الخبز المحمص عبارة عن شرائح من الخبز الأبيض مقطعة إلى مكعبات تعطي إحساسًا مقرمشًا للسلطات أو الشوربات أو الأطباق الأخرى. في الواقع ، هناك أيضًا أشخاص يحبون أكل الخبز المحمص بدون أي إضافات. يمكنك شرائه بنفسك في السوق ، ولكن لا حرج في صنعه بنفسك. لأنه من الصعب جدًا العثور على خبز محمص من
كل الحبوب وهي غنية بالألياف. في الواقع ، يحتوي هذا النوع من الخبز المحمص بالتأكيد على ألياف أعلى وهو مفيد للجهاز الهضمي.
المحتوى الغذائي للخبز المحمص
في 14 جرامًا من الخبز المحمص العادي ، توجد عناصر غذائية على شكل:
- السعرات الحرارية: 57.8
- الدهون: 0.9 جرام
- صوديوم: 99.1 ملليغرام
- الكربوهيدرات: 10.4 جرام
- الألياف: 0.7 جرام
- البروتين: 1.7 جرام
وفي الوقت نفسه ، إذا تمت معالجة الخبز المحمص بنكهات إضافية ، يمكن أن يزيد محتوى السعرات الحرارية إلى 66 ، بالإضافة إلى 2.6 جرام من الدهون ، وارتفاع الصوديوم بحوالي 189 ملليجرام. فيما يتعلق بمؤشر نسبة السكر في الدم ، لا يوجد معيار محدد. ومع ذلك ، بالنظر إلى أن الخبز الأبيض يحتوي على مؤشر نسبة السكر في الدم من حوالي 73-77 ، فهذا يعني أنه مرتفع. بينما يحتوي خبز القمح الكامل على مؤشر نسبة السكر في الدم أقل ، والذي يتراوح بين 72-76. ومع ذلك ، قد تحتوي الخبز المحمص على نسبة أقل من نسبة السكر في الدم لأن نوع الدهون المستخدمة في قليها يلعب دورًا. يصبح تأثير تناوله على مستويات السكر في الدم أبطأ ، ولا يؤدي بالضرورة إلى ارتفاعه.
فوائد تناول الخبز المحمص
ضع في اعتبارك أن معظم الخبز المحمص مصنوع من الخبز الأبيض الذي لا يوفر فوائد صحية كبيرة. ومع ذلك ، سيكون من الأفضل بالطبع أن يكون المكون الأساسي هو خبز القمح الكامل. تتضمن بعض الفوائد التي يمكنك الحصول عليها ما يلي:
1. مصدر للطاقة
الكربوهيدرات هي المصدر الرئيسي للطاقة عند تناول الخبز المحمص. ينصح البالغون باستهلاك الكربوهيدرات بحوالي 45-65٪ من إجمالي السعرات الحرارية اليومية. لا يقتصر الأمر على صنع طاقة الجسم للقيام بالأنشطة ، بل نوع الكربوهيدرات
كل الحبوب أيضا صحية.
2. جيد للجهاز الهضمي
سيؤدي صنع الخبز المحمص الخاص بك في المنزل إلى زيادة محتوى الألياف فيها. من الناحية المثالية ، يجب أن يستهلك البالغون 25-34 جرامًا من الألياف يوميًا حسب الجنس والوزن. يمكن أن تمنع فوائد الألياف الإمساك وتسهل حركة الأمعاء كل يوم. الألياف غير القابلة للذوبان في الماء توجد بشكل شائع في
كل الحبوب كما أنه مفيد جدًا لصحة الأمعاء وكذلك الجهاز الهضمي ككل.
3. تقليل مخاطر الإصابة بالأمراض
كلما زاد المدخول
كل الحبوب، تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والسرطان. في الواقع ، كانت هناك دراسة أجريت عام 2016 تربط بين استهلاك الحبوب الكاملة وتقليل خطر الوفاة من المرض.
