الصحة

10 فوائد صحية للكينوا: أكثر صحة من الأرز الأبيض

في الوقت الحاضر ، بدأ الناس في الاهتمام بصحتهم من خلال الحفاظ على نظام غذائي صحي وممارسة الرياضة بانتظام. أحدها هو الحفاظ على نمط السعرات الحرارية اليومية عن طريق تناول الأطعمة الصحية ، مثل الكينوا. الكينوا هي بذرة شبيهة بالحبوب غالبًا ما يتم الترحيب بها على أنها سوبرفوود والتي يمكن أن تساعدك على إنقاص الوزن. ومع ذلك ، فإن فوائد الكينوا ليست فقط لفقدان الوزن ، ولكن هناك عدد لا يحصى من فوائد كينوبوديوم كينوا لصحتك. دعنا نتعرف على الكينوا بمزيد من التفصيل. [[مقالات لها صلة]]

محتوى الكينوا الغذائي

كمصدر للطاقة يمكن استخدامه كبديل للأرز ، فإن سعرات الكينوا أقل ، حيث تصل إلى 120 سعرة حرارية. ومع ذلك ، على الرغم من أن الكينوا منخفضة نسبيًا في السعرات الحرارية ، إلا أنها غنية بالألياف والمغنيسيوم وفيتامينات ب.في 100 جرام من الكينوا تحتوي على الطاقة والعناصر الغذائية التالية:
  • البروتين: 4.4 جرام
  • الدهون: 1.92 جرام
  • الكربوهيدرات: 21.3 جرام
  • الألياف: 2.8 جرام
  • فيتامين ب 1: 0.1 ملليغرام
  • فيتامين ب 2: 0.1 ملليغرام
  • فيتامين ب 3: 0.4 ملليغرام
  • كالسيوم: 17 ملليغرام
  • حديد: 1.5 ميليغرام
  • المغنيسيوم: 64 ملليغرام
  • الفوسفور: 152 ملليغرام
  • الزنك: 1.1 ملليغرام
من المعروف أيضًا أن بذور الكينوا تحتوي على عدد من مضادات الأكسدة والمواد الكيميائية النباتية ، وهي مواد توجد بشكل طبيعي في النباتات. وتشمل هذه المواد الكيرسيتين ، والكايمبفيرول ، والفلافونويد. اقرأ أيضًا: أطعمة صحية مفيدة للجسم ومن المهم معرفتها

أنواع مختلفة من فوائد الكينوا للصحة

أكثر فوائد الكينوا شيوعًا هي أنها تساعد على إنقاص الوزن. ومع ذلك ، هناك فوائد أخرى للكينوا من المهم معرفتها:

1. تساعد على إنقاص الوزن

أكثر فوائد الكينوا شيوعًا ، بالطبع ، هي أنها تساعدك على إنقاص الوزن. تساعد بذور الكينوا في إنقاص الوزن عن طريق زيادة التمثيل الغذائي وتقليل الشهية. ومع ذلك ، لم تكن هناك دراسات توضح بالتفصيل آثار الكينوا على فقدان الوزن.

2. الخيارات الغذائية البديلة للمرضى خالي من الغلوتين

بالنسبة لأولئك الذين يعانون من عدم تحمل الغلوتين ، يمكنك جني فوائد الكينوا الغنية بالعناصر الغذائية والخالية من الغلوتين. حتى الكينوا يمكن أن تكون بديلاً للكربوهيدرات التي تحتوي على نسبة عالية من الغلوتين. تكمن فائدة الكينوا في قدرتها على زيادة التمثيل الغذائي

3. زيادة التمثيل الغذائي في الجسم

من فوائد الكينوا المساعدة في عملية التمثيل الغذائي في الجسم والحفاظ على صحة القلب. وجدت دراسة أجريت على الفئران أن إضافة الكينوا في نظام غذائي غني بالفركتوز ساعد في منع الآثار الضارة للفركتوز على الفئران. ومع ذلك ، لا تزال هناك حاجة إلى مزيد من البحث. وجدت الأبحاث أيضًا أن الاستهلاك المنتظم للكينوا يمكن أن يخفض الدهون الثلاثية. يمكن أن يقلل هذا الانخفاض في الدهون الثلاثية من خطر الإصابة بمتلازمة التمثيل الغذائي ، وهي حالة يمكن أن تزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية ومرض السكري من النوع 2.

4. يحتوي على كيرسيتين وكايمبفيرول

Quercetin و kaempferol هما مركبان مضادان للأكسدة من الفلافونويد يشكلان أحد الفوائد الصحية للكينوا. يُعتقد أن كلا المركبين قادران على منع الالتهاب المفرط ، بل ولهما القدرة على التغلب على السرطان.

