شجرة الخروب أو
سيراتونيا سيليكا عادة ما تحتوي على بذور يتم معالجتها إلى مسحوق الخروب. هذا بديل لمسحوق الكاكاو أو الكاكاو لأن قوامه مشابه جدًا. عادة ، يستخدم مسحوق الخروب كمُحلي طبيعي في تحضيرات الكيك. ليس هذا فقط ، يحتوي الخروب أيضًا على العديد من الفوائد الصحية. بدءا من تنظيف الحلق لتخفيف آلام الجهاز الهضمي. هناك أيضًا أشكال مختلفة ، ليس فقط مسحوق ، ولكن أيضًا في شكل شراب إلى حبوب.
تعرف على تاريخ الخروب
كانت الحضارة اليونانية القديمة أول من زرع أشجار الخروب. تتكون كل شجرة من أنثى وذكر أو
جنس واحد. يمكن لشجرة الذكور تلقيح 20 شجرة أنثى. بعد ست أو سبع سنوات ، يمكن أن تنتج شجرة الخروب مئات البذور البنية. عادة ما يحدث وقت الحصاد في الخريف. هناك قصة مثيرة للاهتمام مدرجة في موسوعة Healing Foods. في القرن التاسع عشر ، باع الكيميائيون في إنجلترا بذور الخروب للمغنين. في ذلك الوقت ، اعتقدوا أن مضغ بذور الخروب يمكن أن يحافظ على الحبال الصوتية في حالة جيدة أثناء تطهير الحلق. بغض النظر عما إذا كان هذا صحيحًا أم لا ، لم يفقد مسحوق الخروب شعبيته حتى الآن. كثير من الناس يستخدمون هذا المسحوق لاحتياجات مختلفة ، بما في ذلك الصحة.
فوائد ومزايا الخروب
إذن ، ما هي الأشياء التي تجعل الخروب متفوقًا ويستحق المحاولة؟
1. نسبة عالية من العناصر الغذائية
بالنسبة لأولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا قليل الدسم ، فإن مسحوق الخروب هو الخيار الصحيح. لأن محتوى الدهون يكاد يكون معدومًا. لكن ضع في اعتبارك أن محتوى السكر مرتفع جدًا ، وهو حوالي ستة جرامات في كل ملعقتين كبيرتين من مسحوق الخروب. ومع ذلك ، لا يزال محتوى السكر أقل من منتجات مشتقات الشوكولاتة. فقط قلها
رقائق الشوكولاته الذي يحتوي على 92 جرام من السكر مقارنة بـ 51 جرام فقط من مسحوق الخروب.
2. غني بالألياف وخالي من الجلوتين
بالنسبة لأولئك الذين لا يستطيعون تحمل الغلوتين ، يمكن أن يكون مسحوق الخروب أفضل صديق لك. لأنه لا يحتوي على الغلوتين. ميزة أخرى هي أنه في ملعقتين كبيرتين من مسحوق الخروب يوجد حوالي 5 جرامات من الألياف. أي أنه استوفى 20٪ من الاستهلاك اليومي الموصى به. إن تناول الألياف الكافية سيجعل الشخص يشعر بالشبع لفترة أطول. ميزة أخرى هي الحفاظ على نسبة السكر في الدم تحت السيطرة ، ومنع الإمساك ، وبالطبع منع استهلاك السعرات الحرارية المفرطة.
3. نسبة عالية من الكالسيوم
هناك عامل آخر يجعل الخروب أكثر صحة من الكاكاو وهو محتواه من الكالسيوم. هذا المعدن المهم لصحة العظام هو 42 ملليغرام في ملعقتين كبيرتين من مسحوق الخروب. يحافظ الكالسيوم أيضًا على صحة العضلات والأعصاب ووظائف القلب. بالإضافة إلى ذلك ، هناك اختلاف آخر وهو أن الخروب لا يحتوي على أكسالات. تقلل هذه المادة من قدرة الجسم على امتصاص الكالسيوم. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن يؤدي الاستهلاك المفرط للأوكسالات إلى زيادة خطر الإصابة بحصوات الكلى.
