قد يكون القرنبيط ، أو غالبًا ما يسمى القرنبيط ، أحد الخضروات التي يتم تقديمها غالبًا على مائدة العشاء العائلية. غالبًا ما تُقلى هذه الخضروات وتحولها إلى خضروات صافية ، وحتى تُستخدم كبديل للأرز. ليس فقط لذيذ ، ولكن فوائد القرنبيط للصحة ترجع إلى حد كبير إلى محتواها الغذائي العالي. [[مقالات لها صلة]]
فوائد القرنبيط لتحسين الصحة
يحتوي القرنبيط على مركبات نباتية يمكن أن توفر العديد من الفوائد الصحية. ما هي فوائد القرنبيط؟ هنا المناقشة:
1. احتمالية فقدان الوزن
يعتبر القرنبيط طعامًا منخفض السعرات الحرارية ، لذا يمكنك إدراجه كقائمة لفقدان الوزن. كما أن محتوى الألياف في هذه الخضار يساعد أيضًا على إبطاء عملية الهضم ، ويمنحك الشعور بالامتلاء عند تناوله.
2. تنعيم الجهاز الهضمي
القرنبيط غني بالألياف الغذائية والمياه الضرورية للمساعدة في منع الإمساك. تساعد هاتان المغذيتان أيضًا في تقليل مخاطر الإصابة بسرطان القولون والحفاظ على صحة الجهاز الهضمي بشكل عام.
3. تقليل مخاطر الإصابة بالأمراض المختلفة
تعتبر جزيئات مضادات الأكسدة أيضًا من العناصر الغذائية المهمة للقرنبيط. يمكن لمضادات الأكسدة أن تمنع طفرات الخلايا وتحارب الجذور الحرة التي تسبب الإجهاد التأكسدي. أحد جزيئات القرنبيط المضادة للأكسدة هو الإندول -3 كاربينول (I3C). تم الإبلاغ عن أن هذا الجزيء يقلل من خطر الإصابة بالسرطان ، مثل سرطان الثدي والسرطان الذي يهاجم الأعضاء التناسلية. عنصر رئيسي آخر للقرنبيط هو السلفورافان الذي له أيضًا تأثيرات مضادة للأكسدة. تشير الدراسات إلى أن السلفورافان يمكن أن يمنع مختلف أنواع السرطان ، ويمنع مرض السكري ، ويضبط ضغط الدم.
4. الحفاظ على الذاكرة
يمكن أن يساعد محتوى الكولين في القرنبيط في الحفاظ على ذاكرة الأشخاص الذين يستهلكونه بانتظام. ولكن ليس فقط للذاكرة ، فإن الكولين مفيد أيضًا لحركة العضلات والذاكرة وجودة النوم.
5. يقوي العظام
يتم دعم فوائد القرنبيط للعظام من خلال محتواه من فيتامين K. ويرتبط نقص فيتامين K بمشاكل العظام ، بما في ذلك فقدان العظام والكسور. في الحفاظ على صحة العظام ، يساعد فيتامين K على تحسين امتصاص الكالسيوم ويمنع إفراز الكالسيوم في البول.
6. تعزيز الدورة الدموية
فيتامين K الموجود في القرنبيط ليس مفيدًا للقلب فحسب ، بل أيضًا للدورة الدموية. يمنع هذا الفيتامين تراكم الكالسيوم في الأوعية الدموية ، لذلك يمكن أن تكون الدورة الدموية سلسة. يساعد محتوى الألياف في القرنبيط أيضًا في الحفاظ على صحة القلب ويقلل من خطر الإصابة بأمراض هذه الأعضاء.
7. مصدر لمضادات الأكسدة التي يمكن أن تمنع السرطان
نقلاً عن دراسات مختلفة ، هناك فائدة أخرى للقرنبيط تتمثل في كونه مصدرًا غذائيًا لمضادات الأكسدة التي يمكن أن تقلل من خطر الإصابة بالسرطان. تعود فوائد القرنبيط إلى مضادات الأكسدة ومنها
الجلوكوزينولات و
إيزوثيوسيانات حيث يمكن أن يحمي خلايا الجسم من الالتهابات وآثار الجذور الحرة. المحتوى
الجلوكوزينولات و
إيزوثيوسيانات يمكنه محاربة سرطان القولون وسرطان الثدي وسرطان البروستاتا.
8. يقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب
فائدة أخرى للقرنبيط تأتي من محتوى السلفورافان الذي له خصائص مضادة للالتهابات. هذا المحتوى مفيد في حماية الجسم من ارتفاع ضغط الدم وتصلب الشرايين والسكتة الدماغية وأمراض القلب. بالإضافة إلى ذلك ، فإن فوائد القرنبيط من محتوى السلفورافان يمكن أن تتحكم أيضًا في ضغط الدم مما يجعل أداء القلب أسهل. كلما كانت الأوعية الدموية أقوى وتدفق الدم في الجسم أكثر سلاسة ، كان من الأسهل لك تجنب أمراض القلب.
اقرأ أيضًا: الفوائد الرائعة لملفوف بروكسل أو الكرنب الصغيرالمحتوى الغذائي للقرنبيط
القرنبيط هو أحد الأطعمة المغذية الغنية بالفوائد. بالإضافة إلى احتوائه على المغذيات الكبيرة (البروتين والدهون والكربوهيدرات) ، فإن القرنبيط غني أيضًا بالفيتامينات والمعادن. يحتوي محتوى 100 جرام من القرنبيط المفيد لصحة الجسم على:
- ماء: 91.7 جم
- الطاقة: 25 سعرة حرارية
- البروتين: 2.4 جرام
- الدهون: 0.2 جرام
- الكربوهيدرات: 4.9 جرام
- الألياف: 1.6 جم
- الرماد: 0.8 جرام
- كالسيوم: 22 ملجم
- الفوسفور: 72 ملغ
- حديد: 1.1 مجم
- صوديوم: 47 ملغ
- بوتاسيوم: 187 ملجم
- نحاس: 0.04 ملي جرام
- زنك: 0.3 ملليجرام
- بيتا كاروتين: 24 ميكروجرام (ميكروجرام)
- إجمالي كاروتين (إعادة): 90 ميكروغرام
- فيتامين ب 1: 0.11 ملغ
- فيتامين ب 2: 0.09 ملي جرام
- النياسين (النياسين): 0.6 ملغ
- فيتامين ج: 69 ملغ
لا تنس الكولين والسلفورافان ، والتي لها فوائد صحية مذهلة. بالإضافة إلى ذلك ، فإن السعرات الحرارية للقرنبيط منخفضة أيضًا ، لذا فهي جيدة لقائمة النظام الغذائي. ليس فقط منخفض السعرات الحرارية ، يحتوي القرنبيط أيضًا على فيتامين C الذي يمكن أن يلبي 77٪ من احتياجات الفيتامينات اليومية ، و 19٪ من احتياجات فيتامين K ، و 2٪ من احتياجات الكالسيوم ، و 2٪ من احتياجات الحديد يوميًا.
اقرأ أيضًا: فوائد الملفوف الأرجواني لصحة الجسم ، يمكن أن تقلل من خطر الإصابة بالسرطانمخاطر الآثار الجانبية لاستهلاك القرنبيط التي يجب أن تنتبه لها
القرنبيط مفيد إذا كنت تستهلكه باعتدال. إذا كانت مفرطة ، فهناك بعض الآثار الجانبية التي يمكن أن تحدث. بعض هذه التأثيرات تشمل:
- يجب تجنب استخدام القرنبيط لحمض المعدة لأنه يمكن أن يسبب انتفاخ البطن وارتفاع حمض المعدة
- يمكن أن تتداخل الجلطات الدموية ، والإفراط في تناول فيتامين ك مع المرضى الذين يتناولون أدوية تسييل الدم.
في الأساس ، القرنبيط هو أحد الأطعمة الصحية. ومع ذلك ، لا يزال يُنصح بتناول مجموعة متنوعة من الأطعمة الصحية ، بما في ذلك أنواع الخضروات. إذا كنت ترغب في استشارة الطبيب مباشرة ، يمكنك ذلك
تحدث مع الطبيب على تطبيق صحة الأسرة SehatQ.قم بتنزيل التطبيق الآن على Google Play و Apple Store.
