يُعرف السلمون على نطاق واسع بأنه سمكة تقدم مجموعة متنوعة من الفوائد الصحية. لا يمكن فصل فوائد لحم السلمون عن محتواها الغذائي. إذا كان اللحم يحتوي على مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية المفيدة للصحة ، فماذا عن بيض السلمون؟ يوفر بيض السلمون أيضًا فوائد لا تقل فائدة عن اللحوم.
المحتوى الغذائي في بيض السلمون
قبل مناقشة الفوائد ، يساعدك على معرفة مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية الموجودة في بيض السلمون. بالمقارنة مع الأسماك الأخرى ، عادة ما يكون لبيض السلمون حجم أكبر بكثير. تمامًا مثل اللحوم ، فإن بيض السلمون غني أيضًا بالأحماض الدهنية الصحية. حسب بحث في المجلة
التدخلات السريرية في الشيخوخة تحتوي بيضة السمك هذه على أحماض دهنية صحية على شكل أوميغا 3 وأوميغا 6 وأوميغا 7 وأوميغا 9. بالإضافة إلى احتوائه على نسبة عالية من الأحماض الدهنية الصحية ، يعتبر بيض السلمون أيضًا مصدرًا جيدًا للبروتين وفيتامين أ للجسم. الصباغ الذي يعطي لبيض السلمون لونه البرتقالي المحمر ، أستازانتين ، له خصائص مضادة للأكسدة ويمكن أن يساعد في محاربة أضرار الجذور الحرة. وفقًا لقاعدة بيانات NCC للأغذية والتغذية ، إليك العناصر الغذائية المختلفة التي يمكنك الحصول عليها من تناول 100 جرام من بيض السلمون:
- السعرات الحرارية: 250
- البروتين: 29.2 جرام
- إجمالي الدهون: 14 جرام
- الكربوهيدرات: 2.9 جرام
- أحماض أوميجا 3 الدهنية: 2.04 جرام
- أحماض أوميجا 6 الدهنية: 0.31 جرام
- فيتامين د: 58٪ من الاحتياج اليومي
- حمض الفوليك: 12.5٪ من الاحتياج اليومي
- فيتامين أ: 10.1٪ من الإحتياج اليومي
- الحديد: 66٪ من الاحتياج اليومي
- الفوسفور: 39٪ من الإحتياج اليومي
- الكالسيوم: 27.5٪ من الإحتياج اليومي
ما هي فوائد بيض السلمون؟
توفر مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية الموجودة في بيض السلمون العديد من الفوائد الصحية المحتملة. بعض الفوائد التي يمكنك الحصول عليها من تناول بيض السلمون ، منها:
1. يدعم نمو الجنين
يعتبر محتوى أحماض أوميغا 3 الدهنية في بيض السلمون مفيدًا جدًا لدعم نمو الجهاز العصبي ودماغ الجنين السليم. وفقًا للأطباء ، يُنصح النساء الحوامل بتناول 8 إلى 12 أونصة من المأكولات البحرية التي تحتوي على أحماض أوميغا 3 الدهنية بحيث يكون نمو الطفل وتطوره في الرحم أفضل.
2. التغلب على التهاب المفاصل
وفقًا لدراسات معينة صدرت في عام 2012 ، فإن استهلاك بيض السمك مثل السلمون يمكن أن يساعد في تخفيف التهاب المفاصل. يساعد محتوى أحماض أوميغا 3 الدهنية فيه على تقليل التوتر والألم في المفاصل.
3. تقليل الالتهاب
أظهر عدد من الدراسات أن تناول بيض السمك والمأكولات البحرية الأخرى الغنية بأحماض أوميغا 3 الدهنية يمكن أن يساعد في تقليل الالتهاب. يعتبر سمك السلمون من بيض الأسماك الذي يحتوي على نسبة عالية من أحماض أوميغا 3 الدهنية.
4. تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب
يمكن أن يساعد استهلاك بيض السلمون مرة واحدة على الأقل في الأسبوع في تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب. لا يمكن فصل هذه القدرة عن محتوى أحماض أوميغا 3 الدهنية فيها.
5. التغلب على ضرر الجذور الحرة
لا يمكن فصل اللون البرتقالي المحمر لبيض السلمون عن مركبات أستازانتين. بالإضافة إلى توفير اللون لبيض السلمون ، يعمل أستازانتين أيضًا كمضاد للأكسدة يساعد الجسم على التغلب على أضرار الجذور الحرة. وتجدر الإشارة إلى أن المزايا التي يتلقاها كل شخص قد تختلف عن بعضها البعض. إذا كنت تعاني من الحساسية ، يجب عليك أولاً استشارة طبيبك عندما تريد تناول بيض السلمون.
مخاطر تناول بيض السلمون
يقدم بيض السلمون مجموعة متنوعة من الفوائد المفيدة لصحتك. ومع ذلك ، قد تتعرض لعدد من المخاطر من تناول بيض السلمون. وفقًا لدراسة أجريت عام 2016 ، فإن بيض السمك أكثر عرضة لتلوث المياه من أجزاء اللحوم. يمكن أن تزيد المستويات العالية من الملوثات في بيض السلمون من خطر الإصابة بسرطان البروستاتا. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن يؤدي الاستهلاك المفرط لبيض السلمون إلى التسمم بالزئبق. يمكن أن يسبب التسمم بالزئبق بعض المشاكل الخطيرة ، خاصة على صحة الجنين. عندما يتسمم الجسم بالزئبق ، فإن نمو دماغ الطفل والجهاز العصبي في الرحم سوف يعيق. ومع ذلك ، يقال إن محتوى الزئبق في سمك السلمون أقل بالمقارنة مع الأسماك البحرية الأخرى. بالإضافة إلى ذلك ، وجدت الدراسات أيضًا أن الفوائد المستمدة من تناول المأكولات البحرية مثل بيض السلمون تفوق بكثير المخاطر. [[مقالات لها صلة]]
ملاحظات من SehatQ
تمامًا مثل اللحوم ، يوفر استهلاك بيض السلمون أيضًا العديد من الفوائد الصحية. تشمل الفوائد التي يمكنك الحصول عليها من تناول بيض السلمون تقليل الالتهاب والتغلب على التهاب المفاصل وتقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب ودعم نمو الجنين وتطوره. ومع ذلك ، يُنصح بعدم تناول بيض السلمون بشكل زائد. هذا يزيد من خطر الإصابة بسرطان البروستاتا ، وكذلك يحتمل أن يسبب التسمم بالزئبق. لمناقشة المزيد عن بيض السلمون وفوائده الصحية ،
اسأل الطبيب مباشرة في تطبيق صحتي SehatQ. التنزيل الآن من
متجر التطبيقات وجوجل بلاي .
