الصحة

فطر إينوكي مستورد من كوريا الجنوبية ملوث ببكتيريا الليستريا

في الآونة الأخيرة ، في بعض البلدان ، عادت فاشيات العدوى البكتيرية إلى الظهور الليستيريا الواردة في فطر enoki الذي تنتجه شركة من كوريا الجنوبية. كن متيقظًا ولكن لا داعي للذعر ، اقرأ التقرير وتعرف على الأعراض الناتجة عن العدوىالليستيريا.

فطر enoki الكوري الجنوبي الملوث الليسترية المستوحدة

أمرت الحكومة الإندونيسية من خلال وزارة الزراعة (Kementan) للتو بسحب وتدمير عيش الغراب enoki الذي تنتجه شركة كورية جنوبية ، وهي Green Co Ltd. تم إجراء الاسترجاع والتدمير لأن عيش الغراب enoki الذي تنتجه هذه الشركة كان ملوثًا بالبكتيريا الليسترية المستوحدة. عدوى بكتيرية الليسترية المستوحدة هي عدوى خطيرة جدا للحوامل. كبار السن الذين تزيد أعمارهم عن 65 عامًا والأشخاص الذين يعانون من ضعف في جهاز المناعة معرضون بشكل خاص لهذه العدوى. أبلغت الحكومة الإندونيسية من كومباس عن تفشي العدوى الليستيريا في الولايات المتحدة وكندا وأستراليا من شبكة هيئة سلامة الأغذية الدولية (INFOSAN) - من خلال نظام الإنذار السريع الإندونيسي للأغذية والأعلاف (INRASFF). ظهر تفشي المرض بعد أن تناول المريض فطر إينوكي من كوريا الجنوبية. وفقًا لرئيس جهاز الأمن الغذائي (BKP) بوزارة الزراعة ، د. الأشعة تحت الحمراء. أجونج هندريادي ، إم إنج ، كما نقل عن كومباس ، تابع حزبه المعلومات وأجرى تحقيقًا أعمق. بعد إجراء اختبار العينة ، طلبت وزارة الزراعة عدم تداول عيش الغراب enoki المستورد من المنتجين الكوريين الجنوبيين الذين تم إخطارهم من قبل INFOSAN حتى اكتمال التحقيق. وجدت وزارة الزراعة أن العينة كانت تحتوي على بكتيريا الليسترية المستوحدة مع نطاق من 1.0 × 104 إلى 7.2 × 104 مستعمرة / جم ، وهو ما يتجاوز الحد الآمن للاستهلاك.

قامت وزارة الزراعة بإبادة عيش الغراب Enoki من كوريا الجنوبية

بعد هذه النتائج ، أمرت وزارة الزراعة المستوردين في إندونيسيا بالانسحاب (اعد الاتصال) فطر enoki من Green Co Ltd وكذلك أمر الإعدام. تم تنفيذ الإبادة من كومباس في 22 مايو 2020 و 19 يونيو 2020 في بيكاسي ، على وجه الدقة في PT. Mutiara Nusantara Cycle ، الذي حضره ممثلون عن رجال الأعمال و BKP. بلغ حجم الفطر الذي تم تدميره 1،633 كرتونة تزن 8،165 كجم ، وطلبت وزارة الزراعة من الضباط مراقبة عيش الغراب enoki المنتشر في المنطقة. كما طُلب من وكالة الحجر الصحي التابعة لوزارة الزراعة زيادة المراقبة على سلامة عيش الغراب إينوكي من كوريا الجنوبية. يُطلب من الناس توخي الحذر في اختيار الطعام الذي يشترونه. اختر منتجًا يحتوي على رقم PSAT أو طعام طازج من أصل نباتي. وفقًا لوزارة الزراعة ، لم يكن هناك حتى الآن تفشي لعدوى الليستريا من فطر إينوكي الكوري الجنوبي في إندونيسيا.

ذكرت أعراض عدوى الليستريا أنها تلوث عيش الغراب إينوكي

عدوى بكتيرية الليستيريا يمكن أن تكون قاتلة لمجموعات معينة ، خاصة عند النساء الحوامل والمسنون فوق 65 عامًا والأشخاص الذين يعانون من ضعف في جهاز المناعة. وفقًا لآخر تقرير صادر عن مراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها (CDC) في الولايات المتحدة ، فإن الأعراض الناتجة عن الإصابة هي: الليستيريا يمكن أن تكون مختلفة بالنسبة للمريض. يمكن أن تظهر هذه الأعراض بعد 1-4 أسابيع من تناول الطعام الملوث الليستيريا. ومع ذلك ، فقد تم الإبلاغ أيضًا عن ظهور الأعراض في بعض الحالات في موعد لا يتجاوز 70 يومًا بعد تناول طعام ملوث ، أو تظهر فورًا في نفس اليوم عند تناول الأطعمة التي تحتوي على طعام ملوث. الليستيريا.

