ناتا دي كوكو طعام مصنوع من ماء جوز الهند. يستخدم Nata de coco على نطاق واسع في الأطعمة الحلوة المصنعة. السمة المميزة لهذا الطعام هو مظهره الواضح أو الشفاف ، أبيض اللون ، ذو قوام كثيف ومضغ. عصير جوز الهند المسكر والحلوى والثلج المختلط وكوكتيل الفاكهة والكومبوت ، هي بعض أنواع الأطعمة التي تستخدم ناتا دي كوكو كمواد خام. بالإضافة إلى طعمه المميز واللذيذ ، فإن ناتا دي كوكو لها أيضًا فوائد مفيدة للصحة.
ما هو ناتا دي كوكو
ناتا دي كوكو هو نوع من طعام ناتا مصدره إسبانيا. يمكن صنع طعام ناتا من ماء جوز الهند ، دبس السكر (دبس السكر) ، أو عصائر الفاكهة (الأناناس ، البطيخ ، الفراولة ، إلخ). يسمى البديل من ناتا المصنوع من ماء جوز الهند ناتا دي كوكو. في عملية التصنيع ، يتم تخمير ماء جوز الهند بمساعدة الميكروبات
زيلينيوم أسيتوباكتر. يمكن العثور على هذه البكتيريا بشكل طبيعي في مستخلصات نبات السكر التي خضعت للتخمير ، أو في الخضار والفواكه المتعفنة. ثم تقوم هذه الميكروبات بتحويل السكريات الموجودة في ماء جوز الهند إلى حمض الخليك وخيوط السليلوز. تتكون كتلة صلبة على شكل طبقات من ألياف خيوط السليلوز بسمك يصل إلى عدة سنتيمترات.
فوائد ناتا دي كوكو
من وجهة نظر غذائية ، يمكن القول أن ناتا دي كوكو لا يحتوي على العديد من العناصر الغذائية. في ناتا دي كوكو الذي يقدم مع الشراب ، يحتوي على عدد من العناصر الغذائية مثل:
- 67.7٪ ماء
- 0.2٪ دهون
- 12 مجم كالسيوم
- 5 ملغ من الحديد
- 2 مجم فوسفور.
على الرغم من أنه يحتوي على القليل من ناتا دي كوكو ، إلا أنه يحتوي على فيتامين ب 1 والبروتين والريبوفلافين. يمكن أيضًا تقوية الأطعمة المصنعة من ناتا دي كوكو بالفيتامينات والمعادن لزيادة قيمتها الغذائية. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن خلط ماء جوز الهند المعالج بالفواكه الغنية بالفيتامينات والمعادن. فيما يلي عدد من فوائد nata de coco التي يمكنك الحصول عليها.
1. يحافظ على صحة الجهاز الهضمي
على الرغم من أن المحتوى الغذائي لـ nata de coco منخفض ، إلا أن هذا الطعام يحتوي على نسبة عالية من الألياف الغذائية ، وخاصة السليلوز. الألياف مفيدة جدًا في الهضم الصحي والسلس. يمكن أن يؤدي نقص الألياف في النظام الغذائي إلى زيادة خطر الإصابة بالحالات التالية.
- الإمساك (الإمساك)
- بواسير
- رتوج
- سرطان القولون
- التهاب الزائدة الدودية
- داء السكري
- مرض القلب التاجي
- السمنة (زيادة الوزن).
Nata de coco مناسب أيضًا لمن هم في برنامج إنقاص الوزن. الألياف العالية والسعرات الحرارية المنخفضة تجعل هذا المنتج آمنًا للاستهلاك عند اتباع نظام غذائي ولن يتسبب في ترسب الدهون.
2. يخفض مستويات الدهون
أجريت دراسة في عام 2006 مع توفير المكملات التي تحتوي على ناتا دي كوكو والحبوب في المرضى الذين يعانون من فرط شحميات الدم. نتيجة لذلك ، ثبت أن المكمل يقلل من الدهون الثلاثية في الدم ومستويات الكوليسترول الكلية في مرضى فرط شحميات الدم. بالإضافة إلى ذلك ، عليك أن تتذكر أن إضافة الكثير من الشراب أو السكر إلى ناتا دي كوكو يمكن أن يزيد من خطر الإصابة بالسمنة وأمراض أخرى. لذلك ، قلل من إضافة السكر أو المكونات عالية السعرات الحرارية عند معالجة هذه الأطعمة. إذا كنت تشتري حلويات مغلفة من ناتا دي كوكو عالية السكر ، فمن الجيد نقع ناتا دي كوكو في الماء أولاً قبل تناوله. هذا مفيد لخفض مستويات السكر. [[مقالات لها صلة]]
هل صحيح أن ناتا دي كوكو يحتوي على بلاستيك؟
في السابق ، تم تداول معلومات فيروسية على وسائل التواصل الاجتماعي بشأن المحتوى البلاستيكي في ناتا دي كوكو. ويعزى ذلك إلى الألياف المرنة الرقيقة الموجودة في هذا الطعام. نقلاً عن وزارة الاتصالات والمعلومات ، تم رفض هذه المشكلة مباشرة من قبل جمعية Nata de Coco Indonesia لرجال الأعمال (GAPNI) من خلال حساب Facebook الخاص بهم. ألياف الغزل التي يُخشى منها هي في الواقع ألياف السليلوز وهي مفيدة بالفعل لصحة الجهاز الهضمي.
