شرط
كل الحبوب يبدو أنه لا يزال يبدو غريبًا على آذان الشعب الإندونيسي. هذا لأن الإندونيسيين بشكل عام يستهلكون الأرز كغذاء أساسي أكثر من منتجات الحبوب مثل الأرز
كل الحبوب . تحظى الأطعمة القائمة على الحبوب الآن بشعبية كبيرة بين عشاق الطعام الصحي. ما هذا
كل الحبوب وما هي الفوائد التي تعود على الجسم؟ [[مقالات لها صلة]]
اعرف ما هو كل الحبوب
كل الحبوب هو مصطلح مثبت على أطعمة مثل الخبز والدقيق وهي منتجات مصنعة من الحبوب الكاملة. لا تتم معالجة الحبوب أو طحنها. وبالتالي ، تظل جميع الأجزاء الصالحة للأكل من الحبوب (الجلد والجنين والسويداء) سليمة وبالتالي تحتوي على الكثير من العناصر الغذائية. بجانب
كل الحبوب ، هناك نوع آخر من الحبوب يسمى
الحبوب المكررة . الاختلاف،
الحبوب المكررة هي الحبوب التي تم معالجتها وطحنها قبل معالجتها إلى منتجات تامة الصنع. تستهلك
كل الحبوب يميل إلى أن يكون أكثر صحة للجسم لأنه لا يخضع لمعالجة مثل
الحبوب المكررة حيث تترك نتيجة المعالجة البذور فقط. وبالتالي،
الحبوب المكررة تقدم فقط القليل من التغذية لمن يستهلكها.
اقرأ أيضًا: معرفة أنواع الأرز المختلفة ، أيهما يجب أن تختار؟أمثلة على الأطعمة التي تحتوي على كل الحبوب
إذا كنت على استعداد لبدء نظام غذائي
كل الحبوب ، ابدأ بخبز الحبوب الكاملة. إذا كنت معتادًا على ذلك ، يمكنك تجربة مجموعة متنوعة من الأطعمة
كل الحبوب آخرين ، بما في ذلك:
- أرز بني
- دقيق الشوفان
- دقيق القمح
- دقيق الجاودار (دقيق قمح على شكل دقيق)
- الشعير (الشعير أو الجالي)
- طحين الحنطة السوداء أو الحنطة السوداء
- البرغل (مشتق من الحبوب المجففة لعدة أنواع من القمح)
- الدخن أو الدخن
- الكينوا
- شوفان كامل
- كل الدقيق
- حبوب ذرة
اقرأ أيضًا: فوائد الأرز الأبيض اللزج طعمه لذيذ ولكنه صحي أيضًا في نوع الطعام
كل الحبوب يحتوي على العديد من العناصر الغذائية المفيدة لصحة الجسم.
شوفان كامل على سبيل المثال ، يتم تضمينه
الشوفان تحتوي الحبوب الكاملة على الألياف وبيتا جلوكان المفيدة للهضم ويمكن أن تخفض الكوليسترول السيئ (LDL). يعتبر الدخن أيضًا من الأطعمة التي تحتوي على العديد من المعادن ، مثل المنجنيز والزنك والبوتاسيوم والحديد وفيتامين ب والألياف. تحتوي الألياف الطبيعية للدخن على الغلوتين. ليس الدخن فقط ، فالأنواع الكاملة الأخرى ، بما في ذلك الشعير ، هي الأطعمة الغنية بالمعادن مثل السيلينيوم والمنغنيز والمغنيسيوم والنحاس والحديد والفوسفور والبوتاسيوم. في كوب واحد من دقيق الشعير يحتوي حتى على 14.9 جرام من الألياف التي يمكن أن تلبي 60٪ من احتياجات الألياف اليومية للبالغين.
اقرأ أيضًا: 11 فائدة من فوائد الأرز الأسود ، التي كانت تُعرف باسم الأرز المحرمالمنفعة كل الحبوب لصحة الجسم
كما ذكر أعلاه،
كل الحبوب يحتوي على المزيد من العناصر الغذائية لأنه لا يخضع للمعالجة. وفي الوقت نفسه ، تشمل فوائد الحبوب الكاملة لصحة الجسم ما يلي:
1. منع ارتفاع نسبة السكر في الدم ومستويات الأنسولين
منتجات غذائية مصنوعة من
كل الحبوب يستغرق وقتًا أطول للهضم ، لذلك يمكن الحفاظ على مستويات السكر في الدم والأنسولين. الحبوب الكاملة مناسبة جدًا لمرضى السكر.
2. يساعد على التحكم في الوزن
تشير الدراسات إلى أن الأشخاص الذين يستهلكون
كل الحبوب يميلون بانتظام إلى أن يكونوا أقل عرضة لزيادة الوزن من الأشخاص الذين يستهلكون
الحبوب المكررة .
3. يمكن أن تحمي الجسم من متلازمة التمثيل الغذائي
وجدت دراسة أن الأشخاص الذين يأكلون
كل الحبوب تميل الأطعمة الغنية بالألياف إلى تجنب متلازمة التمثيل الغذائي ، وهي حالة يمكن أن تزيد من خطر إصابة الجسم بارتفاع ضغط الدم والكوليسترول ومرض السكري.
السكتة الدماغية .
4. تقليل مخاطر إصابة الجسم بالأمراض المزمنة
مع انخفاض خطر الإصابة بمتلازمة التمثيل الغذائي ، وإمكانية الإصابة بأمراض مزمنة مثل أمراض القلب ،
السكتة الدماغية ، والسكري من النوع 2 ، والسرطان. تشير الدراسات إلى أنه مقابل كل 10 جرامات من الألياف من الحبوب
كل الحبوب عند تناوله يوميًا ، ينخفض خطر الإصابة بأمراض القلب لدى الرجال بنسبة 30٪. يمكن أيضًا العثور على نفس الشيء ولكن تأثير أقوى عند النساء.
5. خفض مستويات الكوليسترول وضغط الدم في الجسم
استهلاك المنتجات
كل الحبوب مثل دقيق الشوفان والشعير الغنيان بمضادات الأكسدة والألياف يمكن أن يخفض مستويات الكوليسترول وضغط الدم. وجدت دراسة أجرتها كلية الطب بجامعة نورث وسترن في شيكاغو أن الاستهلاك المنتظم للشوفان لمدة 3 أسابيع متتالية يمكن أن يقلل من مستويات الكوليسترول في الدم بمقدار 8 أو 9 ملغ / ديسيلتر في أجسام النساء. وجدت دراسة أجراها باحثون من جامعة مينيسوتا أن معدل الوفيات ينخفض مع زيادة استهلاك المنتج
كل الحبوب. تم إجراء هذا البحث على 15000 شخص تتراوح أعمارهم بين 45-65 سنة.
رسالة من SehatQ
بالنسبة لأولئك منا الذين اعتادوا على تناول الأرز الأبيض أو غيرها من منتجات الحبوب المصنعة ، تعتاد على تناول الطعام
كل الحبوب بالتأكيد ليس بالأمر السهل. ومع ذلك ، مع الالتزام والتعود ، فإن استهلاك الأطعمة الصحية سيصبح تدريجياً مثل روتيننا اليومي. إذا كنت ترغب في استشارة الطبيب مباشرة ، يمكنك ذلك
تحدث مع الطبيب على تطبيق صحة الأسرة SehatQ.قم بتنزيل التطبيق الآن على Google Play و Apple Store.
