هل يمكن لمرضى السكر أكل البيض؟ كمصدر ممتاز للبروتين ، يمكن لمرضى السكري تناول البيض. في بيضة واحدة كبيرة ، لا يوجد سوى غرام من الكربوهيدرات. أي أنه لن يتسبب في ارتفاع مستويات السكر في الدم. ومع ذلك ، تجدر الإشارة إلى أن البيض يحتوي على نسبة عالية من الكوليسترول. يجب أن يراقب مرضى السكر دائمًا مستويات الكوليسترول لأن مرض السكري عامل خطر للإصابة بأمراض القلب.
استهلاك البيض لمرضى السكر
من الناحية المثالية ، يتم استهلاك البيض لمرضى السكر 3 مرات في الأسبوع. ولكن إذا تم تناول بياض البيض فقط ، فإن تناول أكثر من ذلك ليس مشكلة. بعض الأشياء التي يجب مراعاتها لمرضى السكر عند تناول البيض تشمل:
تحدد كيفية معالجة البيض بشكل كبير العناصر الغذائية التي تدخل الجسم. أطلق عليها اسم بيضة تصبح غير صحية عند معالجتها بقليها في زيت غير صحي. يمكن أن يكون البيض المسلوق خيارًا صحيًا للوجبات الخفيفة لمرضى السكر. سيجعلك محتوى البروتين في البيض تشعر بالشبع دون أن ترتفع مستويات السكر في الدم بشكل كبير. ليس ذلك فحسب ، بل يجعل البروتين أيضًا عملية الهضم أبطأ ويزيد من امتصاص الجلوكوز. سيكون هذا مفيدًا جدًا لمرضى السكر.
إذا كنت تأكل البيض مع الأطباق الجانبية الأخرى ، فحاول ألا تختار الأطعمة المعالجة للغاية. أمثلة مثل النقانق أو اللحوم عالية الصوديوم التي لا يجب تناولها كثيرًا. بدلاً من ذلك ، اختر طبقًا جانبيًا من اللحوم قليلة الدسم والصحية.
اختر البيض العضوي أو بيض الدجاج الحر للحصول على أكبر قدر ممكن من التغذية. وبالتالي ، يمكن تلبية تناول أحماض أوميغا 3 الدهنية. يمكن معالجة هذا البيض بطرق مختلفة حسب الذوق.
هل هي آمنة لمستويات الكوليسترول في البيض؟
على الرغم من أن البيض غذاء غني بالبروتين ، إلا أن هناك نسبة من الكوليسترول يجب على مرضى السكر توقعها. السبب هو أن مرض السكري يميل إلى خفض مستويات الكوليسترول الجيد (HDL) ورفع الكوليسترول السيئ (LDL) مما يزيد من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية وأمراض القلب. ينصح مرضى السكر بعدم تناول أكثر من 200 ملغ من الكوليسترول يوميًا. في بيضة واحدة كبيرة ، هناك 186 ملغ من الكوليسترول. أي إذا كنت قد أكلت بيضة واحدة فتجنب تناول الأطعمة الأخرى التي تحتوي على نسبة عالية من الكوليسترول. يعتقد الباحثون أن الكوليسترول الزائد ، وخاصة من البروتين الحيواني ، يمكن أن يزيد من خطر الإصابة بمرض السكري وأمراض القلب. إذا كانت مشكلة الكوليسترول مطروحة ، فهل يمكن لمرضى السكر تناول البيض ، يجب تناول بياض البيض فقط. يوجد أعلى نسبة كوليسترول في البيض في صفار البيض. ومع ذلك ، لا تنس أن صفار البيض هو موطن للعناصر الغذائية الهامة. تم العثور على جميع فيتامين أ والكولين وأوميغا 3 والكالسيوم تقريبًا في صفار البيض. [[مقالات لها صلة]]
فوائد تناول البيض
إذا كان السؤال هل يمكن لمرضى السكر أن يأكلوا البيض قد تلقى الضوء الأخضر ، فلا حرج في تناوله من حين لآخر. بعض فوائد تناول البيض هي:
في بيضة واحدة يوجد بروتين وبوتاسيوم. محتوى البوتاسيوم مفيد جدًا لصحة العضلات والأعصاب. ليس ذلك فحسب ، بل يساعد البوتاسيوم أيضًا في موازنة مستويات الصوديوم في الجسم بحيث يكون مفيدًا لصحة القلب. ليس ذلك فحسب ، يحتوي البيض أيضًا على اللوتين والكولين. يحمي اللوتين من الأمراض ، بينما الكولين مفيد لصحة الدماغ. يحتوي صفار البيض أيضًا على البيوتين المهم لصحة الشعر والجلد والأظافر وإنتاج الأنسولين.
الوزن الزائد يمكن أن يجعل مرض السكري أسوأ. بيضة واحدة كبيرة تحتوي فقط على 75 سعرة حرارية و 5 جرامات من الدهون. أي أن تناول البيض لن يؤدي إلى زيادة الوزن بشكل كبير ولا يزال آمنًا للأشخاص الذين يحافظون على السعرات الحرارية المناسبة كل يوم. [[مقال ذو صلة]] إن تناول البيض لمرضى السكر ليس مشكلة ، طالما أنه غير مفرط. من الناحية المثالية ، لا يزال تناول البيض 3 مرات في الأسبوع آمنًا إلى حد ما. اختر بيضًا عضويًا أكثر صحة وغنيًا بالعناصر الغذائية.
