الصحة

ستيفيا ، محلي طبيعي آمن وصحي أكثر من السكر الحبيبي

يقوم العديد من الأشخاص الآن بتقليل تناول السكر واستبداله بمُحليات طبيعية أخرى. ستيفيا هي واحدة من المحليات التي تزداد حاليًا. هل سمعت عنها من قبل أو ربما رشتها في كثير من الأحيان على فنجان من القهوة؟ ستيفيا لديها عدد من الفوائد الصحية المحتملة. واحد منهم هو السيطرة على مرض السكري.

ما هو ستيفيا؟

ستيفيا نبات ذو أوراق مذاق حلو للغاية وقد استخدم كمُحلي في المشروبات منذ القرن السادس عشر. له اسم لاتيني ستيفيا ريبوديانا أوراق هذا النبات في أمريكا الجنوبية أحلى 200-300 مرة من حبيبات السكر. تمت معالجة ستيفيا واستخراجها لاستخدامها في منتجات التحلية واستبدال السكر. يُطلق على مستخلص أوراق ستيفيا هذا اسم ستيفيول جليكوسيد. تتم عملية الاستخراج عن طريق التجفيف والاستخراج والتنقية. ومع ذلك ، من المهم التأكيد ، فعادة ما يتم خلط هذا المستخلص أيضًا مع محليات أخرى ، مثل الإريثريتول. يمكنك التحقق من المكونات المستخدمة عند شراء منتجات التحلية مثل ستيفيا. يشير مصطلح "ستيفيا" المستخدم في هذه المقالة إلى جليكوسيدات ستيفيول.

ما هي فوائد الستيفيا؟

كبديل للسكر الحبيبي ، هناك عدد من الفوائد المحتملة لستيفيا. ومنهم:

1. انقاص الوزن

ستيفيا هو مُحلي منخفض السعرات الحرارية من السكروز (السكر). مع هذه المزايا ، يُطلق على ستيفيا أيضًا اسم مُحلي غير مغذي. يمكنك إضافة القليل من الستيفيا إلى فنجان من القهوة أو الشاي ، وإذا كنت تعاني من فقدان الوزن ، فحاول استبدال السكر بالستيفيا لإضافة نكهة قليلة إلى فنجان من القهوة أو الشاي.

2. السيطرة على مرض السكري

أظهرت العديد من الدراسات أن ستيفيا يمكنها السيطرة على مرض السكري ، دون أي تأثير على زيادة نسبة السكر في الدم أو استجابة الجسم للأنسولين. إذا كنت تعاني من مرض السكري ، فإن تناول الستيفيا لديه القدرة على تنظيم مستويات السكر في الدم. في دراسة نشرت في المجلة شهية، ستيفيا يخفض مستويات الأنسولين والسكر في الدم بشكل ملحوظ. أعطت ستيفيا أيضًا المشاركين شعورًا بالامتلاء بعد تناول الطعام ، على الرغم من أن المدخول كان صغيرًا. ومع ذلك ، لا تزال هناك قيود على البحث أعلاه ، أي أن الاختبار يتم في المختبر ، وليس الملاحظات الطبيعية.

3. منع السرطان

يحتوي ستيفيا على العديد من الجزيئات المضادة للأكسدة والستيرولات ، مثل كايمبفيرول. وجدت العديد من الدراسات أن الكايمبفيرول يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بسرطان البنكرياس بنسبة تصل إلى 23 بالمائة. وجد العلماء أيضًا أن ستيفيا لديها القدرة على محاربة خلايا سرطان الثدي والرئة والمعدة والوقاية من سرطان الدم (اللوكيميا).

هل هناك أي آثار جانبية لستيفيا؟

لقد وجدت الدراسات أن مستخلص أوراق ستيفيا لا يسبب آثارًا جانبية. تنص إدارة الغذاء والدواء (FDA) في الولايات المتحدة على أن جليكوسيدات ستيفيول آمنة للاستهلاك ، بما في ذلك النساء الحوامل. في إندونيسيا نفسها ، صرحت وكالة الإشراف على الغذاء والدواء أن مستخلص ستيفيا يمكن استخدامه كمُحلي طبيعي ، ويمكن أن يستهلكه الأشخاص المصابون بداء السكري. الشيء الذي يؤخذ في الاعتبار عند تناول ستيفيا هو نبات ستيفيا نفسه. تأتي هذه الاعتبارات في شكل أوراق ستيفيا كأعشاب يمكن أن تتداخل مع وظائف الكلى والجهاز التناسلي ونظام القلب والأوعية الدموية. بالإضافة إلى ذلك ، فإن أوراق ستيفيا معرضة لخطر انخفاض ضغط الدم ، والتفاعل مع الأدوية الخافضة لسكر الدم. ومع ذلك ، إذا كنت تعاني من ارتفاع ضغط الدم ، فإن استهلاكه يمكن أن يجعل ضغط الدم أكثر استقرارًا. لتجنب مخاطر الآثار الجانبية الناجمة عن ستيفيا ، يُنصح بشدة بتناول هذا المُحلي باعتدال. [[مقالات لها صلة]]

نصائح لخلط الستيفيا في الطعام

يمكنك خلط ستيفيا مع المشروبات والطعام لتحل محل السكر. تشمل هذه الأطعمة:
  • قهوة أو شاي
  • الحبوب
  • سموثي
  • زبادي
على الرغم من أنه يمكن خلطها بالطعام ، إلا أنه لا يزال يُنصح بتناولها في حدود معقولة.
$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found