4. يخفف من مشاكل الجهاز الهضمي
بالنسبة لأولئك الذين يعانون في كثير من الأحيان من مشاكل في الجهاز الهضمي ، جرب تناول الخروب. يحتوي على العفص. على عكس العفص في النباتات القابلة للذوبان في الماء ، فإن العفص الموجود في الخروب له تأثير جاف على الجهاز الهضمي. وبالتالي ، يمكن أن يمنع نمو البكتيريا الضارة في الأمعاء أثناء طرد المواد السامة. بالإضافة إلى ذلك ، هناك دراسة أجريت في عام 2010 ووجدت أن السكر الطبيعي في الخروب يمكن أن يصلب البراز المائي. وهذا يعني أنه من الآمن والفعال للغاية علاج الإسهال لدى كل من الأطفال والبالغين.
5. خالية من الكافيين
يمكن أن تكون القهوة
معدل المزاج عندما تستهلك في الوقت المناسب. ولكن إذا كان أكثر من اللازم ، فلن يكون التأثير جيدًا بالطبع. بدءا من مشاكل الجهاز الهضمي ، الأرق ، معدل ضربات القلب السريع جدا ، إلى الشعور بالضيق. الخبر السار هو أن مسحوق الخروب لا يحتوي على مادة الكافيين على الإطلاق. لذلك ، يمكن أن يكون بديلاً لأولئك الذين لديهم حساسية من الكافيين.
6. مصدر لمضادات الأكسدة
هناك دراسة قام بها فريق من الباحثين في ألمانيا حول المستويات العالية من مضادات الأكسدة في الخروب. قاموا بفحص 24 محتوى من مادة البوليفينول في ألياف الخروب ، وخاصة الفلافونويد وحمض الغاليك. كلاهما يمكن أن يقلل من الإجهاد التأكسدي. ليس ذلك فحسب ، يمكن لحمض الغال أيضًا درء الجذور الحرة والخلايا السرطانية. بينما تحتوي مركبات الفلافونويد على فوائد مضادة للالتهابات ، ومضادة للسرطان ، ومضادة لمرض السكر ، وصحة الأعصاب.
7. مسببات الصداع النصفي الخالية من التيرامين
هناك منتج مشتق من الأحماض الأمينية يسبب الصداع النصفي ، يسمى التيرامين. يمكن أن تؤدي الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من التيرامين إلى الإصابة بالصداع النصفي مثل الجبن القديم واللحوم والخضروات المخمرة والشوكولاتة والمشروبات الكحولية. لكن لا تقلق. لا يحتوي الخروب على مادة التيرامين وهو آمن للاستهلاك دون الاضطرار إلى أن تطارده ظلال الصداع النصفي. هذا يختلف عن الشوكولاتة بمحتواها من التيرامين والتي يمكن أن تسبب الصداع. [[مقالات لها صلة]]
ملاحظات من SehatQ
مع الفوائد العديدة لاستهلاك الخروب ، لا ضرر من إدراجه في قائمة الطعام اليومية. علاوة على ذلك ، تعتبر منتجات الخروب آمنة أيضًا للأشخاص الذين يتطلعون إلى إنقاص الوزن لأولئك الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم. يمكنك استهلاكه من خلال:
- يرش مسحوق الخروب على العصائر أو الزبادي
- إضافة مسحوق الخروب إلى عجينة الخبز أو الفطائر
- حضّر مشروبًا دافئًا من الخروب
- صنع بودنغ الخروب
- - تناول قطع الخروب المصنوعة من مسحوق الخروب وحليب اللوز
بشكل عام ، الخروب غذاء آمن ومنخفض المخاطر. لكن بالنسبة للمرأة الحامل ، يجب ألا تفرط في الاستهلاك لأن هناك احتمالية لفقدان الوزن الزائد وخفض مستويات السكر في الدم. إذا كنت تريد معرفة المزيد عن تغذية الخروب والمنتجات المماثلة المغذية أيضًا ،
اسأل الطبيب مباشرة في تطبيق صحة الأسرة SehatQ. التنزيل الآن من
متجر التطبيقات وجوجل بلاي.