5. مصدر للألياف

الكينوا غنية بالألياف. يحتوي 100 جرام من الكينوا على ما يقرب من 10-16 جرامًا من الألياف فيه. يمكن أن تساعد الألياف الموجودة في الكينوا على إبقائك ممتلئًا لفترة أطول ، ومنع مرض السكري ، وفقدان الوزن. يمكن أن تكون الكينوا غذاءً بديلاً لمرضى السكر

6. يساعد في السيطرة على نسبة السكر في الدم

الكينوا مناسبة للاستهلاك من قبل مرضى السكر لأنها تحتوي على مستوى منخفض لمؤشر نسبة السكر في الدم ، وهو 53. ومع ذلك ، فإن محتوى الكربوهيدرات في الكينوا مرتفع للغاية وبالتالي فهو غير مناسب للأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا منخفض الكربوهيدرات.

7. نسبة عالية من البروتين

يحتوي الكينوا على العديد من الأحماض الأمينية الكاملة التي تلعب دورًا في تكوين البروتين. يمكن أن تكون الكينوا مصدرًا بديلاً للبروتين للأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا نباتيًا. لا تكمن فوائد الكينوا في محتواها من الأحماض الأمينية فحسب ، بل تكمن أيضًا في مركب اللايسين الذي يلعب دورًا في تخليق البروتين. بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي الكينوا أيضًا على أحماض أوميغا 3 الدهنية.

8. يحتوي على معادن مختلفة

لا ترجع الفوائد الصحية للكينوا إلى محتواها العالي من الألياف والبروتين فحسب ، بل ترجع أيضًا إلى العديد من المركبات المعدنية الموجودة فيه ، مثل البوتاسيوم والمغنيسيوم والزنك والمنغنيز والحديد. تلعب هذه المركبات دورًا مهمًا في جميع عمليات الجسم.

9. يقي الجسم من العدوى

يحتوي الكينوا على نوع من الكربوهيدرات وهو أحد مضادات الأكسدة الطبيعية ، وهو السكريات النشطة بيولوجيًا. تبين أن هذا المحتوى مفيد في زيادة نشاط الخلايا المناعية المسماة الضامة. تعمل مواد البلاعم على اكتشاف ومنع التفاعلات الالتهابية التي تحمي الجسم من العدوى.

10. يقلل من مخاطر الاصابة بسرطان الكبد

أظهرت دراسة أن مسحوق الكينوا له تأثير ضار على خلايا سرطان الكبد. يحتوي مسحوق الكينوا هذا أيضًا على القدرة على تقليل مخاطر الإصابة بأمراض الكبد الدهنية ، وهي حالة يمكن أن تؤدي إلى الإصابة بالسرطان إذا لم يتم علاجها على الفور. يمكن أن يساعد تناول الكينوا أيضًا في منع تراكم الدهون في كبد الفئران البدينة أو التي تعاني من زيادة الوزن. للحصول على فوائد الكينوا ، تحتاج فقط إلى تناول وعاء صغير من الكينوا كل يوم. تجهيز الكينوا ليس بالأمر الصعب والسريع

كيفية صنع الكينوا بالطريقة الصحيحة

هناك ثلاثة أنواع من الكينوا ، وهي الكينوا الأحمر والأبيض والأسود. تساعدك المعالجة الصحيحة على تجربة الفوائد الكاملة للكينوا. لحسن الحظ ، من السهل طهي الكينوا وخلطها مع الأطباق الأخرى. كما أن طهي الكينوا لا يستغرق وقتًا طويلاً ، فقط حوالي 15-20 دقيقة. الطريقة الصحيحة لطهي الكينوا هي أنك تحتاج إلى غسلها أولاً لإزالة مركبات الصابونين الموجودة على الطبقة الخارجية للكينوا ويمكن أن تعطي الكينوا طعمًا مرًا. ومع ذلك ، تم غسل بعض منتجات الكينوا من المصنع. بعد ذلك ، يمكنك تسخين كوبين أو 240 مل من الماء في قدر قبل إضافة كوب واحد أو 170 جرام من الكينوا مع رشة ملح. ينضج الكينوا لمدة 15-20 دقيقة. بعد ذلك ، يمكنك تناول الكينوا. اقرأ أيضًا: 13 نوعًا من الأطعمة لتحل محل الأرز من أجل حياة أكثر صحة

رسالة من SehatQ

على الرغم من وجود فوائد مختلفة للكينوا ، إلا أن هناك طبقة من الصابونين على السطح الخارجي للكينوا والتي لا تجعل طعم الكينوا سيئًا فحسب ، بل لديها أيضًا القدرة على التسبب في عسر الهضم أو تهيج المعدة والهضم. لذلك ، اغسل الكينوا دائمًا بالماء البارد قبل طهيها واستهلاكها. إذا كنت ترغب في استشارة الطبيب مباشرة ، يمكنك ذلكتحدث مع الطبيب على تطبيق صحة الأسرة SehatQ.

قم بتنزيل التطبيق الآن على Google Play و Apple Store.

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found