خلال هذا الوقت ربما تكون قد سمعت عن الفوائد الصحية المختلفة للخضروات بسبب محتواها الغذائي. ومع ذلك ، من كان يظن أن بعض الخضار دعا
الباذنجان يقال أن لها تأثير سلبي على الصحة. هل هذا صحيح؟
ما هي خضروات الباذنجان؟
الباذنجان تعني مجموعة من الفصائل النباتية ذات الأزهار الصالحة للأكل وهي:
الباذنجانية . معظم مجموعات النباتات
الباذنجان غير صالح للأكل. بشكل عام ، تستخدم نباتات هذه العائلة كمخدرات ومواد مهلوسة ومكونات للسجائر لإحداث تأثيرات سامة مثل البلادونا. ومع ذلك ، هناك أيضًا مجموعة من الخضروات
الباذنجان التي هي مألوفة جدًا لدى الجمهور ويمكن تناولها ، وهي:
- الباذنجان
- فلفل أحمر
- البطاطس
- طماطم
- طماطم خضراء
- فلفل حريف
[[مقالات لها صلة]]
هل هناك أي فوائد من خضروات الباذنجانيات؟
مثل غيرها من الخضروات والخضروات
الباذنجان كما أنه غني بالفيتامينات والمعادن والألياف ومضادات الأكسدة المفيدة للصحة. فيما يلي بعض فوائد الخضروات
الباذنجان .
- الباذنجان. الباذنجان مصدر جيد للألياف. هذا يمكن أن يساعد في صحة الجهاز الهضمي وكذلك يقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب
- فلفل أحمر . من الخضروات التي تحتوي على فيتامين سي ، لذلك يمكن أن تساعد في دعم الصحة ، بما في ذلك زيادة امتصاص الحديد
- البطاطس . مصدر للكربوهيدرات وفيتامين ب 6 والبوتاسيوم والمنغنيز. البطاطس مصدر للطاقة يمكنه الحفاظ على صحة العظام والأعصاب
- طماطم . يحتوي على فيتامين أ وفيتامين ج ، وهو مضاد جيد للأكسدة لتقليل الالتهاب وتقليل مخاطر الإصابة بالأمراض المزمنة
- طماطم خضراء. يحتوي على مضادات أكسدة جيدة لدعم الصحة
- فلفل حريف . يحتوي على مركبات الكابسيسين التي تساعد في تخفيف أعراض الحرقة ، وتساعد على تقليل تناول السعرات الحرارية وهي جيدة لفقدان الوزن. يحتوي الفلفل الحار أيضًا على نسبة عالية من فيتامين سي.
هل صحيح أن خضروات الباذنجانيات تسبب مشاكل صحية؟
على الرغم من المحتوى الغذائي ، يتجنب بعض الأشخاص الذين يعانون من ظروف معينة الخضروات
الباذنجان . لأن،
الباذنجان تحتوي على قلويدات على شكل سولانين تعطي طعمًا مرًا وتسبب مشاكل صحية ، فهل هذا صحيح؟ هناك العديد من المشاكل الصحية التي يقال أنها ناجمة عن تناول الخضروات
الباذنجان ، هذا هو:
1. أمراض المناعة الذاتية
من المعروف أن بعض الأشخاص المصابين بأمراض المناعة الذاتية يتجنبونها
الباذنجان بسبب محتوى قلويد فيه. في المرضى الذين يعانون من مرض التهاب الأمعاء بسبب أمراض المناعة الذاتية (
مرض التهاب الأمعاء ه / عيبد) ، قلويدات
الباذنجان يمكن أن يؤدي إلى تفاقم بطانة الأمعاء في مرض التهاب الأمعاء. ومع ذلك ، لا يزال هذا البحث مقصورًا على الحيوانات ، لذلك هناك حاجة إلى مزيد من البحث عن البشر للتأكد. طالما أنك لا تفرط في تناولها ، فلا يزال بإمكانك تناول الخضروات المختلفة أعلاه. [[مقالات لها صلة]]
2. الحساسية
من المعروف أن بعض الأشخاص لديهم حساسية عالية تجاه
الباذنجان للتسبب في أعراض حساسية الطعام. لسوء الحظ ، لا يوجد بحث علمي يدعم ذلك. في الواقع ، ليس فقط خضروات الباذنجان أو الأطعمة الأخرى أو المواد المسببة للحساسية يمكن أن تجعلك مصابًا بالحساسية. إذا لم يكن لديك حساسية تجاه هذه المجموعة من الخضروات ، فلا بأس من تناولها. ومع ذلك ، إذا حدث رد فعل تحسسي بعد الاستهلاك
الباذنجان يجب تجنب الخضار.
