توت العليق هو فاكهة تأتي من عائلة التوت. هذه الفاكهة لها طعم حلو منعش. كما أن الملمس الناعم يجعل توت العليق سهل الأكل. على الرغم من صغر حجم هذه الفاكهة ، إلا أنها تحتوي على العديد من العناصر الغذائية المفيدة للجسم. ليس أقل من أنواع التوت الأخرى ، هناك عدد لا يحصى من الفوائد الصحية للتوت التي لا يجب أن تفوتها.
العناصر الغذائية الموجودة في التوت
هناك ألوان مختلفة من توت العليق تتراوح بين الأحمر والأسود والأرجواني والأصفر والذهبي. ومع ذلك ، فإن التوت الأحمر هو الأكثر شعبية على الإطلاق. تعتبر هذه الفاكهة أيضًا مصدرًا جيدًا للفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة. العناصر الغذائية الموجودة في كوب واحد أو 123 جرام من التوت وهي:
- 64 كالوري
- 14.7 جرام كربوهيدرات
- 0.8 غرام دهون
- 8 غرامات من الألياف
- 1.5 جرام من البروتين
- 4-6٪ من احتياجات فيتامين ب
- 57٪ احتياج يومي من فيتامين سي
- 5٪ احتياج يومي من فيتامين هـ
- 12٪ احتياج يومي من فيتامين ك
- 41٪ احتياج يومي من المنجنيز
- 5٪ احتياج يومي من الحديد
- 7٪ احتياج يومي من المغنيسيوم
- 5٪ احتياج يومي من البوتاسيوم
- 6٪ احتياج يومي من النحاس
- 4٪ احتياج يومي من الفوسفور
بالإضافة إلى ذلك ، فإن توت العليق غني أيضًا بمضادات الأكسدة ، بما في ذلك:
- بوليفينول
- الأنثوسيانين
- حمض يلاغيتش
- الكولين
- لوتين
- زياكسانثين
يحتوي توت العليق على الكثير من الألياف وفيتامين سي وهي مهمة جدًا للجسم. بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي هذه الفاكهة أيضًا على كميات صغيرة من فيتامين أ وفيتامين ب 6 والثيامين والريبوفلافين والزنك والكالسيوم. [[مقالات لها صلة]]
فوائد التوت على الصحة
من المحتويات الغذائية المختلفة الموجودة فيه ، فلا عجب أن التوت له فوائد عديدة للجسم. فيما يلي الفوائد الصحية لتوت العليق التي قد تحصل عليها:
1. تقليل مخاطر الإصابة بالأمراض المزمنة
وفقًا لـ NCBI ، تشتمل المركبات المضادة للأكسدة القوية في التوت على فيتامين C وكيرسيتين وحمض الإيلاجيك. يمكن أن يساعد محتوى هذه المواد المضادة للأكسدة خلايا الجسم على محاربة الإجهاد التأكسدي المرتبط بخطر الإصابة بالسرطان والسكري وأمراض القلب والأمراض المزمنة الأخرى. أظهرت مراجعة الدراسات التي أجريت على الحيوانات أن توت العليق ومستخلصاته لها تأثيرات مضادة للالتهابات ومضادة للأكسدة قد تقلل من خطر الإصابة بأمراض مزمنة. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن لحمض الإيلاجيك الموجود فيه أيضًا إصلاح الحمض النووي التالف.
2. يعزز صحة الجهاز الهضمي
يمكن أن يساعد محتوى الألياف والماء في التوت على منع الإمساك وفقدان الوزن والحفاظ على صحة الجهاز الهضمي. ليس هذا فقط ، يمكن للألياف أيضًا أن تزيد من حركات الأمعاء التي تعد مهمة جدًا للتخلص من السموم كل يوم.
3. يحتمل أن يكون له خصائص مضادة للسرطان
يمكن أن تساعد مضادات الأكسدة العالية في التوت على حماية الجسم من السرطان. في إحدى الدراسات التي أجريت على أنبوب الاختبار ، تبين أن مستخلص التوت الأحمر يقتل ما يصل إلى 90٪ من خلايا سرطان القولون والثدي والمعدة. في غضون ذلك ، أظهرت الدراسات التي أجريت على الحيوانات أن مستخلص التوت الأحمر يمكن أن يمنع نمو سرطان الكبد لدى الفئران. ينخفض خطر تطور الورم أيضًا بجرعات أكبر. ومع ذلك ، لا تزال هناك حاجة للدراسات البشرية.
4. يحافظ على صحة الدماغ
تساهم مضادات الأكسدة الموجودة في توت العليق في صحة الدماغ. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن تساعد الفيتامينات C و E الموجودة فيه أيضًا في حماية قدرة الشخص على التفكير وتذكر المعلومات مع تقدمه في العمر.
5. يخفف من أعراض التهاب المفاصل
يمكن أن تساعد الخصائص المضادة للالتهابات في توت العليق في تقليل أعراض التهاب المفاصل. أظهرت الدراسات التي أجريت على الفئران التي أعطيت مستخلص التوت أن التورم وتلف المفاصل كان أقل. يعتقد أن توت العليق يمنع إنزيم COX-2 المسؤول عن التسبب في الالتهاب والألم.
6. يحمي العيون
يحتوي توت العليق على مادة زياكسانثين المضادة للأكسدة والتي يمكنها تصفية الأشعة
ضوء أزرق وهو مضر للعيون. بالإضافة إلى ذلك ، تلعب مضادات الأكسدة هذه أيضًا دورًا في حماية العين من مشاكل مثل الضمور البقعي المرتبط بالعمر والذي يمكن أن يسبب مشاكل في الرؤية لدى كبار السن.
7. محاربة الشيخوخة
يمكن للقوة المضادة للأكسدة الموجودة في التوت أن تساعد في تقليل علامات الشيخوخة عن طريق محاربة الجذور الحرة. فيتامين سي الموجود في توت العليق مهم جدًا أيضًا لصحة الجلد حيث يمكن أن يزيد من إنتاج الكولاجين ويصلح الضرر الذي يلحق بالجلد بسبب الأشعة فوق البنفسجية. في دراسة واحدة استمرت 8 أسابيع ، أظهرت الفئران المسنة التي تغذت على التوت تحسنًا في الوظيفة الحركية.
8. التغلب على مرض السكري
توت العليق هو فاكهة واحدة موصى باستهلاكها من قبل مرضى السكر. يتم إنتاج فوائد توت العليق لمرض السكري من الألياف الموجودة فيه. وفقًا للأبحاث ، من المعروف أن الأشخاص المصابين بداء السكري من النوع 1 والذين يستهلكون التوت بانتظام لديهم مستويات سكر دم أقل ومسيطر عليها من أولئك الذين لا يأكلونها.
9. يساعد على إنقاص الوزن
إذا كنت تتبع برنامجًا غذائيًا لفقدان الوزن ، فإن إضافة التوت إلى قائمتك الصحية اليومية هو الخيار الصحيح. السبب ، من المعروف أن هذه الفاكهة فعالة في المساعدة على إنقاص الوزن. يحتوي هذا التوت على المنغنيز الذي يلعب دورًا مهمًا في زيادة التمثيل الغذائي في الجسم. التمثيل الغذائي الجيد للجسم له تأثير على عملية حرق الدهون المثلى. لا تزال هناك حاجة إلى مزيد من البحث على البشر فيما يتعلق بالفوائد المختلفة لهذا التوت. ومع ذلك ، فلا حرج بالنسبة لك في محاولة تناول التوت. يمكنك تناوله مباشرة أو إضافته إلى العصائر ، والسلطات ، والعصائر ،
كيك أو الحلوى.
