ربما تكون بالفعل معتادًا على ملح الطعام كتوابل طعام. ومع ذلك ، قد يفضل بعض الناس استخدام ملح البحر الذي يُزعم أنه أكثر صحة. في الواقع ، ما هو الفرق بين الاثنين؟ هل صحيح أن أحدهم أكثر صحة؟ تحقق من الشرح التالي.
الفرق بين ملح الطعام وملح البحر
الملح معدن بلوري يحتوي على الصوديوم (Na) والكلور (Cl). كل من هذه المعادن ضرورية لدعم صحة الجسم وهي آمنة للاستهلاك في حدود معقولة. وعلى العكس من ذلك ، فإن تناول الكثير من الملح أو الصوديوم يمكن أن يزيد من مخاطر المشاكل الصحية ، مثل ارتفاع ضغط الدم (ارتفاع ضغط الدم). لهذا السبب ، يتنافس الناس للعثور على أنواع أكثر صحة من الملح ، بما في ذلك مقارنة ملح الطعام وملح البحر. على الرغم من أن كلاهما مالح ، إلا أن هناك عددًا من الاختلافات بينهما. فيما يلي بعض الاختلافات بين ملح الطعام وملح البحر التي يمكنك وضعها في الاعتبار.
1. عملية التصنيع
على الرغم من مرورها دون أن يلاحظها أحد ، فإن عملية صنع ملح الطعام وملح البحر هي أهم سمة مميزة. ملح الطعام هو نتيجة ملح التعدين الذي تتم معالجته إلى بلورات دقيقة. وفي الوقت نفسه ، يأتي ملح البحر من عملية تبخر مياه البحر أو غيرها من المياه الغنية بالمعادن.
2. الملمس
يمكن رؤية الفرق بين ملح البحر وملح الطعام من القوام ، والفرق الواضح بين ملح البحر وملح الطعام هو الملمس. ملح البحر له قوام أكثر خشونة من ملح الطعام. في هذه الحالة ، تمت معالجة ملح الطعام بهذه الطريقة من قبل الشركة المصنعة بحيث يحتوي على حبيبات أدق.
3. المحتوى المعدني
الصوديوم هو المكون المعدني الرئيسي للملح. يحتوي كل من ملح الطعام وملح البحر على الصوديوم. ومع ذلك ، يعتبر ملح البحر أكثر صحة لاحتوائه على الصوديوم الطبيعي. بالإضافة إلى محتوى الصوديوم الطبيعي ، يحتوي ملح البحر أيضًا على المغنيسيوم والكالسيوم والبوتاسيوم أو البوتاسيوم ، وهو ما لا يحتوي عليه ملح الطعام. وفي الوقت نفسه ، لا يزال المحتوى الرئيسي من ملح الطعام هو الصوديوم. يحتوي ملح الطعام على نفس محتوى الصوديوم مثل ملح البحر. بالإضافة إلى محتوى الصوديوم ، يضيف جميع مصنعي ملح الطعام تقريبًا محتوى اليود فيه. وهذا ما يميزه عن ملح البحر.
