تنمو في البحر ، وهناك أنواع عديدة من الأعشاب البحرية الصالحة للأكل. في الواقع ، العديد من الأعشاب البحرية لها فوائد صحية للجسم. بدءًا من نوري وعشب البحر والواكامي وغيرها الكثير. الأعشاب البحرية مفيدة للصحة لاحتوائها على معادن يسهل هضمها من قبل الجسم. لذلك ، لا حرج في إضافة الأعشاب البحرية في نظامك الغذائي اليومي لصحة الجهاز الهضمي ، ووظيفة الغدة الدرقية ، وفقدان الوزن.
المحتوى الغذائي من الأعشاب البحرية
يحتوي كل نوع من أنواع الأعشاب البحرية على مغذيات ومعادن مختلفة. بشكل عام ، تعد الأعشاب البحرية خيارًا لأولئك الذين يرغبون في تلبية ما يتناولونه من الفيتامينات والمعادن دون إضافة سعرات حرارية. وبشكل أكثر تحديدًا ، تحتوي الأعشاب البحرية على عناصر غذائية في شكل:
- بروتين
- كربوهيدرات
- الأساسية
- المعدنية
- الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة
- فيتامين أ
- فيتامينات ب
- فيتامين سي
- فيتامين هـ
- حديد
- اليود
بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي الأعشاب البحرية أيضًا على مضادات الأكسدة التي يمكن أن تحمي الجسم من الإجهاد التأكسدي وتقلل من التهاب خلايا الجسم.
أنواع الأعشاب البحرية الصالحة للأكل
ثم ما هي أنواع الأعشاب البحرية التي يمكن أن تؤكل وصحية؟
1. واكامي
يحتوي واكامي على اليود منذ قرون مضت ، يزرع واكامي في اليابان وكوريا. في 10 جرامات أو ملعقتين كبيرتين من الواكامى وحده ، استوفى 280٪ من الاحتياج اليومي من اليود. إنه منخفض السعرات الحرارية ولكنه يوفر كمية وفيرة من العناصر الغذائية الأساسية. يحب الكثير من الناس واكامي بسبب قوامه الناعم وليس طعمه القوي. إذا كنت ترغب في تناوله ، فمن الجيد نقعه أولاً لتقليل الملح الزائد. يمكن أن يكون واكامي بديلاً للخضروات الورقية مثل الخس أو السبانخ.
2. عشب البحر
تشمل الطحالب البنية ، الأعشاب البحرية عشب البحر تنمو عادة في المياه الضحلة في المناخات المعتدلة. هناك العديد من أنواع طحلب الكِلْب ، ومن أشهرها كومبو. يستهلك اليابانيون الكثير من الكومبو لأنه يُعتقد أنه يطيل الحياة. يمكن لمضادات الأكسدة الموجودة في طحلب الكِلْب أن تمنع الشخص من الإصابة بأمراض مزمنة. بالإضافة إلى ذلك ، فهو مناسب أيضًا للاستهلاك لمن يرغبون في إنقاص الوزن. يُستهلك عشب البحر عادة كمزيج في الحساء أو السلطات أو العصائر.
3. كومبو
كومبو الأعشاب البحرية هذه الأعشاب البحرية كبيرة الحجم وذات مقطع عرضي عريض إلى حد ما. يستخدم الكومبو عمومًا كمكون في المرق أو الحساء. إنه لذيذ جدًا وجزء من وصفة الحساء اليابانية النموذجية. ومن المثير للاهتمام أن محتوى اليود في كومبو مفيد أيضًا لنمو الدماغ. بالإضافة إلى ذلك ، فهو أيضًا عنصر غذائي مهم للحوامل والأمهات المرضعات. إنها فكرة جيدة أن تختار كومبو عضوي يحتوي على مخلفات كيميائية أقل. الكومبو بطبيعته له مذاق شهي لذلك لا داعي لإضافة الملح.
4. الأعشاب البحرية البني
وتسمى أيضا
دولس عادة ما يتم تحويل الأعشاب البحرية البنية إلى حساء في كوريا واليابان. بشكل مثير للدهشة ، تحتوي الأعشاب البحرية البنية على مواد يُزعم أنها تعالج بعض الحالات الطبية مثل السرطان والسمنة. ومع ذلك ، بالطبع لا تزال هناك حاجة لمزيد من التفصيل والبحث المتعلق بذلك. عادة ، يضيف الناس الأعشاب البحرية البنية إلى الحساء والسلطات والأطباق الأخرى. هناك أيضًا مكملات تحتوي على الأعشاب البحرية البنية. استشر خبيرًا أولاً قبل تناول هذا المكمل.