3. التهاب
الباذنجان من المعروف أنه يحتوي على فيتامين د الذي يسبب ترسبات الكالسيوم لتحفيز التهاب المفاصل. ومع ذلك ، يقتصر هذا البحث على الحيوانات فقط ، لذلك هناك حاجة إلى مزيد من البحث الذي يمكن أن يؤكد ذلك على البشر. بالإضافة إلى ذلك ، يقال أيضًا أن محتوى قلويد السولانين يؤدي إلى تفاقم الالتهاب. نفت مؤسسة التهاب المفاصل ذلك على الفور التي لم تؤكد ذلك. وهذا يعني أنه طالما يتم استهلاكها بكميات معقولة ، يمكن أن تكون فوائد هذه الخضار مفيدة بالفعل لصحتك.
4. أمراض الكبد
نشرت دراسة في
الطب التكميلي والبديل القائم على الأدلة يذكر ذلك
الباذنجان سمية كبدية خفيفة. من المعروف أن الخصائص السامة للكبد تسبب تلف الكبد. هذا صحيح بشكل خاص في
الباذنجان السوداء ، أي ليونكا السوداء
. مرة أخرى ، لا يزال هذا البحث مقصورًا على الحيوانات ، لذلك هناك حاجة إلى مزيد من البحث على البشر.
قائمة بدائل خضروات الباذنجان الأكثر أمانًا
إذا كنت تعاني من حساسية تجاه الخضار
الباذنجان ، لا يؤلم تجنبه. يمكنك استبدال
الباذنجان مع بدائل الوجبات التالية التي تحتوي على مغذيات مماثلة وأكثر أمانًا للأكل.
- البطاطا الحلوة ، هي بديل للبطاطس ، وهي أيضًا مصدر عالي لفيتامين أ
- البيستو ، معجون أخضر يمكن استخدامه لتحل محل معجون الطماطم أو معجون الطماطم
- يعد البرتقال مصدرًا للفيتامينات والمعادن والألياف الموجودة في العديد من الفواكه الباذنجان
- تعد الخضروات الخضراء مصدرًا جيدًا للفيتامينات والمعادن والألياف الصحية.
بعض الأطعمة الأخرى التي لها نفس العناصر الغذائية
الباذنجان يمكنك أيضًا أن تستهلك كبديل.
ملاحظات من SehatQ
معظم المشاكل الصحية التي يعتقد أنها تنشأ نتيجة ل
الباذنجان لا يحتاج إلى مزيد من البحث. لا يزال بإمكانك تناوله طالما أنك لا تفرط في تناوله. تأكد أيضًا من عدم وجود حساسية من هذه الخضار. إذا شعرت بعد تناوله بوخز في الفم ، وحكة ، وتورم في الوجه ، ودوخة ، وغثيان ، وصعوبة في التنفس ، فاستشر الطبيب على الفور. قد يكون لديك رد فعل تحسسي. احتفظ بسجل للخضروات التي تتناولها وتأكد من تجنبها في المستقبل. استشر حالتك الصحية للحصول على مساعدة طبية. علاوة على ذلك ، يمكنك استبدال
الباذنجان مع الخضار الأكثر أمانًا للاستهلاك. إذا كان لا يزال لديك أسئلة حول
الباذنجان ، يمكنك أيضًا الرجوع مباشرة
عبر الانترنت استخدام الميزات
دردشة الطبيب في تطبيق صحة الأسرة SehatQ. قم بتنزيل التطبيق من
متجر التطبيقات و تطبيقات جوجل حاليا!
