يعتبر السلمون من أكثر الأطعمة المغذية على وجه الأرض. يمكن أن تتنوع هذه الأطعمة "الخالية من الكربوهيدرات" في النظام الغذائي لأنها تحتوي على مجموعة متنوعة من الفيتامينات والمعادن والبروتينات وأحماض أوميغا 3 الدهنية. تحقق من محتوى السلمون الذي يجعله مشهورًا في ثقافة الحياة الصحية.
محتوى السلمون الصحي للجسم
فيما يلي مجموعة متنوعة من محتوى السلمون الذي يساعد على تغذية جسمك:
1. الدهون
يحتوي كل 85 جرام من السلمون النيء على 5.4 جرام من الدهون. من إجمالي الدهون ، هناك حوالي 1.5 جرام من أحماض أوميغا 3 الدهنية ، بما في ذلك DHA و EPA. الدهون المشبعة حيث أن محتوى السلمون أقل من 1 جرام فقط. يمكن أن تختلف مستويات الأحماض الدهنية مثل محتوى السلمون بين السلمون البري وسمك السلمون المستزرع. ومع ذلك ، يميل السلمون المستزرع إلى احتواء نسبة دهون أعلى من السلمون البري.
2. البروتين
يحتوي سمك السلمون على البروتين الذي يحتاجه الجسم. يحتوي كل 85 جرامًا من السلمون البري الخام على حوالي 17 جرامًا من البروتين. عادة ما يحتوي سمك السلمون الحيواني على نسبة أقل من البروتين. على الرغم من اختلاف المستويات ، إلا أن سمك السلمون لا يزال مصدرًا جيدًا للبروتين في الجسم. تحتوي هذه السمكة أيضًا على جميع أنواع الأحماض الأمينية الأساسية التي يحتاجها جسمنا.
3. فيتامين ب 12
فيتامين ب 12 أو كوبالامين هو أيضًا محتوى السلمون بمستويات رائعة جدًا. يحتوي كل 85 جرامًا من السلمون النيء على 3.53 ميكروجرام من فيتامين ب 12 ، وهو قادر على تلبية ما يصل إلى 147 بالمائة من احتياجات الجسم اليومية من هذا الفيتامين.
4. فيتامين د
السلمون هو أحد الأطعمة القليلة التي تحتوي على فيتامين د. يحتوي كل 85 جرامًا من السلمون النيء على 9.27 ميكروجرام من فيتامين د. هذه المستويات كافية لحوالي 46 بالمائة من احتياجاتك اليومية من فيتامين د.
5. فيتامين ب 6
بالإضافة إلى فيتامين ب 12 ، يحتوي السلمون أيضًا على فيتامين ب 6 أو البيريدوكسين. يمكن أن يؤدي استهلاك سمك السلمون الذي يزن 85 جرامًا إلى تلبية احتياجاتنا اليومية من فيتامين ب 6 حتى 40 بالمائة.
6. فيتامين ب 3
محتوى آخر من سمك السلمون هو النياسين أو فيتامين ب 3. يحتوي كل 85 جرام من السلمون النيء على 6.796 ملليغرام من فيتامين ب 3. تلبي هذه المستويات احتياجاتنا اليومية من فيتامين ب 3 حتى 42 بالمائة.
7. فيتامين ب 5
يحتوي فيتامين ب 5 أيضًا على سمك السلمون. يحتوي كل 85 جرامًا من السلمون النيء على حوالي 0.875 ملليجرام من فيتامين ب 5. هذه الكمية قادرة على تلبية احتياجاتنا اليومية من فيتامين B5 حتى 18 بالمائة.
8. السيلينيوم
السيلينيوم هو نوع من المعادن الدقيقة التي يحتاجها الجسم بكميات صغيرة. يحتوي كل 85 جرامًا من السلمون على 26.7 ميكروجرامًا من السيلينيوم. هذا المبلغ كافٍ لاحتياجاتنا اليومية من السيلينيوم حتى 49 بالمائة.
9. الفوسفور
معدن رئيسي آخر يحتوي السلمون هو الفوسفور. تصل مستويات الفوسفور في كل 85 جرامًا من سمك السلمون إلى 221.85 ملليجرامًا بحيث تكون كافية لحوالي 32 بالمائة من احتياجاتنا اليومية من هذه المغذيات.
10. الكوليسترول
يحتوي السلمون أيضًا على مستويات معتدلة من الكوليسترول. 85 جرامًا من السلمون النيء يحتوي على 39.10 ملليجرام من الكوليسترول - وهو ما يكفي لاحتياجاتنا اليومية التي تصل إلى 13٪. ومع ذلك ، فإن الكوليسترول لا يميل إلى زيادة مستويات الكوليسترول الضار في الجسم.
11. أستازانتين
واحدة من الحقائق المثيرة للاهتمام المتعلقة بمحتوى السلمون هي محتواه من الأستازانتين. أستازانتين هو أحد مضادات الأكسدة في مجموعة الكاروتين وهو مفيد جدًا للجسم. هذه المادة هي التي تعطي السلمون لونه الأحمر. [[مقالات لها صلة]]
محتوى السلمون الآخر الذي لا ينبغي نسيانه
بالإضافة إلى المحتوى الرئيسي لسمك السلمون أعلاه ، تحتوي هذه السمكة أيضًا على العديد من المعادن والفيتامينات الأخرى بمستويات كافية. فيتامينات ومعادن أخرى موجودة في 85 جرام من السلمون وهي:
- فيتامين ب 2: 8٪ من RDA اليومي
- فيتامين ب 1: 7٪ من RDA اليومي
- فيتامين أ: 2٪ من RDA اليومي
- فيتامين هـ: 2٪ من RDA اليومي
- البوتاسيوم: 7٪ من RDA اليومي
- النحاس: 6٪ من RDA اليومي
- المغنيسيوم: 6٪ من RDA اليومي
- الصوديوم: 3٪ من RDA اليومي
- الزنك: 3٪ من RDA اليومي
يحتوي السلمون أيضًا على حمض الفوليك أو فيتامين ب 9 الذي يفيد في القيام بأدوار مهمة في أجسامنا.
فوائد مختلفة لمحتوى السلمون
إن محتوى السلمون أعلاه متنوع للغاية ، حيث يحتوي على أنواع مختلفة من الفيتامينات والمعادن. بفضل العناصر الغذائية التي يحتوي عليها سمك السلمون ، يقدم الفوائد التالية لجسمك:
- يحافظ على صحة القلب لأنه غني بالأوميغا 3
- خفض مستويات الدهون الثلاثية
- مفيد في الحفاظ على الوزن
- يحارب الالتهابات في الجسم
- الحفاظ على صحة الدماغ
- الحفاظ على وظيفة الغدة الدرقية لأنها تحتوي على نسبة عالية من السيلينيوم.
ملاحظات من SehatQ
محتوى السلمون مذهل لدرجة أنه يمكنك تنويعه في نظامك الغذائي. يحتوي السلمون على فيتامينات ومعادن وبروتين وأحماض أوميغا 3 الدهنية وحتى أستازانتين المضاد للأكسدة. إذا كان لا يزال لديك أسئلة بخصوص المحتوى الغذائي لسمك السلمون ، يمكنك أن تسأل طبيبك في تطبيق صحة الأسرة SehatQ. تطبيق SehatQ متاح مجانًا على Appstore و Playstore الذي يوفر معلومات غذائية موثوقة.
