الوسابي هي صلصة فلفل حار لها فوائد عديدة
يحتوي الوسابي على مجموعة متنوعة من المكونات التي تقدم فوائد صحية. واحد منهم هو أيزوثيوسيانات ، المكون الذي يعطي الوسابي طعمه الحار. ما هي فوائد الوسابي؟1. منع التسمم الغذائي
تقدم Isothiocyanates مجموعة متنوعة من الفوائد الصحية في العديد من الخضروات. يحتوي الوسابي أيضًا على أيزوثيوسيانات ، مما يمنحه تأثيرًا مضادًا للبكتيريا. في دراسة ، أظهر مستخلص الوسابي قوته ضد البكتيريا الإشريكية القولونية و المكورات العنقودية الذهبية. هاتان البكتريا تسبب التسمم الغذائي لدى بعض الناس. أثبتت الدراسة أن مستخلص الوسابي ومحتواه من الأيزوثيوسيانات كانا قادرين على منع وتخفيف أعراض التسمم الغذائي. ومع ذلك ، لا يزال يتعين إجراء المزيد من الأبحاث لإثبات هذا الادعاء.2. صحة الجهاز الهضمي
يعتبر الوسابي أيضًا قادرًا على الوقاية من أمراض الجهاز الهضمي. لأن محتواه من isothiocyanate يمكن أن يحارب البكتيريا جرثومة المعدة. غالبًا ما تتسبب هذه البكتيريا في إصابة المعدة والأمعاء الدقيقة. ليس فقط هذا، جرثومة المعدة يمكن أيضًا أن يسبب أمراضًا مثل سرطان المعدة وقرحة المعدة والتهاب بطانة المعدة. تظهر الدراسات التي أجريت على أنابيب الاختبار والحيوانات أن الوسابي يمكنه علاج القرحة المعدية التي تسببها جرثومة المعدة. لكن بالطبع ، لا تزال هناك حاجة للبحث البشري لإثبات ذلك.3. منع السرطان
الوسابي "بهار" للسوشي ، أحد أنواع الأيزوثيوسيانات الموجودة في الوسابي ، وهو 6-MITC ، كان قادرًا على منع تطور الخلايا السرطانية التي تسبب سرطان الدم وسرطان المعدة. في الواقع ، يمكن أن يطلق الوسابي عملية موت الخلايا المبرمج (موت الخلية المبرمج) بعد 24 ساعة من الاستهلاك. بشكل فريد ، يمكن للأيزوثيوسيانات قتل الخلايا السرطانية دون إصابة الخلايا السليمة في الجسم.تشير الأبحاث اللاحقة أيضًا إلى أن 6-MITC قادر أيضًا على منع خطر الإصابة بسرطان الثدي. ومع ذلك ، يُنصح باستهلاك الوسابي الحقيقي ، وليس الوسابي الفوري الذي قد لا يصنع من نبات الوسابي.
4. يحافظ على صحة القلب
الفائدة التالية من الوسابي هي الحفاظ على صحة القلب. لا عجب ، لأن الوسابي يحتوي على خصائص مضادة لفرط كوليسترول الدم ، والتي تساعد على خفض مستويات الكوليسترول المرتفعة ، وتقليل خطر الإصابة بالسكتة الدماغية ، ومنع النوبات القلبية. بالإضافة إلى الوقاية من السرطان ، كان الإيزوثيوسيانات قادرًا أيضًا على منع الجلطات الدموية التي غالبًا ما تسبب السكتات الدماغية وأمراض القلب الأخرى.5. يعالج آلام المفاصل
بالنسبة لأولئك الذين يتضايقون بالفعل من آلام المفاصل التي غالبًا ما تهاجم ، يمكن تجربة الوسابي كعلاج طبيعي. في دراسات مختلفة ، ثبت أن الوسابي يخفف من آلام المفاصل والالتهابات والتهاب المفاصل.ليس ذلك فحسب ، يمكن للخصائص المضادة للأكسدة للأيزوثيوسيانات أن تقلل الالتهاب في المفاصل والعضلات والأربطة.
6. يقوي العظام
الوسابي "صديق مخلص" يأكل السوشي فوائد الوسابي متنوعة للغاية. بالإضافة إلى الوقاية من السرطان وأمراض القلب ، يمكن للوسابي أيضًا تقوية العظام وتقليل خطر الإصابة بهشاشة العظام. يعتبر Iisothiocyanate أيضًا فعالًا في الحفاظ على صحة العظام ، بحيث يمكن منع الألم والانزعاج الناجم عن ضعف العظام. 7. إمكانية إنقاص الوزن
تقول بعض الدراسات أن أوراق نبات الوسابي لديها القدرة على إنقاص الوزن. لأن الوسابي يعتبر قادرًا على تثبيط نمو الخلايا الدهنية في الجسم. في الدراسات التي أجريت على الحيوانات ، يمكن لمكون يسمى 5-Hydroxyferulic acid methyl ester ، أن يمنع ويمنع نمو الخلايا الدهنية. في دراسة استمرت 6 أسابيع ، تمكنت الفئران التي استهلكت 1.8 جرام من أوراق الوسابي من كبح نمو الخلايا الدهنية في أجسامها. على الرغم من أن النتائج واعدة ، إلا أن هناك حاجة إلى مزيد من البحث لإثبات فوائد الوسابي في البشر.محتوى الوسابي الغذائي
الوسابي نبات وغذاء يحتوي على العديد من العناصر الغذائية. هذا هو المكان الذي تأتي منه الفوائد المختلفة للوسابي والتي تفيد صحتنا. يحتوي كل 100 جرام من الوسابي على مجموعة متنوعة من هذه العناصر الغذائية:- البروتين: 4.8 جرام
- الدهون: 0.63 جرام
- الكربوهيدرات: 23.54 جرام
- الألياف: 7.8 جرام
- الكالسيوم: 128 ملليغرام
- حديد: 1.03 ملليجرام
- المغنيسيوم: 69 ملليغرام
- الفوسفور: 80 ملليغرام
- البوتاسيوم: 568 ملليغرام
- صوديوم: 17 ملليغرام
- المنغنيز: 0.39 ملليغرام
- فيتامين سي: 41.9 ملليجرام
- فيتامين ب 1 (ثيامين): 0.13 ملليجرام
