5 فوائد لزيت الكانولا لصحة الجسم ، يجب أن تعرفها

أثبتت فوائد زيت الكانولا أنها مفيدة للحفاظ على صحة الجسم. إلى جانب زيت الزيتون وزيت بذور عباد الشمس ، هناك زيت نباتي آخر يعتبر صحيًا للطهي والاستهلاك ، ألا وهو زيت الكانولا. في الواقع ، تعتبر خصائص زيت الكانولا مفيدة للقلب. ومع ذلك ، هناك بعض الجدل حول أن زيت الكانولا مادة سامة بالفعل. إذن ، هل زيت الكانولا صحي أم ضار؟

زيت الكانولا آمن للاستهلاك

يعتبر زيت الكانولا أكثر صحة لاستخدامه في الطهي ، ويتكون زيت الكانولا من زيت بذور النباتات براسيكا نابوس L. أو الكانولا من خلال عملية الضغط والاستخراج. يعتبر زيت الكانولا آمنًا بالفعل للاستهلاك ولم يتم إثبات احتوائه على سموم أو مكونات ضارة أخرى. لذلك ، لا داعي للقلق بشأن استهلاكه للحصول على فوائد زيت الكانولا. قد يرجع أصل وجود السموم في زيت الكانولا إلى عملية ظهور نبات الكانولا. نباتات الكانولا هي نتيجة تهجين النباتات بذور اللفت الذي يحتوي على سم حمضي مثير للشهوة الجنسية واحد طويل القامة. ومع ذلك ، لا داعي للقلق لأن زيت الكانولا حمضي مثير للشهوة الجنسية منخفض جدًا وغير ضار بالبشر. [[مقال ذو صلة]] في الواقع ، يعتبر زيت الطهي صحيًا نسبيًا حيث يحتوي على نسبة منخفضة من الدهون المشبعة ويحتوي على نسبة عالية من الزيت غير المشبع. لذلك ، يمكنك أن تشعر بفوائد زيت الكانولا عند استخدامه للطهي. في الواقع ، يحتوي زيت الكانولا على أقل مستويات الدهون غير المشبعة مقارنة بالزيوت النباتية الأخرى ، مثل زيت الزيتون وزيت بذور عباد الشمس وزيت الذرة. ليس ذلك فحسب ، يحتوي زيت الكانولا على مستويات أعلى من أحماض أوميغا 3 الدهنية مقارنة بجميع أنواع الزيوت ، باستثناء الزيت بذور الكتان .

فوائد زيت الكانولا والعناصر الغذائية التي يحتوي عليها

يحتوي زيت الكانولا على دهون صحية مفيدة للجسم ، فالسعرات الحرارية لكل ملعقة كبيرة من زيت الكانولا تعادل 124 سعرة حرارية مع 14 جرامًا من الدهون. جميع السعرات الحرارية في زيت الكانولا تأتي من الدهون غير المشبعة. فيما يلي الفوائد والاستخدامات المختلفة لزيت الكانولا التي يمكنك تجربتها في المنزل:

1. غني بالعناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم

لا يحتوي زيت الكانولا على الكربوهيدرات والبروتين والسكر والصوديوم والألياف والمعادن. ومع ذلك ، في ملعقة واحدة ، يمكن لمحتوى زيت الكانولا أن يلبي 12 في المائة من فيتامين ك اليومي و 12 في المائة من فيتامين هـ. هنا جدول غذائي لزيت الكانولا.

2. منع أمراض القلب والأوعية الدموية

تأتي فوائد زيت الكانولا على هذا الزيت من محتوى الدهون غير المشبعة المفيدة للقلب. يمكن لأحماض أوميغا 3 الموجودة في زيت الكانولا أن تمنع أمراض القلب والأوعية الدموية والتهاب المفاصل والحالات الطبية الأخرى. يمكن أن يقلل استهلاك ملعقة كبيرة على الأقل من زيت الكانولا من خطر الإصابة بأمراض القلب التاجية. ومع ذلك ، فإن فوائد زيت الكانولا في حماية صحة القلب لا تزال قيد المناقشة.

3. الحفظ مستوى السكر في الدم

ثبت جيدًا فوائد زيت الكانولا للمساعدة في استقرار مستويات السكر في الدم. لأنه ثبت أن أحد زيوت الطهي الصحية غني بالأحماض الدهنية غير المشبعة. [[مقال ذو صلة]] وفقًا لبحث نُشر في Nutrition Reviews ، حول فوائد زيت الكانولا ، يمكن للأحماض الدهنية غير المشبعة تحسين حساسية الأنسولين. لذلك ، فإن هرمون الأنسولين قادر على العمل بشكل أفضل عند التحكم في نسبة السكر في الدم. لهذا السبب ، يمكن لخصائص زيت الكانولا أن تقلل من خطر الإصابة بمرض السكري.