4. الذوق
على الرغم من أن كلاهما مالح ، إلا أن ملح البحر في الواقع له طعم مالح أقوى من ملح الطعام. ليس من المستغرب أن بعض الناس قد يفضلون استخدام ملح البحر في نظامهم الغذائي. [[مقالات لها صلة]]
ملح الطعام وملح البحر ، أيهما أكثر صحة؟
محتوى الصوديوم في ملح الطعام وملح البحر هو نفسه ، من الناحية التغذوية ، لا يتفوق ملح البحر وملح الطعام على بعضهما البعض. كلاهما له مزايا وعيوب لكل منهما. خلال هذا الوقت ، قد تعتقد أن ملح البحر أكثر صحة لأنه تتم معالجته بطريقة طبيعية ، لذلك فهو يحتوي على الصوديوم الطبيعي أيضًا. ومع ذلك ، اتضح أن محتوى الصوديوم في ملح البحر هو نفسه ملح الطعام ، كما ذكرت جمعية القلب الأمريكية. أي مقدار استهلاك الملح الذي يجعله يؤثر على صحتك. كلما زادت كمية الملح التي تستهلكها ، زادت نسبة الصوديوم في دمك. يمكن أن تؤدي هذه الحالة إلى ارتفاع ضغط الدم (ارتفاع ضغط الدم) مما يؤدي إلى الإصابة بأمراض مزمنة ، مثل أمراض القلب والسكتة الدماغية. على العكس من ذلك ، يمكن أن يؤدي نقص تناول الملح أيضًا إلى مشاكل صحية مختلفة ، مثل عدم توازن هرمون الغدة الدرقية. ضع في اعتبارك أن ملح البحر لا يحتوي على اليود. اختيار ملح البحر يعني أنك أكثر عرضة للإصابة بنقص اليود. خاصة إذا لم تحصل عليه من مصادر غذائية أخرى تحتوي على اليود. يمكن أن يؤدي نقص اليود إلى الإصابة بتضخم الغدة الدرقية واضطرابات النمو. من ناحية أخرى ، لا يحتوي ملح الطعام على معادن طبيعية ، مثل الكالسيوم والبوتاسيوم (البوتاسيوم). ومع ذلك ، لا تقلق. بالطبع يمكنك الحصول على هذه المكونات من الأطعمة الأخرى. قد يكون استخدام عدة أنواع من الملح بالتناوب حلاً مكملاً للمحتوى الغذائي. فيما يلي بعض أنواع الملح التي يمكنك تناولها والتي يُزعم أيضًا أنها صحية:
- ملح الهيمالايا ( ملح الهيمالايا )
- الملح كوشير
- ملح سلتيك
- مالدون سولت
[[مقالات لها صلة]]
قلل من استهلاك الملح في اليوم
ليس نوع الملح ، فالحد من تناوله يعد خيارًا صحيًا كما ذكرنا سابقًا ، الملح مفيد بالفعل إذا تم تناوله باعتدال. في الواقع ، لا ينبغي التخلص من استهلاك الملح تمامًا. يمكن أن يؤدي استهلاك الملح الصحيح إلى التحكم في ضغط الدم ومعادن الجسم ، فضلاً عن الحفاظ على وظائف الأعصاب والدماغ. علاوة على ذلك ، فإن محتوى اليود في الملح قادر على منع الإصابة بتضخم الغدة الدرقية واضطرابات الغدة الدرقية ، فضلاً عن دعم نمو الأطفال وتطورهم المعرفي. تقدم وزارة الصحة الإندونيسية توصيات بشأن كمية الملح المتناولة في اليوم حتى لا تكون مفرطة. من الناحية المثالية ، لا يزيد استهلاك الملح عن 2000 مجم في اليوم. هذا يعادل 5 جرام أو 1 ملعقة صغيرة يوميًا. يمكن أن يختلف هذا الرقم إذا كنت تعاني من حالة صحية معينة أو نظام غذائي معين ، مثل نظام غذائي قليل الملح. استشر طبيبك بخصوص كمية ونوع الملح الذي يناسب حالتك.
ملاحظات من SehatQ
لكل من ملح الطعام أو ملح البحر مزايا وعيوب. يمكن تعديل اختيار نوع الملح وفقًا لأهداف الاستهلاك التي تريدها. هذا أيضًا لا ينفصل عن الظروف الصحية لديك. استهلاك الملح الصحيح وليس المفرط له مجموعة متنوعة من الفوائد الصحية لك ولعائلتك. من ناحية أخرى ، يزيد الاستهلاك المفرط في الواقع من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة والمهددة للحياة. إذا كان لا يزال لديك أسئلة حول ملح الطعام أو أنواع أخرى من الملح التي يجب أن تستهلكها ،
استشر الطبيب من خلال تطبيق صحة الأسرة SehatQ. قم بتنزيل التطبيق من
متجر التطبيقات و تطبيقات جوجل حاليا!
