منذ بعض الوقت ، حمّل فيجارد كالي ، بصفته سفيرًا للنرويج في إندونيسيا ، مقطعًا قصيرًا يمكن أن يقال إنه جعل بطون مستخدمي الإنترنت تذمر. في الفيديو ، الذي لا تزيد مدته عن دقيقتين ، شوهد أحد موظفي كالي يطلب من صانع الأرز المقلي تيكتيك طهي الأرز المقلي مع السلمون الذي أحضره من المكتب. انتشر المقطع على تويتر لأنه بالنسبة للإندونيسيين ، فإن قطع السلمون ، بالطبع ، ليست شائعة الاستخدام على هذا النحو
الطبقة الأرز المقلي تكتيك ما يسمى الفاخرة. لذا ، إذا كنت تشعر بالملل من نفس قائمة العشاء القديمة ، فربما يمكنك تجربة فكرة "لا شيء" من فريق السفير النرويجي الليلة لملء معدتك.
وصفة الأرز المقلي بسمك السلمون تكتيك
بشكل عام ، لا توجد نفس وصفة الأرز المقلي بالضبط. يمكن أن يختلف نوع وكمية التوابل والمكونات المصاحبة لها اعتمادًا على من يقوم بصنعها. [[related-article]] ومع ذلك ، يمكنك اتباع الإرشادات الخاصة بوصفة الأرز المقلي تيكتيك التالية إذا كنت ترغب في تجربة تناول سمك السلمون ناسجور مثل السفير النرويجي: مكونات أرز تكتيك المقلي:
- 300 جرام من الأرز المطهو على البخار
- 1 بيضة
- صلصة الصويا الحلوة حسب الرغبة
- 3/4 ملعقة صغيرة ملح
- مسحوق الفلفل حسب الرغبة
- 4 حبات فلفل مجعد مقطعة شرائح رفيعة (يمكن تعديل الكمية حسب مستوى البهارات المرغوبة)
- 2 فصوص من البصل الأحمر مقطعة إلى شرائح رقيقة
- 1 فص ثوم مهروس ناعماً
- 1 بيكان
- الكمية المناسبة من الزيت
- زيت السمسم 1 ملعقة صغيرة
طبقة الأرز المقلي تكتيك:
- 200 جرام فيليه سمك السلمون مع الجلد أو بدونه ، مقطع إلى مكعبات
- 1/2 حفنة من الخردل الأخضر المفروم.
- 2 بصل أخضر مقطّع إلى شرائح
- قطعتان من الملفوف ، مقطعتان إلى شرائح بالطول
- نصف حبة طماطم مقطعة للتزيين
- 1/4 خيار مقطع شرائح للتزيين
- خضروات مخللة
- البصل المقلي
- روبيان مقرمش
طريقة عمل أرز السلمون المقلي:
- نفرم البصل والثوم والجوز.
- ثم سخني المقلاة واسكبي زيت السمسم. أضيفي البهارات المطحونة ناعما وشرائح الفلفل الحار المجعد. اقلي البهارات حتى تفوح رائحتها على نار خفيفة.
- يضاف البيض ثم يتبارى. بعد أن ينضج البيض نصفًا ، أضيفي الأرز ، والخردل الأخضر ، والملفوف ، وشرائح البصل الأخضر ، وقطع السلمون. استمر في الطهي على نار خفيفة. يقلب الأرز حتى يصبح ناعمًا.
- يتبل بالملح ومسحوق الفلفل وصلصة الصويا الحلوة حسب الرغبة. قلبي حتى تتوزع جميع البهارات بالتساوي وينضج السمك تمامًا.
- أطفئ النار عندما تسخن. ثم انقل الأرز المقلي الجاهز إلى طبق التقديم.
- قدمي الأرز المقلي مع رش البصل المقلي وشرائح الطماطم والخيار الطازج والبسكويت والمخللات. إذا أردت ، يمكنك إضافة البيض المقلي أو المخفوق.
