صمغ الغوار مادة مضافة يمكن العثور عليها في العديد من الأطعمة. تبين أن هذا الطعام المصنوع من بذور فول الغار يقدم سلسلة من الفوائد الصحية ، بدءًا من صحة الجهاز الهضمي ، والتحكم في نسبة السكر في الدم ، وخفض الكوليسترول ، وفقدان الوزن. دعونا نفهم ما هو صمغ الغوار وسلسلة من الفوائد الصحية المثبتة علميًا.
ما هو صمغ الغار؟
يستخرج صمغ الغوار من بذور جوز القار ، وهو عديد السكاريد يتكون من نوعين من السكر هما المانوز والجلاكتوز. غالبًا ما يستخدم هذا المكون الغذائي كمضافات غذائية مصنعة. يعتبر صمغ الغوار مفيدًا في عملية تصنيع الأغذية لأنه يمتص الماء ويشكل مادة هلامية يثخن المنتج ويلتصق به. لا يعرف الكثير من الناس أن صمغ الغوار له فوائد صحية. يتم الحصول على هذه الفائدة من محتواها الذي يعتبر منخفض السعرات الحرارية ويحتوي على ما يصل إلى 5-6٪ بروتين. اعتبرت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) صمغ الغوار آمنًا للاستهلاك ، ولكن بكميات محدودة.
فوائد صمغ الغار للصحة
إلى جانب قدرته على زيادة كثافة قوام المنتجات الغذائية ، يوفر صمغ الغوار أيضًا العديد من الفوائد الصحية ، بما في ذلك:
1. صحة الجهاز الهضمي
تحتوي صمغ الغوار على نسبة عالية من الألياف لذلك يُعتقد أنها صحية للجهاز الهضمي. كشفت دراسة أن صمغ الغار يمكن أن يخفف الإمساك عن طريق تسريع الحركة في الأمعاء. بالإضافة إلى ذلك ، تعتبر صمغ الغوار المتحلل جزئيًا فعالًا أيضًا في تليين نسيج البراز وتسهيل التغوط (BAB). يمكن أن تعمل هذه الإضافات أيضًا كمواد حيوية وتحفز نمو البكتيريا الجيدة وتمنع ظهور البكتيريا السيئة في الأمعاء. لهذا السبب ، يعتقد أيضًا أن صمغ الغوار قادر على التغلب عليها
سريع الانفعالالأمعاءمتلازمة (القولون العصبي). في إحدى الدراسات ، كان صمغ الغوار المتحلل جزئيًا قادرًا على تخفيف الأعراض المختلفة لمتلازمة القولون العصبي (IBS). كما زعم بعض المشاركين أن صمغ الغوار يمكن أن يخفف من الشعور بالانتفاخ ويطلق حركة الأمعاء.
2. منع مرض السكري
بحث منشور في
المجلة الإيرانية للعقاقير تنص على أن صمغ الغار يمكن أن يمنع مرض السكري. في هذا البحث ، أظهر الخبراء كيف أن صمغ الغوار كان قادرًا على العمل بشكل أكثر فاعلية من عقار جليبنكلاميد المضاد لمرض السكر في خفض الكوليسترول والسكر في الدم لدى الفئران. لسوء الحظ ، تم إجراء هذا البحث فقط على الحيوانات ، لذلك هناك حاجة إلى مزيد من الدراسات على البشر لإثبات فوائد صمغ الغار في الوقاية من مرض السكري.
3. خفض الكولسترول
ثبت أن الألياف القابلة للذوبان مثل صمغ الغوار لديها القدرة على خفض الكوليسترول. الألياف قادرة على ربط الأحماض الصفراوية في الجسم بحيث يتم إفرازها وتقليل كمية الأحماض الصفراوية المنتشرة في مجرى الدم. تجبر هذه العملية الكبد على استخدام الكوليسترول لإنتاج المزيد من الأحماض الصفراوية. نتيجة لذلك ، يمكن خفض مستويات الكوليسترول. أثبتت دراسة أعقبها 19 مريضًا يعانون من السمنة والسكري ، أن المشاركين الذين تناولوا مكملًا يحتوي على 15 جرامًا من صمغ الغوار شهدوا انخفاضًا في الكوليسترول الكلي والكوليسترول السيئ (LDL) ، مقارنةً بأدوية وهمية.
