباتات غني أيضًا بالبروتين (الخضار) والبوتاسيوم. عادة ما يحتوي حليب الصويا المباع في السوق على عامل مكثف لتحسين جودة الحليب والحفاظ عليها. يمكن أيضًا إضافة حليب الصويا التجاري مع بعض العناصر الغذائية ، مثل الكالسيوم.
وصفة حليب الصويا منزلية الصنع لذيذة وصحية
إن صنع حليب الصويا الخاص بك ليس أرخص فقط ، ولكنه أيضًا أكثر صحة لأنه يمكنك مراقبة النظافة بنفسك. ومع ذلك ، يشكو عدد قليل من الناس من الرائحة الكريهة في حليب الصويا أو المعروفة باسم الرائحة الكريهة. من بين العديد من وصفات حليب الصويا محلية الصنع المتوفرة ، إليك وصفة حليب الصويا اللذيذة والصحية والخالية من الألم التي يمكنك تجربتها.
مكونات:- 100 جرام من فول الصويا
- 100 جرام سكر
- ملعقة صغيرة ملح
- 2 ورقة باندان
- 2 لتر من الماء المغلي
- زنجبيل مطحون بما فيه الكفاية
- قليل من الملح
- قطعة قماش قطنية نظيفة لتصفية حليب الصويا.
كيف تصنع:- اغسلي فول الصويا ثم انقعيه طوال الليل
- قم بإزالة قشر فول الصويا ، ثم اغسلها مرة أخرى حتى تصبح نظيفة
- امزج فول الصويا مع كمية كافية من الماء حتى يصبح ناعمًا ، ثم صفي وتخلص من تفل فول الصويا
- يُسكب حليب الصويا المصفى في قدر ، ويُمزج مع الماء المغلي المتبقي والزنجبيل والسكر والملح وأوراق الباندان ، ثم يُسخن.
وصفة حليب الصويا أعلاه ستصنع حوالي 5 أكواب من الحليب. يمكن أيضًا تقديم هذا المشروب دافئًا أو باردًا ممزوجًا بمكعبات الثلج أو وضعه في الثلاجة أولاً. لإثراء المذاق ، يمكنك أيضًا إضافة العديد من النكهات الأخرى إلى وصفة حليب الصويا أعلاه. في السوق ، على سبيل المثال ، يوجد حليب الصويا الممزوج بالشوكولاتة أو الفانيليا. [[مقالات لها صلة]]
الفوائد الصحية لحليب الصويا
من خلال ممارسة وصفة حليب الصويا أعلاه ، ليس من المستحيل أن تحصل على فوائد هذا الحليب النباتي. تشمل الفوائد الصحية لحليب الصويا ما يلي:
استقرار مستويات الكوليسترول
على عكس حليب البقر ، يحتوي حليب الصويا على دهون غير مشبعة أكثر من الدهون المشبعة. الدهون المشبعة نفسها هي أكبر مساهم في ارتفاع مستويات الكوليسترول التي ستضر في النهاية بعمل القلب.
حليب الصويا هو الحليب النباتي الوحيد الذي يحتوي على بروتين مشابه لحليب البقر. هذا يجعل هذا الحليب النباتي جيدًا جدًا للشرب من قبل أي شخص دون الخوف من التعرض لحساسية اللاكتوز التي يمكن أن تسببها حليب البقر.
تقليل مخاطر الإصابة بالسرطان
بالإضافة إلى انخفاض الكوليسترول ، يحتوي حليب الصويا أيضًا على مضادات الأكسدة مثل الايسوفلافون. يمكن أن تقلل هذه المادة الالتهاب في الجسم وكذلك تقلل من خطر الإصابة بالسرطان عند تناولها بانتظام. على الرغم من أنه يحتوي على العديد من الفوائد ، فلا يزال بإمكانك الحد من استهلاك حليب الصويا وتحقيق التوازن بين مدخولك الغذائي واستهلاك الأطعمة الأخرى. يجب استخدام حليب الصويا كبديل لحليب البقر عند الرضع والأطفال فقط بعد استشارة الطبيب أولاً لأن فول الصويا لديه القدرة على التسبب في الحساسية عند الأطفال.