كملاحظة : إذا كنت ترغب في استخدام شرائح السلمون مع الجلد ، فمن الأفضل أن يتم طهي السمك نصفه أولاً في مقلاة مع القليل من الزيت. اقلي السمك مع القشر في القاع للحصول على ملمس مقرمش. بعد ذلك ، أخرجيها واتركيها في قدر منفصل حتى يحين وقت إضافتها إلى الأرز المقلي. تقدم هذه الوصفة حصتين من أرز السلمون المقلي.
كم عدد السعرات الحرارية في الأرز المقلي بسمك السلمون؟
يمكن أن يختلف عدد السعرات الحرارية في وجبة واحدة من أرز تكتيك المقلي من وصفة إلى أخرى. وذلك لأن المكونات والتوابل والإضافات التي يتم تضمينها أثناء المعالجة قد تختلف. ولكن بشكل عام ، فإن حصة الأرز المقلي من تكتيك العادي (150 جرامًا) بدون أي طبقة أو أطباق جانبية تبلغ حوالي 375 سعرة حرارية مع التفاصيل:
وفي الوقت نفسه ، يمكن أن يحتوي كل 170 جرامًا من سمك السلمون المقلي في القليل من الزيت على ما يقرب من 370 سعرًا حراريًا مع 24 جرامًا من الدهون و 33 جرامًا من البروتين. من المؤكد أن إجمالي السعرات الحرارية والدهون والبروتين من فوق السلمون سيغير إجمالي عدد السعرات الحرارية للأرز المقلي أعلاه. إذا كنت تريد حسابها تقريبًا ، فقد يصل إجمالي السعرات الحرارية في وجبة واحدة من سمك السلمون النرويجي على غرار السفير النرويجي إلى حوالي 745 سعرة حرارية. [[مقالات لها صلة]]
فوائد السلمون
لا تخف من السعرات الحرارية العالية. يمكن أن يكون تناول أرز السلمون المقلي من حين لآخر طريقة غير مملة لتلبية الاحتياجات الغذائية للأسماك. في الواقع ، تنصح وزارة الصحة الإندونيسيين بتناول السمك مرتين على الأقل في الأسبوع. إذن ، ما هي العناصر الغذائية والفوائد التي يمكن الحصول عليها من تناول سمك السلمون؟
- غني بأحماض أوميغا 3 الدهنية للحفاظ على صحة القلب والدماغ.
- غني بالبروتين الذي يمكن أن يساعد في إصلاح الخلايا التالفة وأنسجة الجسم.
- يحافظ البروتين أيضًا على وظيفة التمثيل الغذائي ويزيد من كثافة وقوة عظام وعضلات الجسم.
- غني بفيتامين ب المركب لتقليل الالتهاب والحفاظ على التوازن الهرموني وإنشاء وإصلاح الحمض النووي لتحسين صحة الدماغ.
- يحتوي على أستازانتين ، وهو مضاد طبيعي للأكسدة مفيد للوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية ، وتعزيز المناعة ، وتقليل الالتهابات ، والوقاية من الأمراض التنكسية العصبية.
- يحتوي على نسبة عالية من أوميغا 3 وفيتامين أ وهو مفيد للعيون. يمكن أن يساعد تناول سمك السلمون بانتظام في علاج متلازمة جفاف العين وأعراض الضمور البقعي المرتبط بالعمر (AMD).
- مزيج أحماض أوميغا 3 الدهنية مع أستازانتين يقلل بشكل كبير من آثار أضرار الجذور الحرة التي تسبب الشيخوخة.
يعتبر السلمون من أصح أنواع الأسماك. ومع ذلك ، حتى تكون الفوائد التي تحصل عليها أفضل ، استبدل قائمة الأرز المقلي بطريقة معالجة صحية. وذلك لأن تقنية القلي تجعل الأطعمة غنية بالدهون المتحولة والتي يمكن أن تكون ضارة بالصحة. بدلاً من ذلك ، قم بطهي السلمون عن طريق تبخيره أو شويه للتحكم في تناول الدهون. حتى تكون التغذية أكثر اكتمالا ، لا تنس إضافة الخضار وصنع الفاكهة كحلوى.