1. أعراض الإصابة الليستيريا في النساء الحوامل وحديثي الولادة

تعتبر النساء الحوامل من المجموعات المعرضة للإصابة الليستيريا. يمكن أن تشمل الأعراض التي تشعر بها الأم الحمى والحالات الأخرى التي تشبه الأنفلونزا ، مثل آلام العضلات والتعب. تعتبر النساء الحوامل مجموعة معرضة للعدوىالليستيريا ومع ذلك ، يمكن أن تؤدي العدوى أثناء الحمل إلى الإجهاض وولادة جنين ميت (ولادة جنين ميت) والولادة المبكرة والتهابات الطفل التي تهدد الحياة. طفل مصاب الليستيريا ستظهر الأعراض التالية:
  • لا شهية
  • سهل البكاء
  • حمى
  • أسكت
  • صعوبة التنفس

2. أعراض الإصابة الليستيريا بخلاف النساء الحوامل

في غضون ذلك ، المصابون الليستيريا قد تعاني النساء غير الحوامل من الأعراض التالية:
  • حمى
  • وجع عضلي
  • صداع الراس
  • تصلب الرقبة
  • الالتباس
  • فقدان التوازن
  • تشنجات

المضاعفات المعدية الليستيريا ماذا احترس من

معظم الالتهابات الليستيريا تميل إلى أن تكون خفيفة بحيث لا يلاحظها أحد في كثير من الأحيان. ومع ذلك ، في بعض الحالات ، يمكن أن تؤدي هذه العدوى إلى مضاعفات تهدد الحياة ، بما في ذلك:
  • عدوى الدم الكامل
  • التهاب السحايا أو التهاب الأغشية والسوائل التي تحيط بالدماغ

متى ترى الطبيب لاستهلاك طعام ملوث الليستيريا?

إذا سبق لك تناول طعام تم سحبه بسبب التلوث الليستيريا، يجب أن تنتبه جيدًا للأعراض التي تظهر على جسمك. إذا كنت تعاني من الحمى أو آلام العضلات أو الغثيان أو الإسهال ، يُنصح بمراجعة الطبيب على الفور. في هذه الأثناء ، إذا كانت أعراضك هي ارتفاع في درجة الحرارة ، وصداع شديد ، وتيبس في الرقبة ، وارتباك ، وحساسية للضوء ، يُنصح بطلب المساعدة الطارئة. قد تشير هذه الأعراض إلى التهاب السحايا الجرثومي ، باعتباره أحد المضاعفات التي تهدد الحياة لعدوى الليستيريا.

كيفية الوقاية من العدوى الليستيريا?

عدوى الليستيريا هو مرض يمكن الوقاية منه. فيما يلي بعض الطرق التي يجب تنفيذها: 1. عند تحضير الطعام
  • اغسل يديك قبل تحضير الطعام ، وبين تناول الطعام النيء والجاهز للأكل.
  • اغسل الفواكه والخضروات النيئة جيدًا قبل تناولها.
  • طهي جميع الأطعمة من أصل حيواني ، بما في ذلك البيض ، بشكل كامل وشامل.
  • لا تستخدم نفس الألواح والسكاكين للأطعمة المطبوخة التي كانت تستخدم في السابق للطعام النيء ، إلا إذا تم غسل الألواح والسكاكين بالماء الدافئ والصابون.
  • اتبع دائمًا الإرشادات الموجودة على ملصقات الطعام. طهي الطعام قبل تناوله يمكن أن يقتل بعض البكتيريا ، بما في ذلك الليستيريا. لكن تذكر أنه لا يزال من الممكن حدوث تلوث من الأطعمة الأخرى.
2. عند تخزين الطعام
  • قم بتغطية الطعام بشكل صحيح ومحكم.
  • ضع الطعام المطبوخ في الثلاجة فورًا خلال ساعة من الطهي.
  • ضع اللحوم والأسماك النيئة في قاع الثلاجة لمنع التقطير الذي قد يلوث الطعام الجاهز.
  • تجنب تناول الأطعمة المجمدة بعد تاريخ انتهاء الصلاحية.
  • حافظ على نظافة الثلاجة في جميع الأوقات.
  • تأكد من أن درجة الحرارة في الثلاجة أقل من 5 درجات مئوية.
[[مقالات لها صلة]]

ملاحظات من SehatQ

تبين أن فطر Enoki الذي تنتجه شركة في أستراليا ملوث بالبكتيريا الليستيريا. لحسن الحظ ، استجابت الحكومة من خلال استدعاء الفطر المنتج ، واتخذت إجراءات لإبادة هذا الفطر. لمنع نفسك من التعاقد الليستيريايجب أن تحافظ أنت وعائلتك دائمًا على نظافة الطعام الذي ترغب في تناوله ، ومعرفة طريقة المعالجة المناسبة.