تُعرف تركيا بأنها عطلة نموذجية لعيد الشكر في الولايات المتحدة. منذ أوائل القرن التاسع عشر ، تم إلحاق الديوك الرومية بهذا الاحتفال بسبب حجمها الكبير نسبيًا مما يجعلها مناسبة لتناول الطعام مع العائلات وفي ذلك الوقت ، في المزارع العائلية المحلية ، كان عدد الديوك الرومية أيضًا كبيرًا نسبيًا. في إندونيسيا وحدها ، لا يحظى استهلاك الديك الرومي بشعبية كبيرة. بصرف النظر عن ندرة بيعها في السوق ، فإن السعر الذي يميل إلى أن يكون أغلى من الدجاج يجعل الناس لا يلجأون إلى مصدر البروتين هذا. ولكن الآن ، مع زيادة أنماط الحياة الصحية ، فإن اتجاه استهلاك لحم الديك الرومي آخذ في الارتفاع أيضًا. وذلك لأن الديك الرومي ، الذي يميل إلى أن يكون أقل في الدهون ، يعتبر أكثر صحة من الدجاج العادي. حقا؟
الفوائد الصحية للديك الرومي
هناك العديد من الفوائد التي يمكن الحصول عليها إذا كنت تأكل الديك الرومي كثيرًا ، مثل:
1. احصل على مصدر صحي للبروتين
تركيا غنية بالبروتين ، وهو عنصر غذائي ضروري للحفاظ على وإصلاح وظيفة العضلات والعظام والغضاريف والجلد والدورة الدموية والأنسجة الأخرى. نظرًا لأن الجسم لا يستطيع تخزين البروتين ، فأنت بحاجة إلى تناوله يوميًا. بالإضافة إلى الديك الرومي ، يمكن أيضًا استخدام الدجاج العادي والبيض والأسماك ولحم البقر كمصادر للبروتينات المفيدة للجسم.
2. تقليل مخاطر الإصابة بالسرطان
تحتوي تركيا أيضًا على عنصر السيلينيوم ، والذي يُعتبر أنه يقلل من مخاطر الإصابة بعدة أنواع من السرطان ، مثل سرطان الثدي وسرطان المسالك البولية وسرطان المعدة وسرطان الرئة.
3. جيد لمرضى السكري
لحم الديك الرومي هو أحد أنواع الأطعمة ذات المؤشر الجلايسيمي المنخفض ، لذلك من الجيد أن يستهلكها مرضى السكري. المؤشر الجلايسيمي هو قدرة الطعام أو الشراب على زيادة مستويات السكر في الدم بعد تناوله. كلما انخفض مؤشر نسبة السكر في الدم للغذاء ، كان ذلك أفضل لمرضى السكري.
4. صحة القلب
تركيا من المصادر القليلة للبروتين التي تحتوي على نسبة منخفضة من الملح والسعرات الحرارية ، لذا فهي مفيدة للقلب. ستكون فوائد هذا أكثر وضوحًا إذا قمت بمعالجتها بشكل صحيح وتخلصت من الجلد. تركيا غنية أيضًا بنوع حمض الأرجينين الأميني الذي يمكن أن يساعد في الحفاظ على الشرايين أو الأوعية الدموية للقلب مفتوحة ، بحيث يمكن تدفق الدم من وإلى القلب بسلاسة.
5. يمنع مرض الزهايمر
يعتبر تناول الديك الرومي والدواجن الأخرى مرتين على الأقل في الأسبوع للمساعدة في تقليل مخاطر الإصابة بالأمراض التنكسية مثل الزهايمر والخرف. المحتوى الغذائي في تركيا قادر على المساعدة في الحفاظ على مهارات الذاكرة والتفكير التي ستنخفض مع تقدم العمر.
6. عضلات صحية
مع تقدمنا في العمر ، تقل كتلة العضلات بمرور الوقت وتجعلنا أكثر عرضة للإصابة. من أجل الحفاظ على كتلة العضلات ، يجب تناول البروتين بشكل صحيح كل يوم. لحم الديك الرومي مصدر ممتاز للبروتين للجسم وخاصة الثدي. بشكل عام ، يوصى بتناول ما لا يقل عن 4-5 حصص أسبوعيًا من اللحوم قليلة الدسم ، سواء كانت صدر ديك رومي ، أو دجاج عادي ، أو لحم بقري خفيف ، للحفاظ على كتلة العضلات.
تركيا مقابل الدجاج العادي ، أيهما أكثر صحة؟
على الرغم من أن كلاهما يطلق عليهما الدجاج ، إلا أن الكثير من الناس يزعمون أن لحم الديك الرومي أكثر صحة من الدجاج العادي. في الواقع ، كلا النوعين من البروتين يتمتعان بصحة جيدة. لأنه عند النظر إليها بالتفصيل من محتوى البروتين ، في حوالي 30 جرامًا من صدر الديك الرومي ، يوجد 8 جرامات من البروتين. وفي الوقت نفسه ، يحتوي صدر الدجاج العادي ، بنفس الوزن ، على 9 جرامات من البروتين. يحتوي الديك الرومي وفخذ الدجاج العادي أيضًا على نفس الكمية من البروتين. ثم بالنسبة للحم الفخذ العلوي ، يحتوي لحم الديك الرومي على بروتين أكثر بقليل من الدجاج العادي. وبالتالي ، يمكن استنتاج أن كل من الديك الرومي والدجاج العادي يمكن أن يكون اختيارًا لمصادر البروتين الصحية. [[مقالات لها صلة]]
وصفة ديك رومي صحية وعملية
بالنسبة لأولئك الذين يرغبون في تجربة صنع الديك الرومي الخاص بك في المنزل ، إليك وصفة صحية يمكنك تجربتها.
ديك رومي سوتيه
مادة:
- 300 جرام من الشعيرية التي تم غليها وتجفيفها
- 1 ملعقة صغيرة زيت نباتي
- 400 جرام من صدر ديك رومي منزوع الجلد والجلد تم تقطيعه إلى شرائح رفيعة
- 340 جرام من الحمص، المقطّع إلى قطع صغيرة
- 1 فص بصل أحمر مفروم خشن
- 2 فص ثوم مفروم خشن
- يؤخذ 1 عصير ليمون
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار
- 1 فلفل أحمر حار
- 1 ملعقة طعام صلصة سمك
- حفنة من أوراق النعناع ، مفرومة بشكل خشن
كيف تصنع:
- سخني الزيت ، وضعي الحرارة مرتفعة قليلاً.
- يُضاف الديك الرومي ويُقلى لمدة دقيقتين.
- يضاف الحمص والبصل والثوم ويقلى لمدة 5 دقائق أخرى.
- يُضاف عصير الليمون ومسحوق الفلفل الحار والفلفل الأحمر المفروم ثم يُضاف صلصة السمك.
- يُقلى مرة أخرى لمدة 3 دقائق.
- يُضاف أوراق النعناع ويُحرَّك قليلاً ثم يُقدّم دافئة.
بعد معرفة الفوائد المختلفة لحم الديك الرومي والوصفات الصحية لتصنيعه ، لا يمكنك الانتظار لتجربته في المنزل. شيء واحد يجب تذكره ، على الرغم من أن الجسم يحتاج إلى البروتين ، إلا أنه لا ينصح باستهلاك الكثير منه. إذا كنت تريد معرفة المزيد عن فوائد الديك الرومي والأطعمة الصحية الأخرى ،
اسأل الطبيب مباشرة في تطبيق صحة الأسرة SehatQ. التنزيل الآن من
متجر التطبيقات وجوجل بلاي.