4. فقدان الوزن والحفاظ عليه
يعتبر صمغ الغوار فعالاً في تقليل الشهية وعدد السعرات الحرارية التي تدخل الجسم. وجدت مراجعة لثلاث دراسات أن صمغ الغوار يمكن أن يزيد الشبع ويقلل من عدد السعرات الحرارية من الوجبات الخفيفة على مدار اليوم. أظهرت أبحاث أخرى أن النساء اللواتي تناولن 15 جرامًا من صمغ الغوار يوميًا يمكن أن يساعدهن على فقدان 2.5 كيلوغرام من الوزن أكثر من المشاركات اللائي تناولن علاجًا وهميًا فقط.
الآثار الجانبية لصمغ الغوار إذا استهلكت بكميات زائدة
بالجرعة الصحيحة ، يمكن أن يجلب صمغ الغوار فوائد صحية. ومع ذلك ، إذا ظهرت آثار جانبية إذا تم تناول هذه المادة بكميات زائدة. على سبيل المثال ، في التسعينيات ، بدأ تسويق عقار لفقدان الوزن يحتوي على صمغ الغوار. هذا الدواء قادر على جعل صمغ الغار يتوسع 10-20 مرة في المعدة لزيادة الشبع وفقدان الوزن. لسوء الحظ ، فإن الجرعات الزائدة من صمغ الغار تسبب انسدادًا في المريء والأمعاء الدقيقة. في بعض الحالات ، قد تؤدي الجرعات الزائدة من صمغ الغوار إلى الوفاة. هذا التأثير الجانبي الخطير جعل إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (BPOM of the United States) تحظر استخدام صمغ الغوار في منتجات إنقاص الوزن. لكن خذ الأمر ببساطة ، لن يتم العثور على جرعات زائدة من صمغ الغوار في المنتجات الغذائية اليومية. على سبيل المثال ، يوجد منتج حليب جوز الهند يحتوي على 2.4 جرام فقط من صمغ الغوار. أثبتت العديد من الدراسات أيضًا أنه لا توجد آثار جانبية كبيرة إذا تم استهلاك ما يصل إلى 15 جرامًا من صمغ الغوار. ومع ذلك ، لا يمكنك تجاهله. يمكن أيضًا الشعور بآثار جانبية طفيفة ، مثل تراكم الغازات والإسهال والانتفاخ والتشنج. لذلك ، من الجيد استشارة طبيبك أولاً حول صمغ الغوار قبل تجربته. [[مقالات لها صلة]]
تحذير قبل تناول صمغ الغوار
على الرغم من أن صمغ الغوار بالجرعة المناسبة يعتبر آمنًا ، إلا أن بعض الأشخاص (خاصة أولئك الذين لديهم حساسية من فول الصويا) قد يعانون من آثار جانبية بعد تناوله. على الرغم من أن ردود الفعل التحسسية تجاه لعبة الغوار تعتبر نادرة جدًا ، يجب أن تظل يقظًا. إذا ظهرت أي آثار جانبية بعد تناول صمغ الغوار ، يجب أن تحد من الجرعة فورًا أو تتوقف تمامًا. بعد ذلك ، استشر الطبيب. إذا كنت لا تزال تشك في صمغ الغوار ، فيجب عليك أولاً مناقشة الأمر مع طبيبك قبل تناوله. يتم ذلك لتجنب الآثار الجانبية لألعاب الغوار على جسمك. لا تتردد في سؤال الطبيب في تطبيق صحة الأسرة SehatQ مجانًا. قم بتنزيله من App Store أو Google Play الآن!
يستخرج صمغ الغوار من بذور جوز القار ، وهو عديد السكاريد يتكون من نوعين من السكر هما المانوز والجلاكتوز. غالبًا ما يستخدم هذا المكون الغذائي كمضافات غذائية مصنعة. يعتبر صمغ الغوار مفيدًا في عملية تصنيع الأغذية لأنه يمتص الماء ويشكل مادة هلامية يثخن المنتج ويلتصق به. لا يعرف الكثير من الناس أن صمغ الغوار له فوائد صحية. يتم الحصول على هذه الفائدة من محتواها الذي يعتبر منخفض السعرات الحرارية ويحتوي على ما يصل إلى 5-6٪ بروتين. اعتبرت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) صمغ الغوار آمنًا للاستهلاك ، ولكن بكميات محدودة. 
