يوجد العديد من الجزيئات المضادة للأكسدة في الأطعمة ذات الأصل النباتي. واحد قد لا يكون شائعًا جدًا هو حمض الكافيين. للوهلة الأولى ، يشبه اسم حمض الكافيين اسم الكافيين. هل يوجد اتصال؟ ما هي الفوائد الصحية لحمض الكافيين؟
ما هو حمض الكافيك؟
حمض الكافيين مركب طبيعي موجود في النباتات. يوجد حمض الكافيين في الخضار والفواكه والتوابل والأعشاب وحبوب القهوة. حمض الكافيين هو نوع من مجموعة مركبات البوليفينول ، المغذيات الدقيقة التي يمكن أن تعمل كجزيئات مضادة للأكسدة. في الواقع ، حمض الكافيين له تأثير مضاد للأكسدة قوي. إلى جانب كونه مضادًا للأكسدة ، فإن حمض الكافيين له أيضًا خصائص مضادة للالتهابات. هذه الخصائص المضادة للأكسدة والمضادة للالتهابات تجعل حمض الكافيين مادة مغذية تحظى بشعبية كبيرة بين العلماء. في حين أن "حمض الكافيين" قد يذكرك بـ "الكافيين" ، إلا أن المركبين غير مرتبطين تمامًا.
ادعاءات حول الفوائد الصحية لحمض الكافيين
كواحد من البوليفينول ، تمت دراسة حمض الكافيين على نطاق واسع لتحديد فوائده. في حين أن معظم الأبحاث حول حمض الكافيين واعدة ، فقد أجريت على الحيوانات ، أو لا تزال كذلك
في المختبر. يذاكر
في المختبر يتم إجراؤها خارج جسم الإنسان ، كما هو الحال في دراسات أنبوب الاختبار. بعض الادعاءات الخاصة بفوائد حامض الكافيين ، وهي:
1. تحسين الأداء البدني
وجدت العديد من الدراسات أن حمض الكافيين لديه القدرة على تحسين الأداء البدني. على سبيل المثال ، في دراسة على الحيوانات نشرت في المجلة
ملاحظات علوم الغذاء والتغذية، يقال إن حمض الكافيين يحسن القدرة على تحمل التمارين ويقلل من علامات التعب المرتبطة بالنشاط البدني.
2. يقلل من مخاطر الاصابة بالسرطان
وجدت دراسات مختلفة عن القهوة صلة بين استهلاك القهوة وتقليل الإصابة بسرطان المستقيم وسرطان القولون. يقول الخبراء إن تأثير تقليل خطر الإصابة بالسرطان يمكن أن يأتي من مركبات البوليفينول الموجودة في القهوة ، مثل حمض الكافيين.
3. يستخدم في علاج السرطان
تشير العديد من الدراسات التي أجريت على الحيوانات أو تلك المطبقة على مستخلصات الخلايا البشرية إلى أن مشتقات حمض الكافيين قد تقلل من الآثار السلبية في علاج أنواع معينة من السرطان. هذه النتيجة واعدة بالتأكيد ، لأن علاجات السرطان مثل العلاج الكيميائي يمكن أن تسبب آثارًا جانبية معينة.
4. السيطرة على الشيخوخة
يحتوي حمض الكافيين على خصائص مضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات. هذه الخصائص تجعل حمض الكافيين ممزوجًا في كثير من الأحيان في سلسلة من منتجات العناية بالبشرة. وجدت الدراسات التي أجريت على الحيوانات أن حمض الكافيين الموجود في الثوم يمكن أن يمنع تكوين التجاعيد التي تسببها الأشعة فوق البنفسجية. يجد الخبراء أن حمض الكافيين يمكن أن يكون محتوى
العناية بالبشرة إمكانية علاج تلف الجلد الناجم عن التعرض لأشعة UVB.
5. إمكانية علاج عدوى فيروس العوز المناعي البشري
تم الإبلاغ عن أن حمض الكافيين ومشتقاته قادرون على تثبيط فيروس نقص المناعة البشرية ، وهو نوع من الفيروسات التي تهاجم جهاز المناعة. من المؤكد أن الخبراء لم يوصوا باستخدام حمض الكافيين وحده لعلاج عدوى فيروس نقص المناعة البشرية. ومع ذلك ، يوصون باستهلاك الأطعمة الغنية بحمض الكافيين لعلاج العدوى. في حين أنه واعد ، لا تزال هناك حاجة إلى مزيد من البحث لتأكيد هذه النتائج.
مصدر حمض الكافيين الذي يمكن استهلاكه
أفضل طريقة للحصول على حمض الكافيين هي اتباع نظام غذائي صحي. إذا كنا نستهلك الفاكهة أو الخضار أو نشرب القهوة بانتظام ، فربما حصلنا على كمية كافية من حمض الكافيين.
- الفواكه: تفاح وفراولة
- الخضار: القرنبيط والفجل واللفت
- بهارات وأعشاب: كركم ، زعتر ، ريحان ، قرفة ، زعتر
- المشروبات: القهوة والنبيذ
- الأطعمة الأخرى: زيت الزيتون وبذور عباد الشمس والفطر
يحتوي الريحان محسن النكهة أيضًا على حمض الكافيين
هل من الضروري تناول حمض الكافيك في شكل مكمل؟
حمض الكافيين متوفر أيضًا في شكل مكمل. هناك القليل من المعلومات حول السلامة والآثار الجانبية لحمض الكافيين ، ولم يتم اختباره على نطاق واسع على البشر. حتى الآن ، لم تكن هناك آثار جانبية خطيرة من مكملات حمض الكافيين. نظرًا لعدم دراستها على نطاق واسع ، استشر طبيبك أولاً قبل أن تقرر تناول مكملات حمض الكافيين. [[مقالات لها صلة]]
ملاحظات من SehatQ
حمض الكافيين هو نوع من مادة البوليفينول في الأطعمة النباتية. تحتوي الخصائص المضادة للأكسدة والمضادة للالتهابات لحمض الكافيين على فوائد صحية محتملة ، على الرغم من الحاجة إلى مزيد من البحث.
يحتوي الريحان محسن النكهة أيضًا على حمض الكافيين 