يمكن رؤية الفرق بين ملح البحر وملح الطعام من القوام ، والفرق الواضح بين ملح البحر وملح الطعام هو الملمس. ملح البحر له قوام أكثر خشونة من ملح الطعام. في هذه الحالة ، تمت معالجة ملح الطعام بهذه الطريقة من قبل الشركة المصنعة بحيث يحتوي على حبيبات أدق. 
محتوى الصوديوم في ملح الطعام وملح البحر هو نفسه ، من الناحية التغذوية ، لا يتفوق ملح البحر وملح الطعام على بعضهما البعض. كلاهما له مزايا وعيوب لكل منهما. خلال هذا الوقت ، قد تعتقد أن ملح البحر أكثر صحة لأنه تتم معالجته بطريقة طبيعية ، لذلك فهو يحتوي على الصوديوم الطبيعي أيضًا. ومع ذلك ، اتضح أن محتوى الصوديوم في ملح البحر هو نفسه ملح الطعام ، كما ذكرت جمعية القلب الأمريكية. أي مقدار استهلاك الملح الذي يجعله يؤثر على صحتك. كلما زادت كمية الملح التي تستهلكها ، زادت نسبة الصوديوم في دمك. يمكن أن تؤدي هذه الحالة إلى ارتفاع ضغط الدم (ارتفاع ضغط الدم) مما يؤدي إلى الإصابة بأمراض مزمنة ، مثل أمراض القلب والسكتة الدماغية. على العكس من ذلك ، يمكن أن يؤدي نقص تناول الملح أيضًا إلى مشاكل صحية مختلفة ، مثل عدم توازن هرمون الغدة الدرقية. ضع في اعتبارك أن ملح البحر لا يحتوي على اليود. اختيار ملح البحر يعني أنك أكثر عرضة للإصابة بنقص اليود. خاصة إذا لم تحصل عليه من مصادر غذائية أخرى تحتوي على اليود. يمكن أن يؤدي نقص اليود إلى الإصابة بتضخم الغدة الدرقية واضطرابات النمو. من ناحية أخرى ، لا يحتوي ملح الطعام على معادن طبيعية ، مثل الكالسيوم والبوتاسيوم (البوتاسيوم). ومع ذلك ، لا تقلق. بالطبع يمكنك الحصول على هذه المكونات من الأطعمة الأخرى. قد يكون استخدام عدة أنواع من الملح بالتناوب حلاً مكملاً للمحتوى الغذائي. فيما يلي بعض أنواع الملح التي يمكنك تناولها والتي يُزعم أيضًا أنها صحية: 
ليس نوع الملح ، فالحد من تناوله يعد خيارًا صحيًا كما ذكرنا سابقًا ، الملح مفيد بالفعل إذا تم تناوله باعتدال. في الواقع ، لا ينبغي التخلص من استهلاك الملح تمامًا. يمكن أن يؤدي استهلاك الملح الصحيح إلى التحكم في ضغط الدم ومعادن الجسم ، فضلاً عن الحفاظ على وظائف الأعصاب والدماغ. علاوة على ذلك ، فإن محتوى اليود في الملح قادر على منع الإصابة بتضخم الغدة الدرقية واضطرابات الغدة الدرقية ، فضلاً عن دعم نمو الأطفال وتطورهم المعرفي. تقدم وزارة الصحة الإندونيسية توصيات بشأن كمية الملح المتناولة في اليوم حتى لا تكون مفرطة. من الناحية المثالية ، لا يزيد استهلاك الملح عن 2000 مجم في اليوم. هذا يعادل 5 جرام أو 1 ملعقة صغيرة يوميًا. يمكن أن يختلف هذا الرقم إذا كنت تعاني من حالة صحية معينة أو نظام غذائي معين ، مثل نظام غذائي قليل الملح. استشر طبيبك بخصوص كمية ونوع الملح الذي يناسب حالتك. 
