عصير و العصائر يمكن أن يكون بديلاً سهلاً لاستهلاك الفاكهة والخضروات ، خاصةً للأشخاص الذين لا يحبون هذين الطبقين أو كسالى لتناولهما. ولكن أي واحد يجب أن تختار؟ استهلاك الفاكهة والخضروات مهم جدًا للجسم لأنها مصدر للتغذية الصحية. بدءا من الفيتامينات والمعادن والألياف. يمكنك تلبية هذه الحاجة عن طريق تناول الفواكه والخضروات مباشرة ، أو شربها في شكل عصير و العصائر.
ما هي الاختلافات بين العصير و العصائر?
عصير و العصائر كلا الشكلين من المشروبات المصنوعة من الخضار والفاكهة. ومع ذلك ، يمكن أن تكون طريقة الصنع والملمس والمذاق والمحتوى والتغذية مختلفة. لمزيد من التفاصيل ، دعنا نلقي نظرة على الاختلافات التالية: طريقة ومواد التصنيع
كل من العصائر والعصائر المصنوعة عن طريق خلط الفاكهة أو الخضار أو كليهما في الخلاط. ولكن بعد الخلط ، سيتم ترشيح العصير بحيث لا يترك أي لب بينما لا يترك العصير. بالإضافة إلى ذلك ، إذا كان العصير يتكون فقط من فاكهة أو خضروات معينة ، فإن محتوى العصائر يكون أكثر تنوعًا. يمكن إضافة العديد من المكونات الغذائية الأخرى إلى العصائر ، بشكل عام الحليب واللبن والمكسرات والجرانولا. تجعل عملية ومكونات صنع هذين المشروبين قوام وطعم العصائر والعصائر مختلفة. سيكون قوام العصير أكثر سيولة ويميل إلى أن يكون سائلاً ، في حين أن قوام العصير سيكون أثقل لأن لب الفاكهة والخضروات لا تتم إزالته ويتم إضافة مكونات أخرى. مستويات المغذيات
لأن الطريقة والمكونات مختلفة ، بالطبع ستكون المستويات الغذائية لهذين المشروبين مختلفة. من حيث محتوى الألياف ، ستكون العصائر أفضل من العصير. وذلك لأن عملية صنع العصير بشكل عام تزيل أيضًا ألياف الفاكهة والخضروات. عادة ما توجد هذه الفاكهة والخضروات في اللب بعد خلط المشروب. على الرغم من أن الألياف عنصر مهم في الفاكهة والخضروات. يمكن أن تساعد الألياف في تحسين الهضم والتحكم في مستويات السكر في الدم. ليس هذا فقط بسبب الألياف المهدرة ، كما تعتبر مستويات مضادات الأكسدة في العصير أقل من العصائر. السبب ، غالبًا ما يحتوي هذا المركب على الألياف. ومع ذلك ، من حيث السعرات الحرارية ، يعتبر العصير أفضل من العصائر ، خاصة لمن يتبعون برنامجًا غذائيًا. وذلك لأن العصائر تحتوي على سعرات حرارية أعلى من العصائر نتيجة إضافة مكونات غذائية أخرى إلى جانب الفواكه والخضروات. خاصة عندما تضيف السكر إلى عصائرك. إذا لم تكن حريصًا على تناول العصائر ، فيمكنك بالفعل زيادة الوزن. لذلك ، يجب استخدام العصائر كبديل للوجبات ، وليس كمكمل للوجبات. على عكس العصير الذي يحتوي على الكثير من العناصر الغذائية ولكنه لا يزال منخفضًا في السعرات الحرارية. يمكن أن يكون هذا المشروب مكملاً لقائمة وجبتك. سهلة الهضم
تظهر الأبحاث أن العصير أسهل في الهضم من العصائر. وذلك لأن عدم وجود الألياف يجعل العملية الهضمية أكثر سهولة ويمتص الجسم المزيد من عصائر الفاكهة والخضروات. لذلك ، يُنصح الأشخاص الذين يعانون من اضطرابات في هضم العناصر الغذائية بشرب العصائر بدلاً من العصائر. ومع ذلك ، هذا لا يعني أنه لا يمكن هضم العصائر نعم، لأن الألياف لا تزال من العناصر الغذائية المهمة لاحتياجاتك الغذائية. لذلك من الأفضل اختيار العصير أو العصائر?
كلاهما يتمتعان بصحة جيدة ويمكنك الاختيار حسب احتياجاتك. تحتوي العصائر عمومًا على سعرات حرارية أقل وأسهل في الهضم من العصائر ، مما يجعلها مناسبة لمن يحتاجون إلى تناول الفاكهة والخضروات ولكنهم يتبعون نظامًا غذائيًا ، أو يعانون من اضطرابات في الجهاز الهضمي ، أو يحدون من استهلاك السكر ، مثل مرضى السكر. من ناحية أخرى ، العصائر غنية بالألياف والمغذيات والشبع لذا فهي مناسبة لمن يحتاجون إلى كمية إضافية من الألياف. يمكن أن تكون العصائر أيضًا بديلاً عن الأطعمة الغنية بالعناصر الغذائية لمن هم منكم مشغولون ولا يزالون يرغبون في تناول الطعام الصحي. على الرغم من أن كلاهما مصنوع من الفواكه والخضروات ، إلا أن العصائر والعصائر لها مزاياها وعيوبها. اختر ما يناسب احتياجاتك. إذا كنت مرتبكًا ، فيرجى استشارة الطبيب أو أخصائي التغذية للحصول على النصيحة الصحيحة وفقًا لحالتك الصحية. حظا سعيدا ، ونأمل دائما صحية.
