على الرغم من أنه ليس طبقًا إندونيسيًا أصيلًا ، إلا أن البرغر يعد طعامًا مفضلًا للعديد من السكان. كيفية صنع برجر هي في الواقع بسيطة للغاية. يتكون البرجر من رغيف دائري من الخبز محشو باللحم البقري المفروم الدهني ويضاف مع مجموعة متنوعة
الطبقة والصلصات التي تجعل محتوى الدهون والسعرات الحرارية أعلى. هل تعلم أنه في علبة كاملة من البرغر المباعة في مطاعم الوجبات السريعة يمكن أن تحتوي السعرات الحرارية على 499 سعرة حرارية؟ إذا كنت تأكل هذا البرجر كثيرًا ، فإن وزنك على المحك. يحتاج
دفع شكا بدون توقف لمدة ساعة لحرق السعرات الحرارية في البرجر في مطعم الوجبات السريعة. نظرًا لاحتوائه على نسبة عالية من الدهون والسعرات الحرارية ، يعتقد الكثير من الناس أن البرغر ليس طعامًا صحيًا. في الواقع ، لا يزال بإمكان البرغر أن يكون وجبة صحية بناءً على اختيار المكونات والحصص.
اختيار نوع اللحم لبرغر صحي
يعتقد الكثيرون أن البرغر مرادف للحشو على شكل لحم بقري مفروم. في الواقع لحم برجر (
فطيرة اللحم البقرى ) بالدجاج والديك الرومي والأسماك والفطر وحتى التيمبيه. كل هذا يتوقف على إبداع الشخص الذي يطبخها. لكي يكون البرجر وجبة صحية ، فإن أحد المفاتيح هو اختيار نوع لحم بقري قليل الدسم. مع هذا يمكن أن يكون البرغر مصدرًا للبروتين ،
الزنك فيتامين ب 12 والسيلينيوم والفوسفور
النياسين ، وحديد جيد. على سبيل المثال ، يمكن استخدام اللحوم قليلة الدسم. يحتوي 100 جرام من هذا اللحم على أقل من:
- 10 غرامات من الدهون الكلية.
- 4.5 جرام من الدهون المشبعة.
- 95 ملليغرام من الكوليسترول.
أجزاء اللحم البقري قليلة الدسم هي الحسدلم (المتن) ، الغانديك (
مستدير ) و لحم الصدر (
لحم الصدر ). لجعلها أكثر صحية ولذيذة ، يمكنك إضافة الخضار كطريقة لعمل برجر صحي.
كيف تصنع برجر صحي ولذيذ
بالإضافة إلى اختيار نوع اللحم ، هناك أيضًا العديد من الأشياء التي يمكنك القيام بها كطريقة لصنع البرغر الصحي ، ولكن لا يزال لذيذًا للأكل. دعنا نرى الشرح أدناه:
1. اصنع برجر خاص بك في المنزل
من خلال طهي طعامك وتحضيره ، يمكنك تحديد الجزء والمكونات المستخدمة وكيفية طهيه. يمكنك تقليل كمية اللحم المفروم وإضافة القليل من دقيق الخبز. ستحافظ هذه الطريقة على لحم البرجر صلبًا ، لكنها تحتوي على سعرات حرارية ودهون أقل. يمكنك أيضًا تقليل كمية اللحم المفروم وإضافة الدجاج الخالي من الدهن أو الديك الرومي الخالي من الدهن فوق البرجر. مع هذا ، سيتم تقليل محتوى الدهون في طبق البرجر.
2. تجهيز اللحوم بالشواء (شواية)
طريقة عمل برجر بشوي اللحم على الفحم (
شواية ) أفضل من قليها. في حالة القلي ، تتجمع الدهون التي تخرج من اللحم في المقلاة ويتم امتصاصها مرة أخرى في لحم البرجر. في هذه الأثناء ، عن طريق التحميص ، فإن محتوى الدهون في لحم البرجر سوف يقطر من اللحم. أكثر صحة ، أليس كذلك؟
3. قلل من تغطية خبز البرجر
خبز البرجر أو خبز البرجر سيضيف السعرات الحرارية والكربوهيدرات والدهون إلى وجبة البرجر الخاصة بك. لتقليلها ، يمكنك تعديل كوب خبز البرجر. على سبيل المثال ، قدم ورقة واحدة فقط من الخبز في قاع البرجر. سيكون البرغر بالفعل أكثر صعوبة أو فوضى عند تناوله. للتغلب عليه ، يمكنك التهامه باستخدام السكين والشوكة.
4. تقليل الملح
غالبًا ما يكون البرغر المصنوع في المطاعم مالحًا ومالحًا جدًا. في الواقع ، الإفراط في تناول الملح ليس مفيدًا لصحة القلب وضغط الدم. يمنحك صنع البرغر في المنزل المرونة في استخدام التوابل غير الملح. على سبيل المثال ، يمكنك تقليل الملح ، لكن تضيفه
هالابينو والبصل لإضافة نكهة إلى اللحم.
5. اختر بشكل انتقائي الطبقة وحشو برجر إضافي
يحتوي لحم البرغر وحده بالفعل على الكثير من السعرات الحرارية. إضافة
الطبقة ومكونات حشو البرجر الأخرى يمكن أن تزيد من عدد السعرات الحرارية. لذلك تجنب الإضافات على شكل لحوم مدخنة ،
بايكون والجبن والمايونيز وصلصة الباربكيو على برجر إذا كنت تريد برجر صحي أكثر وأقل في السعرات الحرارية والدهون.
6. الابتعاد عن الأطعمة التكميلية
عند شراء برجر في مطعم ، عادة ما نشتري حزمة كاملة مع أطباق جانبية (
جانب الطبق ). بدءًا من البطاطس المقلية والمشروبات الحلوة أو الغازية إلى الحلويات مثل الآيس كريم. يمكن أن يكون محتوى الطاقة في عبوة واحدة من هذا البرجر أكثر من 1000 سعرة حرارية. لتجنب السعرات الحرارية الزائدة والدهون عند تناول البرغر ، لا تقم بإضافة الأطباق الجانبية. يمكنك أيضا التحضير
جانب الطبق على شكل خضروات على شكل سلطات وقطع خضروات. بالنسبة للمشروبات ، ما عليك سوى اختيار الماء بدلاً من المشروبات السكرية أو المشروبات الغازية. [[مقال ذو صلة]] البرغر هو نوع من الأطباق التي يسهل تغييرها. يمكنك أن تكون مبدعًا بنفسك أو تتبع وصفات مختلفة لكيفية صنع البرغر الصحي المتاح في كتب الطبخ ومواقع الطهي على الإنترنت. حظا طيبا وفقك الله!
