الصحة

البطيخ الأصفر ، هل حقا أحلى من البطيخ الأحمر؟

بالطبع رأينا في كثير من الأحيان البطيخ الأحمر ذو القشرة الخضراء. ولكن بجانب البطيخ الأحمر ، هناك الآلاف من أنواع البطيخ الأخرى ، بما في ذلك البطيخ الأصفر. حتى بالنسبة لأنواع البطيخ الأصفر ، يمكن أن يختلف النوع أيضًا حسب مكان نموه. يزن البطيخ الأصفر عمومًا ما بين 2.3 كجم إلى 8.2 كجم. وهذا يعني أن الحجم يميل إلى أن يكون أصغر عند مقارنته بالبطيخ الأحمر. ومع ذلك ، فإن الملمس والطعم يميلان إلى أن يكونا متشابهين. [[مقالات لها صلة]]

لماذا يوجد بطيخ أصفر؟

البطيخ الأصفر هو بطيخ أحمر يحتوي على القليل جدًا من الصبغة والليكوبين. محتوى هاتين المادتين هو ما يجعل البطيخ أحمر. ومع ذلك ، فإن لون هذا البطيخ لا يحدد الطعم. هناك أوقات يكون فيها البطيخ الأصفر أكثر حلاوة من البطيخ الأحمر ، مع طعم يشبه العسل إلى حد ما. إذا نظرنا إلى الوراء في تاريخها ، نمت البطيخ الأصفر لأول مرة في أفريقيا. بناءً على بحث في مجلة تكوين وتحليل الغذاء ، من الصحيح أن البطيخ الأصفر لا يحتوي على مادة الليكوبين. على ما يبدو ، فإن مواد مثل اللايكوبين لا تعطي البطيخ لونه الأحمر فحسب ، بل تعطي أيضًا الفواكه والخضروات الأخرى مثل الطماطم.

المحتوى الغذائي للبطيخ الأصفر

يحتوي البطيخ الأصفر على العديد من العناصر الغذائية تمامًا مثل البطيخ الأحمر. ومع ذلك ، هناك اختلاف طفيف. بناءً على البحث ، فإن المحتوى الغذائي للبطيخ الأصفر هو:
  • فيتامين أ: 18٪ احتياج يومي
  • فيتامين ج: 21٪ احتياج يومي
  • السعرات الحرارية: 50
  • البوتاسيوم
  • صوديوم
  • بيتا كاروتين
على الرغم من أن البطيخ الأصفر لا يحتوي على الليكوبين ، إلا أنه يحتوي على بيتا كاروتين وهو أيضًا أحد مضادات الأكسدة. هذه الأنواع من مضادات الأكسدة هي نفسها الموجودة في الجزر والبطاطس. البطيخ هو أحد الفواكه الشعبية ويسهل العثور عليه. ولكن غالبًا ما يكون هناك خطأ ما في تخزينه أو معالجته بحيث يتم تقليل الجودة. لذلك ، ضع في اعتبارك النصائح التالية لتخزين البطيخ:
  • يمكن تخزين البطيخ في الثلاجة لمدة 2-3 أسابيع قبل التقطيع
  • بعد القطع ، أغلق الجزء المفتوح بالفعل
  • قبل تقطيع البطيخ الأصفر ، اغسله أولاً لتجنب بقايا المبيدات والمواد الكيميائية الأخرى
  • بعد 3-5 أيام في الثلاجة ، يمكن أن تنخفض حلاوة البطيخ الأصفر
  • تأكد من جفاف وعاء أو مكان تخزين البطيخ تمامًا

فوائد البطيخ

تشمل بعض الفوائد الصحية للبطيخ ما يلي:
  • خفض ضغط الدم

يعد البطيخ مصدرًا رائعًا للسيترولين ، وهو حمض أميني يعمل على إرخاء الأوعية الدموية. وبالتالي ، يمكن أن يساعد البطيخ في خفض ضغط الدم ، وخاصة للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم.
  • خفض مستويات السكر في الدم

يمكن أن يؤثر محتوى الأرجينين في البطيخ على الأنسولين. وهذا يعني أنه يمكن أيضًا تقليل خطر ارتفاع نسبة السكر في الدم إلى مرض السكري من النوع 2.
  • تقليل الألم بعد التمرين

بعد النشاط البدني أو ممارسة التمارين الرياضية الثقيلة جدًا ، يظهر أحيانًا شعور بالوجع أو آلام في العضلات. أظهرت دراسة أن عصير البطيخ يمكن أن يقلل من الألم بعد التمرين. ضع في اعتبارك أيضًا أن البطيخ هو فاكهة تحتوي على نسبة عالية من الفركتوز. في بعض الأشخاص ، يمكن أن يسبب الفركتوز عدم الراحة في الجهاز الهضمي ، مثل الغثيان والانتفاخ والتشنجات والإسهال والإمساك. بالإضافة إلى ذلك ، المرضى الذين يعانون من اضطرابات الأمعاء الغليظة أو متلازمة القولون العصبي يوصى بعدم تناول البطيخ بسبب محتواه الذي يمكن أن يشعر بالحساسية.
$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found