5. سبيرولينا
يكون
سوبرفوود السبيرولينا الشعبية ، مصنوعة من الطحالب الخضراء المزرقة (
طحلب اخضر مزرق). يمكن لفعالية السبيرولينا خفض مستويات السكر في الدم وتحسين إنتاج الأنسولين والإنزيمات في الكبد. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن تكون السبيرولينا أيضًا ترياقًا للتسمم بالمعادن الثقيلة على الرغم من أنها لا تزال بحاجة إلى مزيد من البحث. المحتوى الغذائي الأكثر شهرة في سبيرولينا هو المعادن مثل الكالسيوم والحديد والمغنيسيوم والفوسفور والبوتاسيوم والصوديوم.
الآثار الجانبية لتناول الأعشاب البحرية
على الرغم من أن العديد من أنواع الأعشاب البحرية المذكورة أعلاه آمنة للاستهلاك ، إلا أنه لا تزال هناك بعض الآثار الجانبية والمخاطر التي تحتاج إلى عناية ، مثل:
بالنظر إلى أن محتوى اليود مرتفع للغاية ، فإن الاستهلاك المفرط للأعشاب البحرية يمكن أن يسبب زيادة في اليود. وتتراوح الآثار بين زيادة الوزن وضيق الصدر واختلال وظائف الغدة الدرقية.
هناك أيضًا قلق من أن استهلاك الأعشاب البحرية الزائدة يمكن أن يؤدي إلى التسمم بالمعادن الثقيلة. وذلك لأن الأعشاب البحرية تمتص المعادن والمغذيات من البحر. إذا كانت مياه البحر ملوثة بالمعادن الثقيلة ، فسيتم امتصاصها أيضًا. أشارت الدراسة المنشورة في Chemosphere إلى أن هذا النوع من الأعشاب البحرية يحتوي على معادن ثقيلة منخفضة جدًا. إنه فقط إذا تم تناوله بشكل مستمر على المدى الطويل ، فإنه يمكن أن يسبب التسمم. [[مقالات لها صلة]]
كيف تستهلك الأعشاب البحرية
إن إضافة الأعشاب البحرية إلى نظامك الغذائي اليومي أمر بسيط للغاية. لأنه توجد طرق عديدة لاستهلاكه. تبدأ من تناولها على شكل أعشاب بحرية مجففة كما في السوشي أو مخلوطة في السلطات. بالإضافة إلى ذلك ، فإن توفير المرق من الأعشاب البحرية لمكونات الحساء يحبه أيضًا الكثير من الناس. على سبيل المثال ، يمكن أن يقلل الكومبو من خطر انتفاخ البطن بسبب الإنزيمات الصحية الموجودة فيه. لمزيد من المناقشة حول العناصر الغذائية في الأعشاب البحرية ،
اسأل الطبيب مباشرة في تطبيق صحة الأسرة SehatQ. التنزيل الآن من
متجر التطبيقات وجوجل بلاي.
يحتوي واكامي على اليود منذ قرون مضت ، يزرع واكامي في اليابان وكوريا. في 10 جرامات أو ملعقتين كبيرتين من الواكامى وحده ، استوفى 280٪ من الاحتياج اليومي من اليود. إنه منخفض السعرات الحرارية ولكنه يوفر كمية وفيرة من العناصر الغذائية الأساسية. يحب الكثير من الناس واكامي بسبب قوامه الناعم وليس طعمه القوي. إذا كنت ترغب في تناوله ، فمن الجيد نقعه أولاً لتقليل الملح الزائد. يمكن أن يكون واكامي بديلاً للخضروات الورقية مثل الخس أو السبانخ. 
كومبو الأعشاب البحرية هذه الأعشاب البحرية كبيرة الحجم وذات مقطع عرضي عريض إلى حد ما. يستخدم الكومبو عمومًا كمكون في المرق أو الحساء. إنه لذيذ جدًا وجزء من وصفة الحساء اليابانية النموذجية. ومن المثير للاهتمام أن محتوى اليود في كومبو مفيد أيضًا لنمو الدماغ. بالإضافة إلى ذلك ، فهو أيضًا عنصر غذائي مهم للحوامل والأمهات المرضعات. إنها فكرة جيدة أن تختار كومبو عضوي يحتوي على مخلفات كيميائية أقل. الكومبو بطبيعته له مذاق شهي لذلك لا داعي لإضافة الملح. 
