الصحة

10 فوائد لفطر شيتاكي للصحة الكاملة والتغذية

يعد فطر شيتاكي أحد أشهر أنواع الفطر في جميع أنحاء العالم. بالإضافة إلى مذاقه اللذيذ ، هناك العديد من الفوائد الصحية لفطر شيتاكي. عادة ما يتم استهلاك فطر شيتاكي كطعام ومكملات غذائية. يُزعم أن المحتوى يزيد من المناعة وصحة القلب ويمكن أن يساعد في محاربة السرطان. هل هذا صحيح؟ يكشف علماء البحث الحقائق التالية. [[مقالات لها صلة]]

تعرف على المحتوى الغذائي لفطر شيتاكي أو فطر هيوكو

ليس فقط أي ادعاء ، فطر شيتاكي يتكون من العديد من المواد التي يمكن أن تغذي الجسم. محتوى الأحماض الأمينية في فطر الشيتاكي هو نفسه محتوى لحم البقر. تلعب الأحماض الأمينية دورًا مهمًا في الجسم حيث تؤثر على البروتينات والهرمونات. في 100 جرام ، المحتوى الغذائي لفطر شيتاكي هو أنه يحتوي على عناصر غذائية مثل ما يلي:
  • البروتين: 2.5 جرام
  • الكربوهيدرات: 7 جرام
  • الألياف: 3 جم
  • فيتامين ب 3 (نياسين): 3.8 ملغ
  • فيتامين ب 5 (حمض البانتوثنيك): 1.5 ملغ
  • فيتامين ب 6 (بيريدوكسين): 0.3 ملغ
  • بوتاسيوم: 300 ملجم
كغذاء ، يمكن أن يكون فطر شيتاكي مدخولًا كثيفًا من العناصر الغذائية ، بدءًا من الكربوهيدرات وأنواع مختلفة من فيتامينات ب والألياف والحديد والسيلينيوم وهو معدن مهم للجسم. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي فطر شيتاكي أيضًا على فيتامين د وحمض الفوليك ومضادات الأكسدة والمعادن مثل الفوسفور والزنك والسيلينيوم. فطر شيتاكي له قيمة غذائية تعتمد على الموقع وطريقة زراعة الفطر وتخزينه وتحضيره. اقرأ أيضًا: التغذية وفوائد فطر الأذن للصحة

الفوائد الصحية لفطر شيتاكي

نتائج الدراسة أدناه تلقي نظرة فاحصة على كيفية فوائد فطر شيتاكي لصحة الجسم:

1. منع السمنة

بعض المكونات في فطر شيتاكي ، مثل إريتادنين وبيتا جلوكان لها تأثير في خفض مستويات الدهون في الجسم. أظهرت دراسة أن بيتا جلوكان يلعب دورًا في التحكم في الشهية عن طريق زيادة الشبع مع تقليل مستويات الدهون في البلازما. ألهمت نتائج المحتوى العلماء لاختباره على الأشخاص الذين يعانون من السمنة المفرطة. تمت إضافة فطر شيتاكي إلى نظام غذائي عالي الدهون وتم اختباره على الفئران. أظهرت النتائج أن فطر شيتاكي كان فعالاً في منع زيادة الوزن وتراكم الدهون. ومع ذلك ، هناك حاجة إلى مزيد من البحث لمعرفة النتائج في البشر.

2. الحفاظ على بشرة صحية

يمكن أن يساعد مزيج السيلينيوم وفيتامين أ وفيتامين هـ الموجود في فطر شيتاكي في تقليل حب الشباب ومشاكل الجلد الأخرى. هل تعلم أنه في 200 جرام من فطر الشيتاكي يوجد حوالي 11.4 ملليجرام من السيلينيوم؟ هذا الرقم يمثل 16٪ من الاحتياجات اليومية. يساعد السيلينيوم في مساعدة الجسم على الإنتاج الجلوتاثيون بيروكسيديز ، وهو إنزيم يمكنه محاربة الالتهاب. بالإضافة إلى ذلك ، يعمل السيلينيوم أيضًا كمضاد للأكسدة في الجسم. يمكن أن يؤدي الجمع بين الاثنين إلى تقليل حب الشباب بشكل فعال. بالإضافة إلى السيلينيوم ، يساعد محتوى الزنك في فطر شيتاكي أيضًا على تقوية جهاز المناعة وتعزيز التئام الجلد.

3. إدارة مستويات السكر في الدم

يتميز مرض السكري بارتفاع مستويات السكر في الدم. للتحكم في مستويات السكر في الدم حتى تكون مستقرة ، يلزم اتباع نظام غذائي صحي خاص للأشخاص المصابين بداء السكري. يحتوي فطر شيتاكي على نسبة منخفضة من الكربوهيدرات والسكر وله نشاط مضاد لمرض السكر. يمكن للمحتوى العالي من فيتامينات ب الموجودة في فطر شيتاكي أن يخفض مستويات السكر في الدم. كشفت دراسة أجريت عام 2015 أن مستخلص فطر شيتاكي ، الذي تمت مقارنة نشاطه مع عقار ميتفورمين ، فعال في الحد من ارتفاع السكر في الدم وتحفيز إفراز الأنسولين.