4. مصدر للفيتامينات والمعادن
في الواقع ، محتوى المغذيات الدقيقة في الخبز المحمص ليس مهمًا. ومع ذلك ، فإنه يحتوي على فيتامينات ب على شكل ثيامين ، ريبوفلافين ، نياسين ، وحمض الفوليك. بالإضافة إلى وجود معادن فيه على شكل حديد. ومع ذلك ، بالنظر إلى أن استهلاك الخبز المحمص لا يمكن أن يكون أكثر من اللازم ، فإن تناول هذه المغذيات الدقيقة محدود للغاية أيضًا.
هل هناك خطر الحساسية؟
يجب على الأفراد الذين لديهم حساسية من القمح عدم تناول الخبز المحمص. عادة ، يكون الأطفال أكثر عرضة للإصابة به. ولكن عندما يصلون إلى سن المراهقة ، يمكن أن تختفي هذه الحساسية من تلقاء نفسها. أعراض حساسية القمح التي قد تظهر هي الطفح الجلدي والغثيان وتقلصات المعدة والقيء والإسهال وسيلان الأنف والعطس والصداع والربو. في الحالات الأكثر شدة ، هناك احتمال حدوث الحساسية المفرطة. لتكون آمنًا ، انظر دائمًا بعناية إلى المعلومات الموجودة على عبوة الخبز المحمص قبل استهلاكها. بموجب قانون ملصقات المواد المسببة للحساسية الغذائية وحماية المستهلك (FALCPA) لعام 2014 ، هناك ثمانية مسببات للحساسية يجب تصنيفها على وجه التحديد. القمح واحد منهم.
من يجب أن يحذر من استهلاكها؟
على الرغم من أن معظم الناس لا يشعرون بالحساسية عند تناول الخبز المحمص ، إلا أنه لا يزال هناك من يحتاج إلى توخي الحذر عند تناوله. في المقام الأول ، الأشخاص الذين يعانون من هذه الحالة:
يجب على الأشخاص الذين يعانون من الاضطرابات الهضمية عدم تناول الخبز المحمص الذي يحتوي على الغلوتين. لا تخطئ ، فالناس أحيانًا يخطئون في فهم حساسية القمح لمرض الاضطرابات الهضمية. ومع ذلك ، فإن الوضع مختلف.
بالنسبة لأولئك الذين لديهم حساسية من الغلوتين على الرغم من أنهم لا يعانون من مرض الاضطرابات الهضمية ، يجب عليك اختيار النوع الخالي من الغلوتين. هناك العديد من الخيارات المتاحة في السوق. ومع ذلك ، انتبه أيضًا إلى إمكانية التلوث المتبادل في المعالجة والتخزين والتوزيع.
إذا أضفت الخبز المحمص إلى الحساء أو السلطات ، فهناك فرصة جيدة لزيادة مستويات الصوديوم. هذا لأن معظم الخبز المحمص تحتوي على ملح مضاف. في الواقع ، النكهات مثل جبن البارميزان ستزيد أيضًا من محتوى الصوديوم. من الناحية المثالية ، لا يتجاوز تناول الصوديوم للبالغين 2300 ملليغرام في اليوم. المثالي هو 1500 ملليغرام خاصة للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم. [[مقالات لها صلة]]
ملاحظات من SehatQ
الخبز المحمص هو طعام سهل الأكل. إذا اشتريت واحدة تُباع بحرية في السوق ، فيمكن استهلاكها على الفور. يمكنك إضافته إلى السلطات أو الشوربات. بالطبع ، إذا كنت ترغب في جعل الخبز المحمص وجبة يومية ، يجب عليك استشارة أخصائي التغذية الخاص بك أولاً. إذا كنت ترغب في مناقشة المزيد حول الخبز المحمص البديل ووصفات السلطة الصحية ،
اسأل الطبيب مباشرة في تطبيق صحة الأسرة SehatQ. التنزيل الآن من
متجر التطبيقات وجوجل بلاي.
