يمكن لمرضى السكر في الواقع أن يشعروا بتجربة الحياة الحلوة على الرغم من أنهم لا يأكلون السكر. الحيلة ، يجب أن تكون قادرًا على العثور على محلي ليس له تأثير على نسبة السكر في الدم ومستويات الأنسولين. أحد المحليات التي بدأ الطلب عليها هو الإريثريتول ، وهو مُحلي منخفض السعرات الحرارية ينتمي إلى مجموعة كحول السكر. هل سمعت عن الإريثريتول؟
الاريثريتول ، مُحلي منخفض السعرات الحرارية
الإريثريتول هو نوع من المُحليات التي تنتمي إلى مجموعة كحول السكر. توجد محليات السكر والكحول ، مثل الإريثريتول ، بشكل طبيعي بكميات صغيرة في الفواكه والخضروات. يوجد الإريثريتول في العنب والفطر والكمثرى والخوخ. على الرغم من حدوثه بشكل طبيعي ، فقد تم تصنيع أشكال اصطناعية من الإريثريتول منذ عام 1990. ينتج مصنعو منتجات الإريثريتول هذا المُحلي عن طريق تخمير الجلوكوز من الذرة أو نشا القمح. على عكس السكر المحبب ، ينتج المُحلي الإريثريتول سعرات حرارية أقل بكثير. إذا كان السكر المحبب يوفر 4 سعرات حرارية لكل جرام ، فإن الإريثريتول يوفر 0.24 سعر حراري لكل جرام. السعرات الحرارية المذكورة أعلاه هي أيضًا أقل من بعض المحليات الأخرى في نطاق كحول السكر ، مثل إكسيليتول والسوربيتول. فيما يلي مقارنة بين السعرات الحرارية بين الإريثريتول ومحليات السكر الأخرى:
- إريثريتول: 0.24 سعرة حرارية لكل جرام
- إكسيليتول: 2.4 سعرة حرارية لكل جرام
- السوربيتول: 2.6 سعرات حرارية لكل جرام
- مالتيتول: 2.1 سعرة حرارية لكل جرام
مع السعرات الحرارية التي تمثل 6٪ فقط من السكر المحبب ، لا يزال الإريثريتول يحتوي على 70٪ من إجمالي حلاوة السكر الحبيبي. للسجل ، على الرغم من الإشارة إليه على أنه سكر كحول ، فإن الإريثريتول ليس مسكرًا لأنه لا يحتوي على الإيثانول.
الفوائد المحتملة للإريثريتول كمُحلي
بدأ أيضًا دراسة الإريثريتول بشكل متكرر كمُحلي ولديه القدرة على تقديم الفوائد الصحية التالية:
1. لا يسبب ارتفاع السكر في الدم
ليس للإريثريتول أي تأثير على نسبة السكر في الدم أو مستويات الأنسولين. لأن جسم الإنسان لا يحتوي على إنزيمات يمكنها هضم هذا المُحلي. عند امتصاصه في مجرى الدم ، يفرز الإريثريتول من الجسم دون تغيير عن طريق البول. هذا أيضا يجعل الاريثريتول لا يؤثر على زيادة مستويات الكوليسترول والدهون الثلاثية. نظرًا لأنه منخفض السعرات الحرارية وليس له أي تأثير على مستويات السكر في الدم ، يمكن أن يكون الإريثريتول بديلاً جيدًا للسكر للأشخاص المصابين بداء السكري أو السمنة.
2. يحتمل أن يقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب
في دراسة شملت 24 بالغًا مصابًا بداء السكري ، تم الإبلاغ عن تناول 36 جرامًا من الإريثريتول يوميًا لمدة شهر واحد لتحسين وظائف الأوعية الدموية. كما أن لديها القدرة على تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب. تظهر الدراسات على الحيوانات أيضًا نفس الشيء ، أن الإريثريتول له تأثيرات مضادة للأكسدة ويقلل من خطر تلف الأوعية الدموية. هناك حاجة إلى مزيد من الدراسات لتأكيد هذه النتائج. لأن دراسات أخرى ربطت بين استهلاك الإريثريتول وزيادة الوزن.
3. آمن للأسنان
سبب آخر يجعل الناس يتخلون عن السكر هو تأثيره السلبي على الأسنان. وفقًا لإدارة الغذاء والدواء (FDA) ، فإن الإريثريتول مفيد لصحة الأسنان لأنه يمكن أن يبطئ نمو نوع واحد من البكتيريا في الفم. يساعد هذا المُحلي أيضًا في تقليل الأحماض التي تنتجها هذه البكتيريا.
الآثار الجانبية وسلامة الاريثريتول كمُحلي
بشكل عام ، يعتبر الإريثريتول محليًا آمنًا للاستهلاك. تشير الدراسات التي أجريت على الحيوانات إلى أن تناول الإريثريتول لا يسبب آثارًا جانبية خطيرة. ومع ذلك ، قد يسبب الإريثريتول ، باعتباره سكر كحول ، مشاكل في الجهاز الهضمي ، مثل الغثيان وانتفاخ البطن. يمكن أن يحدث هذا التأثير الجانبي إذا كان استهلاك الإريثريتول يميل إلى الإفراط في وقت واحد. إذا كنت مصابًا بداء السكري وترغب في تجربة الإريثريتول كمحلٍ بديل ، فيمكنك مناقشته مع طبيبك أولاً. لأن حساسية كل شخص تجاه سكر الكحول يمكن أن تكون مختلفة. [[مقالات لها صلة]]
ملاحظات من SehatQ
الإريثريتول هو نوع من المُحليات التي تنتمي إلى مجموعة كحول السكر. على عكس السكر المحبب ، ينتج الإريثريتول سعرات حرارية منخفضة جدًا ، وهي 0.24 لكل جرام. تحدث إلى طبيبك إذا كنت مصابًا بمرض السكري وتريد التحول إلى الإريثريتول.
