الاستهلاك المنتظم لعصير البرتقال مفيد جدًا للصحة. ومع ذلك ، فإن فوائد قشر البرتقال لا تقل عن ذلك ، خاصة لصحة بشرتك. كشفت إحدى الدراسات الحديثة أن قشر البرتقال يحتوي على مضادات أكسدة أكثر من البرتقال. يمكن أن يقلل هذا المحتوى من خطر الإصابة بأمراض متعلقة بالكوليسترول. ما هي المحتويات الغذائية الأخرى الموجودة في قشر البرتقال؟ ما هي فوائد قشر البرتقال بالكامل؟ هنا المناقشة.
محتوى وفوائد قشر البرتقال
من المعروف أن البرتقال نوع من الفاكهة غني بفيتامين سي ولكن قد لا تدرك أن نفس المحتوى موجود أيضًا في القشرة. في الواقع ، لا يتطلب الأمر سوى ملعقة واحدة (6 جرامات) من قشر البرتقال لتلبية 14 بالمائة من احتياجاتك اليومية من فيتامين سي. هذه الكمية تزيد بثلاث مرات عما إذا كنت تأكل ثمار الحمضيات. بالإضافة إلى فيتامين سي ، يحتوي قشر البرتقال أيضًا على الألياف والمواد الكيميائية الموجودة فقط في النباتات ، مثل البوليفينول. تحتوي ملعقة واحدة من قشر البرتقال أيضًا على ألياف أكثر بأربعة أضعاف من استهلاك نفس الكمية من الفاكهة. بكميات أقل ، يحتوي قشر البرتقال أيضًا على فيتامين أ ، وحمض الفوليك ، والريبوفلافين ، والثيامين ، وفيتامين ب 6 ، والكالسيوم. كل هذه العناصر الغذائية تجلب لك بعض الفوائد لقشر البرتقال التي قد لا تكون على دراية بها من قبل. بناءً على هذه المحتويات ، إليك فوائد قشر البرتقال التي يمكنك الاستمتاع بها.
كما نُشر في مجلة الكيمياء الزراعية والغذائية ، يحتوي قشر البرتقال على مواد كيميائية تسمى مركبات الفلافون متعددة الميثوكسيلات. تعتبر هذه المادة من فوائد قشر البرتقال على شكل خفض الكوليسترول الضار (LDL) دون التسبب في آثار جانبية مثل الأدوية الاصطناعية الخافضة للكوليسترول. يحتوي قشر البرتقال أيضًا على الهسبريفين والفلافونويد اللذين لهما وظيفة خفض الكوليسترول الكلي ، وخاصة الدهون الثلاثية. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن لمحتوى الألياف في قشر البرتقال المسمى البكتين أيضًا خفض مستويات الكوليسترول.
مادة مغذية نباتية تسمى الليمونين الموجودة في قشر البرتقال لها خصائص مضادة للسرطان. ينشط هذا المكون إنزيمات إزالة السموم المضادة للأكسدة في الجسم والتي تحد من قدرة الخلايا السرطانية على النمو في الجسم. وفي الوقت نفسه ، يوفر محتوى حامض الستريك أيضًا نفس فوائد قشر البرتقال لأن هذه المادة تجعل الخلايا السرطانية تموت جوعًا. وبالمثل ، يمكن لمحتوى الهسبريدين أن يمنع نمو الآفات السرطانية لسرطان الثدي وسرطان القولون.
يتحكم في الشهية وسكر الدم
يحتوي قشر البرتقال على البكتين وهو مصدر طبيعي للألياف التي يمكنها التحكم في مستويات السكر في الدم. يقال أيضًا أن البكتين يمنعك من زيادة الشهية مما قد يؤدي إلى زيادة الوزن غير المرغوب فيه.
تأتي فوائد قشر البرتقال هذا من محتوى البكتين فيه. يمكن أن يعمل البكتين كمضاد حيوي طبيعي يحفز إنتاج البكتيريا الجيدة في الجهاز الهضمي. لا عجب أن الكثير من الناس يعتقدون أن تناول قشر البرتقال يمكن أن يعالج آلام المعدة أو الإمساك أو الإسهال. [[مقالات لها صلة]]
كيف تأكل قشر البرتقال
في إندونيسيا ، يعد تناول قشر البرتقال أمرًا شائعًا لأن قشر البرتقال عادةً ما يتم التخلص منه للتو. لكن بالنسبة لأولئك الذين يريدون محاولة الشعور بفوائد قشر البرتقال ، هناك طرق مختلفة لمعالجتها يمكنك تجربتها. يمكن تناول قشور البرتقال نيئة عن طريق تقطيعها إلى شرائح رقيقة ثم خلطها في السلطة أو العصائر. هناك عملية أخرى شائعة جدًا وهي بشر قشر البرتقال وتحويله إلى خليط في خليط الكيك. أحيانًا ما يعطي قشور البرتقال طعمًا مرًا عند مضغه. لذلك ، يمكنك غليه بمحلول السكر ، وتركه يجف ، ثم تناوله كما تتناول الحلوى. على الرغم من أن قشر البرتقال له فوائد عديدة ، إلا أنه لا ينبغي تناوله بكميات كبيرة لأنه يمكن أن يسبب اضطرابًا في المعدة ، خاصةً إذا لم تتناوله من قبل. في الحالات القصوى ، يمكن أن يؤدي الاستهلاك المفرط لقشر البرتقال إلى المغص وظهور المعدة وحتى الموت.
