عاصمة بيرو ، ليما ، لديها حبة مميزة سميت على اسم المنطقة ، وهي حبوب ليما. منذ قرون مضت ، يعتبر هذا الجوز مميزًا بسبب تغذيته وخصائصه لتوليد الطاقة. ليس هذا فقط ، بالطبع تتم معالجة هذه الحبوب أيضًا في مجموعة متنوعة من الأطباق. بالتصنيف،
خمس فاصوليا بما فيها
البقوليات إنه نوع نباتي في عائلة البقول. ليس فقط في شكله الأصلي ، يمكن أيضًا استخدام المنتجات المعالجة التي تم تجفيفها وتعبئتها في علب.
تغذية فاصوليا ليما
يعتمد المحتوى الغذائي في حبوب ليما بالتأكيد على النوع. على سبيل المثال ، حبوب ليما التي تم تعبئتها في علب تحتوي بالتأكيد على نسبة صوديوم أعلى من حبوب ليما الطازجة أو المجففة أو المجمدة. علاوة على ذلك ، يحتوي كوب من حبوب ليما على عناصر غذائية مثل:
- السعرات الحرارية: 209
- البروتين: 12 جرام
- الدهون: 1 جرام
- الكربوهيدرات: 40 جرام
- الألياف: 9 جرام
- السكر: 3 جرام
بالإضافة إلى وجود معادن وفيتامينات على شكل حديد ، ومنغنيز ، ونحاس ، وحمض الفوليك ، وفوسفور ، وكذلك فيتامين ب 1 أو
الثيامين.
فوائد الفول ليما للصحة
من المثير للاهتمام للغاية استكشاف المزيد عن فوائد حبوب ليما للصحة. البعض منهم:
1. ضبط مستويات السكر في الدم
بالنسبة لمرضى السكر ، لا بأس من تناول حبوب ليما لأنها تحتوي على أطعمة ذات مؤشر نسبة السكر في الدم منخفض. أي لا يؤدي إلى ارتفاع نسبة السكر في الدم بشكل كبير. ليس فقط هذا،
خمس فاصوليا يشمل أيضًا الألياف القابلة للذوبان في الماء. وبالتالي ، يمكن أن يساعد الجسم على امتصاص الكربوهيدرات ببطء والحفاظ على مستويات السكر في الدم تحت السيطرة. على سبيل المكافأة ، يمكن للأطعمة الغنية بالألياف أن تجعلك تشعر بالشبع لفترة أطول. يمكن تجنب مخاطر استهلاك الكثير من السعرات الحرارية.
2. جيد للجهاز الهضمي
بالإضافة إلى الألياف القابلة للذوبان في الماء ، تحتوي حبوب ليما أيضًا على ألياف غير قابلة للذوبان في الماء تسمى
نخالة. هذا التشبيه هو جزء تقريبي من النظام الغذائي. لا يستطيع الجسم هضم هذا النوع من الألياف. ومع ذلك ، يمكن أن تجعل الفوائد عملية التخلص أكثر سلاسة. إن تناول الأطعمة التي تحتوي على ألياف غير قابلة للذوبان في الماء يمكن أن يمنع بالطبع الإمساك. فلماذا لا يتم إدراجه في القائمة اليومية؟
3. يحافظ على صحة القلب
الأخبار السارة التالية من
خمس فاصوليا ، يمكن أن تحافظ هذه المكسرات أيضًا على صحة القلب. لأن محتوى الدهون منخفض جدًا. بالإضافة إلى أنه لا يحتوي على كولسترول ، ومن المثير للاهتمام أن حبوب ليما التي لا تتم معالجتها بإفراط يعني أنها لا تحتوي على الدهون المشبعة. معظم أنواع الدهون الموجودة فيه هي دهون صحية أحادية غير مشبعة. إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا بهذه الطريقة ، فيمكن تجنب خطر الإصابة بأمراض القلب.
4. منع فقر الدم
إذا كان الشخص لا يحصل على ما يكفي من الحديد ، فهو عرضة لفقر الدم. المغذيات الفائقة في حبوب ليما هي الحديد ، الذي يلبي بالفعل ربع احتياجاتك اليومية من الحديد. لذا ، فإن تناول حبوب ليما المعالجة سيساعد في منع فقر الدم. الأعراض التي قد تظهر عندما يشعر الشخص المصاب بفقر الدم بالتعب وصعوبة التنفس ، حتى لو حدث تلف شديد في الأعضاء. هذا الخطر أعلى عند النساء في فترة الحيض.
أفكار استهلاك الفول ليما
هناك العديد من الطرق لمعالجة حبوب ليما للأطباق المختلفة. فيما يلي بعض الأفكار:
- تُسلق حبوب ليما حتى تصبح طرية ، ثم تُقلى بالثوم وزيت الزيتون
- امزجه مع الفلفل والذرة والخضروات الأخرى في القلي السريع
- صنع الطبقة سلطة أو معكرونة للبروتين المضاف
- تدميرها معالج الطعام ليصنع الحمص
يشعر بعض الناس بالانتفاخ بعد الأكل
خمس فاصوليا. لذلك ، خذ الوقت الكافي لنقع حبوب ليما في ماء بدرجة حرارة الغرفة لمدة أربع ساعات. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك أيضًا تخزينه في الثلاجة طوال الليل. هناك أيضًا شائعات بأن الفاصوليا سامة لأنها تحتوي على مادة تسمى
لينامارين. عندما تستهلك ، يمكن أن تتحول هذه المادة إلى السيانيد. حتى المحتوى الموجود في حبوب ليما البرية في كوستاريكا والمكسيك ونيجيريا يمكن أن يكون مرتفعًا جدًا ، أي 3000-4000 ملليغرام من السيانيد لكل كيلوغرام. ولكن لا داعي للقلق لأنه من خلال عملية الطهي ، سيختفي هذا السيانيد. الطريقة الأكثر فعالية للتخلص منه هي نقعه لأكثر من 30 دقيقة. النقع لمدة 24-48 هو أيضًا فعال جدًا. علاوة على ذلك ، من النادر جدًا أن يستهلك الناس عن قصد حبوب ليما النيئة كوجبة خفيفة. وبالتالي ، فإن احتمال التعرض للتسمم بالسيانيد لا يدعو للقلق بالتأكيد. لمزيد من المناقشة حول علامات التسمم الغذائي ،
اسأل الطبيب مباشرة في تطبيق صحة الأسرة SehatQ. التنزيل الآن من
متجر التطبيقات وجوجل بلاي.