4. يحمي خلايا الجسم

فائدة أخرى لزيت الكانولا هي أنه يحمي خلايا الجسم من التلف الذي تسببه الجذور الحرة. لأنه ثبت أن زيت الكانولا غني بفيتامين E الذي يعمل كمضاد للأكسدة لمحاربة الجذور الحرة.

5. كإضافة غذائية للأغذية التكميلية

إذا كنت ترغب في إضافة العناصر الغذائية إلى أغذية الأطفال ، يمكنك تجربة زيت الكانولا للأطعمة التكميلية. لأن زيت الكانولا غني بالأوميغا 3 وهو مفيد لدماغ طفلك وبصره. بالإضافة إلى ذلك ، نقلاً عن بحث نشرته Nutrients ، عند تناوله باعتدال ، يمكن أن يزيد حمض اللينوليك أو مشتقات أوميغا 6 في زيت الكانولا من كتلة الدهون الصحية في الجسم بحيث يزيد وزن الطفل. لذلك ، فإن فوائد زيت الكانولا جيدة لنمو الطفل وتطوره.

الآثار الجانبية لزيت الكانولا

على الرغم من فوائد زيت الكانولا لصحة القلب ، إلا أن زيت الكانولا له أيضًا بعض الآثار الجانبية التي يجب أن تكون على دراية بها. فيما يلي بعض الآثار الجانبية لزيت الكانولا التي يجب أن تكون على دراية بها:

1. زيادة الالتهاب

على الرغم من أنه لا يزال يتطلب مزيدًا من البحث ، إلا أن هناك دراسة نشرت في مجلة الكيمياء الزراعية والغذائية تظهر أن استهلاك زيت الكانولا يمكن أن يزيد الالتهاب في جسم الفئران. استشر الطبيب قبل تناول زيت الكانولا إذا كنت تعاني من التهاب في الجسم.

2. اكتساب الوزن

وجدت دراسة أخرى أجريت على الفئران ونشرت في التقارير العلمية أن الاستهلاك المفرط لزيت الكانولا يمكن أن يمنع فقدان الوزن ويضعف الذاكرة. لا تزال هناك حاجة إلى مزيد من البحث حول هذا الادعاء لمعرفة دقتها.

3. الحساسية

على الرغم من ندرته ، إلا أن هناك بعض الأشخاص الذين قد يعانون من الحساسية من زيت الكانولا. يمكن أن يسبب رد الفعل التحسسي لزيت الكانولا أعراضًا مثل الدوخة أو الغثيان أو القيء. استشر الطبيب على الفور إذا واجهت هذه الأعراض.

4. مرض الزهايمر

استهلاك زيت الكانولا باعتدال لأن زيت الكانولا يحتوي على نسبة عالية من حمض اللينوليك أو أحد مشتقات أوميغا 6. يمكن أن يؤدي الاستهلاك المفرط لأوميغا 6 إلى اختلال التوازن بين أوميغا 3 وأوميغا 6 مما يؤدي إلى حدوث العديد من الحالات الطبية ، مثل أمراض القلب ومرض الزهايمر وما إلى ذلك. في بعض الأحيان يتم إنتاج بعض زيوت الكانولا عن طريق التعرض للحرارة العالية والكثير من المركبات الكيميائية. من الأفضل شراء زيت الكانولا الذي لا تتم معالجته في درجات حرارة عالية ولا يستخدم الكثير من المركبات الكيميائية.

كيف تطبخ بزيت الكانولا

يمكن استخدام زيت الكانولا في القلي ، حيث يتميز زيت الكانولا بقوام ناعم ونقطة طهي عالية ومذاق معتدل. لذا فإن زيت الكانولا للقلي هو الاختيار الصحيح. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك استخدام زيت الكانولا للقلي ، مثل الضمادات سلطات أو شواء أو باربكيو. تبلغ درجة طهي زيت الكانولا حوالي 200 درجة مئوية قبل أن يبدأ تدخين زيت الكانولا أخيرًا. يمكنك استبدال الزبدة أو السمن النباتي بكوب زيت الكانولا. يمكنك أيضًا استخدام زيت الكانولا لمنع الطعام من الالتصاق بالمقلاة عن طريق فركه على سطح المقلاة.

ملاحظات من SehatQ

من المحتمل أن تكون فوائد زيت الكانولا مفيدة للحفاظ على جسم صحي وتقليل مخاطر الإصابة بأمراض مختلفة. ومع ذلك ، يجب أن تستهلك زيت الكانولا باعتدال حتى لا تسبب آثارًا جانبية تزيد في الواقع من بعض المخاطر الصحية. إذا كنت تريد معرفة المزيد عن فوائد زيت الكانولا وزيت الطهي الصحي وطرق الطهي الأخرى ، اسأل الطبيب مباشرة في تطبيق صحة الأسرة SehatQ. التنزيل الآن من متجر التطبيقات وجوجل بلاي . [[مقالات لها صلة]]