الجاك فروت لها طعم حلو ولذيذ. ليس ذلك فحسب ، تحتوي الفاكهة الموجودة على نطاق واسع في آسيا أيضًا على مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية المفيدة للجسم. ومع ذلك ، فإنه لا يقتصر على الفاكهة ، تحتوي بذور الكاكايا أيضًا على العديد من العناصر الغذائية فيها. هناك العديد من الفوائد الصحية لبذور الجاك فروت.
العناصر الغذائية الموجودة في بذور الكاكايا
بشكل عام ، غالبًا ما يتم تجاهل بذور الكاكايا والتخلص منها. على الرغم من أن هذه البذور تحتوي على عناصر غذائية مفيدة للصحة. في واحدة من فاكهة الكاكايا ، يوجد 100-500 من بذور الكاكايا المغذية. العناصر الغذائية الموجودة في 28 جرام من بذور الكاكايا وهي:
- 53 كالوري
- 11 جرام من الكربوهيدرات
- 2 جرام من البروتين
- 0 جرام من البروتين
- 0.5 جرام من الألياف
- 8 في المائة من الاحتياجات اليومية الموصى بها للريبوفلافين
- 7 في المائة من الاحتياجات اليومية الموصى بها من الثيامين
- 5 في المائة من الاحتياجات اليومية الموصى بها من المغنيسيوم
- 4٪ من الاحتياج اليومي الموصى به للفوسفور.
تحتوي بذور الجاك فروت أيضًا على الزنك والحديد والبوتاسيوم والنحاس والمنغنيز. مقارنة ببذور الفاكهة الاستوائية الأخرى ، تحتوي بذور الكاكايا على عناصر غذائية أساسية أكثر. العناصر الغذائية المختلفة في بذور الكاكايا لها فوائد صحية مختلفة.
فوائد بذور الكاكايا للصحة
تستخدم بذور الجاك فروت منذ فترة طويلة في الطب الصيني التقليدي. يُعتقد أن بذور الجاك فروت تحفز الإثارة الجنسية وتعالج مشاكل الجهاز الهضمي. فيما يلي فوائد بذور الكاكايا المفيدة للصحة:
يحافظ على صحة الجهاز الهضمي
تحتوي بذور الجاك فروت على ألياف قابلة للذوبان وغير قابلة للذوبان. يمكن أن تساعد الألياف في تهدئة حركات الأمعاء وتليين البراز حتى يسهل مرورها. ليس ذلك فحسب ، تعتبر الألياف أيضًا بروبيوتيكًا يساعد على تغذية البكتيريا الجيدة في الأمعاء. تلعب هذه البكتيريا دورًا مهمًا في الحفاظ على صحة الجهاز الهضمي وتحسين وظائف المناعة. كما وجد عدد من الدراسات أن زيادة تناول الألياف يمكن أن يخفف الإمساك وأعراض البواسير ويمنع التهاب الأمعاء.
تظهر الأبحاث أن بذور الكاكايا لها تأثير مضاد للجراثيم. وجدت دراسة وجود مركبات صغيرة على سطح بذور الكاكايا تعمل كعوامل مضادة للبكتيريا. عند اختبارها ضد بكتيريا الإشريكية القولونية ، استنتج أن بذور الكاكايا لديها القدرة على أن تكون علاجًا طبيعيًا للأمراض التي تنتقل عن طريق الطعام الملوث. حتى في الطب التقليدي ، تستخدم بذور الكاكايا أيضًا على نطاق واسع لتخفيف الإسهال.
يمكن أن يساعد الحديد الموجود في بذور الكاكايا في علاج فقر الدم والوقاية من بعض اضطرابات الدم. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن للحديد أيضًا التغلب على الخمول وهو أحد أعراض فقر الدم. يلعب الحديد أيضًا دورًا مهمًا في زيادة إنتاج خلايا الدم الحمراء بحيث يزيد جهاز المناعة ويمنع الإصابة بالأمراض. [[مقالات لها صلة]]
يُعتقد أن الحديد الموجود في بذور الكاكايا يحفز المتعة الجنسية. حتى في الطب الآسيوي التقليدي ، تُستخدم بذور الكاكايا لعلاج الاضطرابات الجنسية المختلفة. ومع ذلك ، لا يوجد حتى الآن أي بحث أو مجلة علمية تثبت فوائد بذور الكاكايا على البشر.
يعتقد أن محتوى البروتين الغني في بذور الكاكايا يحسن صحة الشعر. ليس هذا فقط ، يمكن للحديد الموجود في بذور الكاكايا أيضًا زيادة الدورة الدموية في فروة الرأس وبالتالي تحفيز نمو الشعر وتقليل تساقط الشعر.
أظهرت دراسة أن بذور الكاكايا يمكن أن تحسن مستويات الكوليسترول في الجسم لأنها تحتوي على نسبة عالية من الألياف ومضادات الأكسدة. وجدت دراسة أجريت على الفئران أيضًا أن تناول المزيد من بذور الكاكايا يمكن أن يخفض نسبة الكوليسترول الضار (الكوليسترول الضار) ويزيد الكوليسترول الحميد (الكوليسترول الجيد). لسوء الحظ ، اقتصرت هذه النتائج على الدراسات على الحيوانات فقط ، وهناك حاجة إلى مزيد من الدراسات على البشر.
أظهرت العديد من الدراسات أن بذور الكاكايا لها خصائص مضادة للسرطان بسبب المركبات النباتية ومضادات الأكسدة التي تحتوي عليها. بذور الجاك فروت غنية بمضادات الأكسدة ، وخاصة مركبات الفلافونويد والسابونين والفينولات. يُعتقد أن هذه المركبات النباتية تساعد في مكافحة الالتهاب وتقوية جهاز المناعة وإصلاح تلف الحمض النووي. في دراسات أنبوب الاختبار ، تبين أن مستخلص بذور الجاك فروت يقلل من تكوين سرطان الأوعية الدموية. ومع ذلك ، لا تزال هناك حاجة إلى مزيد من البحث حول الفوائد المختلفة لبذور الكاكايا. بالإضافة إلى ذلك ، على الرغم من اعتبار بذور الكاكايا مفيدة للصحة ، لا تزال هناك مخاوف من أن تلوح في الأفق. يُخشى أن تزيد بذور الكاكايا من النزيف عند تناولها مع بعض الأدوية ، مثل الأسبرين ومضادات التخثر والأدوية المضادة للالتهابات. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن يتداخل تناول بذور الكاكايا النيئة مع امتصاص العناصر الغذائية وهضمها لأنها تحتوي على مضادات مغذية قوية. لذلك ، لا ينبغي أن تؤكل بذور الكاكايا نيئة. يمكنك أيضًا تناول بذور الكاكايا عن طريق غليها أو تحميصها. غالبًا ما يتم تقديم بذور الجاك فروت كخضروات بذور الكاكايا في إندونيسيا.
