الصحة

هذا هو محتوى و 8 فوائد من الزبادي اليوناني للصحة

يحتل الزبادي اليوناني مكانة خاصة في قلوب عشاق هذا المشروب المخمر والأشخاص الذين يحاولون إنقاص الوزن. هل تعرف الفرق بين الزبادي اليوناني والزبادي العادي؟ يأتي الزبادي ، اليوناني والعادي ، من حليب البقر المخمر. في شكل لا طعم له (عادي) ، كلاهما جيد بالتساوي كجزء من نظام غذائي صحي ، خاصة إذا اخترت الزبادي قليل الدسم أو بدونه. ومع ذلك ، فإن عملية تصفية الزبادي اليوناني أكثر تعقيدًا من الزبادي العادي ، مما ينتج عنه قوام أكثر سمكًا. مع نفس الحجم ، يحتوي الزبادي اليوناني على ضعف البروتين مقارنة بالزبادي العادي ، ولكنه يحتوي على نسبة أقل من السكر ومذاق أكثر حامضًا بحيث يمكن للجسم امتصاص العناصر الغذائية فيه بسهولة.

محتوى وفوائد الزبادي اليوناني

يعتمد المحتوى الموجود في الزبادي اليوناني على العلامة التجارية للمنتج الذي تستهلكه. ومع ذلك ، يوجد في المتوسط ​​12-17 جرامًا من البروتين لكل 100 جرام. على الرغم من أنه مشتق من حليب البقر ، إلا أن الزبادي اليوناني يميل إلى أن يكون آمنًا للاستهلاك من قبل الأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز. والسبب هو أن البكتيريا الموجودة في الزبادي تكسر السكر الموجود في حليب البقر ، لذا فإن الزبادي اليوناني يسهل هضمه نسبيًا على الجسم. بالإضافة إلى النظام الغذائي ، يحتوي الزبادي اليوناني أيضًا على عدد لا يحصى من الفوائد الصحية ، مثل:
  • تقوية العظام

الزبادي اليوناني غني بالبروتين والكالسيوم. وقد ثبت أن هذين المغذيين يقويان العظام بشكل عام ويقللان من خطر الإصابة بهشاشة العظام في وقت لاحق من الحياة.
  • زيادة الأيض

يمكن أن يساعد تناول الأطعمة الغنية بالبروتين الجسم أيضًا على حرق المزيد من السعرات الحرارية يوميًا. ومع ذلك ، لا يمكن الحصول على هذه الفائدة إلا إذا تناولت أيضًا أطعمة تحتوي على ألياف ودهون صحية حتى يعمل التمثيل الغذائي في الجسم على النحو الأمثل.
  • تحسين مشاكل الجهاز الهضمي

يحتوي الزبادي اليوناني على البروبيوتيك ، وهي بكتيريا جيدة يمكن أن تغذي الجهاز الهضمي. ومع ذلك ، هناك بعض الأشخاص غير المناسبين لاستهلاك الكثير من البروبيوتيك مما يؤدي في الواقع إلى مشاكل في المعدة.
  • خفض ضغط الدم

يعتقد أيضًا أن محتوى البروبيوتيك في الزبادي اليوناني يخفض ضغط الدم ويقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. ومع ذلك ، تشير دراسات أخرى إلى أن هذا التأثير لا يحدث في المرضى الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم.
  • زيادة كتلة العضلات

مرة أخرى ، هذه الفائدة مشتقة من محتوى البروتين في الزبادي اليوناني. تظهر الأبحاث أن اتباع نظام غذائي غني بالبروتين يمكن أن يزيد من كتلة العضلات طالما أنه متوازن مع ممارسة التمارين الرياضية المناسبة ، مثل تمارين المقاومة.
  • الصحة النفسية

ثبت أن فوائد الزبادي اليوناني أكثر من مجرد فوائد صحية جسدية ، ولكن أيضًا من الناحية العقلية. يتم الحصول على هذا التأثير بسبب وجود البروبيوتيك التي تغذي الجهاز الهضمي بحيث تغذي الدماغ تلقائيًا ، مع الأخذ في الاعتبار أن الأمعاء تنتج أيضًا مواد كيميائية ، مثل السيروتونين والدوبامين.
  • يتحكم في الجوع ويقلل من الإفراط في تناول الطعام

الفائدة التالية من الزبادي اليوناني هي السيطرة على الجوع وتقليل الشهية المفرطة. لأن الزبادي اليوناني يحتوي على بروتين يمكن أن يساعدك على الشعور بالشبع لفترة أطول. كشفت دراسة أن الشخص يميل إلى تقليل جزء من وجبته ليوم كامل بعد تناول أطعمة غنية بالبروتين.
  • منع مرض السكري من النوع 2

فوائد الزبادي اليوناني التي لا ينبغي نسيانها هي أنه يمنع مرض السكري من النوع 2. وفقًا لبعض الخبراء ، يُعتقد أن تناول الزبادي يقلل من خطر الإصابة بالنوع الثاني من مرض السكري. [[مقالات ذات صلة]]

طريقة لذيذة للاستمتاع بالزبادي اليوناني

لأولئك منكم الذين يحبون الزبادي ذو المذاق الحامض قليلاً ، يمكن الاستمتاع بالزبادي اليوناني كما هو. ما عليك سوى إخراج الزبادي من عبوته ، ثم وضع الزبادي اليوناني في فمك بالملعقة. هناك أيضًا العديد من أنواع الزبادي اليوناني المُصنَّع والتي تعتبر لذيذة بنفس القدر ، وهي:
  • عن طريق إضافة الفواكه مثل الموز والتوت إلى الزبادي
  • كزينة بدلا من الكريمة
  • يُدهن على الخبز أو البسكويت لتحل محل الزبدة
  • يضاف إلى صلصة المعكرونة لقوام أكثر سمكًا.
لأولئك منكم الذين يحبون التحدي ، يمكن أيضًا صنع الزبادي اليوناني في المنزل ، أنت تعرف. أنت ببساطة تزود الحليب السائل والزبادي بالبكتيريا النشطة. الحيلة ، قم بتسخين الحليب السائل إلى درجة حرارة 85 درجة مئوية (قبل الغليان) ، ثم أطفئ الموقد واتركه دافئًا. في الظروف الدافئة ، اسكب بعض الحليب السائل في الزبادي مع استمرار نشاط البكتيريا واخلطه جيدًا. ثم نسكب المزيج فوق الحليب المتبقي ، ونضعه في وعاء مغلق ، ونتركه في درجة حرارة الغرفة لمدة 4-8 ساعات أو حتى يتكاثف اللبن. هل تجرؤ على المحاولة؟
$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found