4. تقوية جهاز المناعة في الجسم

يمكن أن يقوي شيتاكي جهاز المناعة لديك. يتضح من خلال دراسة لاحظت نشاط فطر شيتاكي المجفف على المستجيبين الذين عانوا من الالتهاب. بعد شهر ، بدأ الالتهاب في الشفاء ، مما يشير إلى زيادة نظام المناعة لديهم. يُشتبه في أن محتوى السكاريد في فطر شيتاكي هو المسؤول عن هذا التأثير. يميل جهاز المناعة البشري إلى الضعف مع تقدم العمر ، لكن دراسة أجريت على الفئران كشفت أن المكملات المشتقة من شيتاكي يمكن أن تساعد في الواقع في استعادة وظائف المناعة التي تضعف مع تقدم العمر.

5. يحمي صحة القلب

يعتقد أن ثلاثة مركبات موجودة في فطر شيتاكي تحمي صحة القلب. يمكن لمحتوى الإريتادنين أن يثبط الإنزيمات المشاركة في إنتاج الكوليسترول. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن لمحتوى الستيرولات أن يمنع امتصاص الكوليسترول في الأمعاء. بيتا جلوكان الموجود في شيتاكي هو أيضًا ألياف يمكن أن تخفض مستويات الكوليسترول في الدم. يمكن الحفاظ على مستويات الكوليسترول الثلاثة في الجسم والحفاظ على صحة القلب. على الرغم من عدم الإبلاغ عن دراسات حول هذا التأثير على البشر ، أظهرت دراسة أجريت على الفئران المصابة بارتفاع ضغط الدم أن مسحوق شيتاكي كان ناجحًا في منع زيادة ضغط الدم لدى هذه الفئران.

6. يحافظ على صحة الدماغ

فطر شيتاكي مصدر غني بفيتامينات ب ، ومن المعروف أن فيتامينات ب توازن الهرمونات بشكل طبيعي وتساعد عملية التفكير من خلال الحفاظ على التركيز ، وحتى تحسين الأداء المعرفي للدماغ. ذكرت دراسة أن الأشخاص الذين يعانون من نقص في فيتامينات ب يصبحون أقل نشاطًا ، ولديهم خلايا دم غير صحية ، ويواجهون صعوبة في التركيز. يمكنك تجنب هذه الشروط عن طريق إضافة فطر شيتاكي إلى نظامك الغذائي.

7. محتمل كمضاد للسرطان

حتى الآن ، لا يزال الباحثون يراقبون التأثيرات المضادة للسرطان لفطر شيتاكي. ركزت الدراسات التي أجريت على لينتينان المشتق من السكريات في جسم فطر شيتاكي. ثبت أن هذا المركب يمنع نمو وانتشار خلايا سرطان الدم. يُزعم أن قدرة lentinan على تنشيط جهاز المناعة هي السبب.

8. منع التهاب اللثة

التهاب اللثة هو مرض فموي يتميز بحالة الأسنان المليئة بالبلاك والبكتيريا السيئة. تظهر الأبحاث ، للتغلب على المرض ، يمكنك تجربة أحد فطر شيتاكي. تعود فوائد فطر شيتاكي في علاج التهاب اللثة إلى أن هذا الفطر يحتوي على خصائص مضادة للبكتيريا والفيروسات والفطريات.

9. الحفاظ على قوة العظام

يحتوي فطر شيتاكي أو فطر يوكو أيضًا على فيتامين د الطبيعي الذي يمكن أن يحسن صحة العظام. يمكن أن يكون هذا الطعام خيارًا للنباتيين الذين يرغبون في الحصول على مصدر لفيتامين د للجسم. فيتامين د ضروري لدعم صحة العظام والوقاية من هشاشة العظام.

10. تمنع نمو الورم

فائدة أخرى لفطر شيتاكي أنه يحتوي على مادة عديد السكاريد تسمى لينتينان ، وهي مادة يعتقد أنها قادرة على منع نمو الورم. ومع ذلك ، على الرغم من أن العديد من الدراسات قد أظهرت فوائد هذا الفطر للأورام ، فإن هذا لا يعني أن فطر شيتاكي يستخدم كبديل للأدوية. لا يزال عليك استشارة الطبيب فيما يتعلق باستهلاك هذا الفطر كمكمل لأدوية الأورام. اقرأ أيضًا: فوائد عيش الغراب للصحة ، ما هي؟

رسالة من SehatQ

هناك العديد من الفوائد لفطر شيتاكي التي يمكننا الحصول عليها من خلال تناولها. يوجد حاليًا العديد من المكملات الغذائية المشتقة من فطر شيتاكي ، ولكن تجدر الإشارة إلى أنه لم يتم اختبار جميع المكملات الغذائية الموجودة في السوق من حيث قدرتها على تحسين الصحة. كن حذرًا دائمًا في شراء المكملات من خلال البحث عن معلومات كاملة من العلامة التجارية ، وتأكد من أن الملحق الذي ترغب في شرائه يحمل علامة BPOM. كخطوة آمنة ، يمكنك تناول فطر شيتاكي كطبق في قائمتك اليومية. شيء آخر يجب مراعاته هو أن تناول فطر شيتاكي لا يمكن أن يحل محل العلاج الطبي الذي تخضع له حاليًا. إذا كنت ترغب في استشارة الطبيب مباشرة ، يمكنك ذلكتحدث مع الطبيب على تطبيق صحة الأسرة SehatQ.قم بتنزيل التطبيق الآن على Google Play و Apple Store.