حساء Jengkol ، صلصة الصويا jengkol ، jengkol balado ، أو أي شيء معالج jengkol هي قائمة شهية لكثير من الناس ، بما في ذلك الأمهات المرضعات. في الواقع ، من الجيد تمامًا أن تأكل الأمهات المرضعات جينكول ، لكن لا تتفاجأ إذا كان تناول هذه الأطعمة يؤثر على طعم حليب الثدي. Jengkol هو نبات ينمو كثيرًا في دول جنوب شرق آسيا. اسمها اللاتيني هو Archidendron jiringa. لا يقتصر الأمر على معالجة جنكول لتخصصات بيتاوي فحسب ، بل يُعرف أيضًا برائحته النفاذة. هذا هو السبب في أن تناول jengkol غالبًا ما يعتبر معضلة. بالنسبة لأولئك الذين يحبونها ، بالطبع مذاقها لذيذ للغاية ومغري. ولكن من ناحية أخرى ، يمكن أن تستمر رائحة هذا الجينجكول لفترة طويلة وتكون مزعجة. [[مقالات لها صلة]]
هل يمكن للأمهات المرضعات أن يأكلن الجينجكول؟
تتطلب الأم المرضعة سعرات حرارية إضافية تتراوح بين 1800 و 2200 سعرات حرارية في اليوم ، أو أكثر. هذا الرقم سيختلف من أم مرضعة إلى أخرى حسب حالة جسدها والأنشطة التي تقوم بها. ومع ذلك ، فإن تناول الطعام والشراب للأمهات المرضعات سيحدد كمية الحليب التي يتم إنتاجها. خاصة خلال لحظات معينة مثل الطفل
طفرة في النمو، قد تزيد السعرات الحرارية المطلوبة. إذا كان بإمكان jengkol زيادة الشهية بحيث يسهل زيادة تناول السعرات الحرارية ، فلا حرج في تناول jengkol حتى الآن. ومع ذلك ، بالطبع ، ينبغي إجراء مزيد من البحوث حول تأثير تناول jengkol على جودة حليب الثدي أثناء الرضاعة الطبيعية ، سواء على طعم ورائحة حليب الثدي. على الرغم من أنه يغير طعم حليب الثدي ، إلا أن هذا ليس مهمًا وهو في الواقع جيد لأنه يثري طعم لسان الطفل قبل البدء في تناول الأطعمة التكميلية (MPASI) في سن حوالي 6 أشهر.
فوائد جينجكول للأمهات المرضعات
فوائد jengkol للأمهات المرضعات كثيرة جدًا لأن هذه الفاكهة ذات الرائحة المميزة تحتوي على العديد من العناصر الغذائية التي تحتاجها الأمهات المرضعات. فيما يلي بعض فوائد تناول jengkol أثناء الرضاعة الطبيعية:
- كمية كافية من الحديد للوقاية من فقر الدم عند المرضعات.
- زيادة كمية الكالسيوم في حليب الثدي للمساعدة في تلبية احتياجات الطفل من الكالسيوم.
- زيادة القدرة على التحمل لأنها غنية بفيتامين سي
- منع الإمساك لأن جينكول يحتوي على نسبة عالية من الألياف.
- كمية كافية من البروتين والمعادن والفيتامينات لأن جينكول يحتوي على نسبة عالية من البروتين والفيتامينات أ ، ب ، ج ومعادن مثل الفوسفور إلى الحديد.
على الرغم من وجود العديد من الفوائد ، إلا أن تناول jengkol لا ينبغي أن يكون مفرطًا لأنه يمكن أن يؤدي إلى آثار جانبية خطيرة.
احذر من تناول الجينجكول أثناء الرضاعة الطبيعية
في الواقع ، عندما تأكل الأمهات المرضعات جينكول ، فإن الأمر الأكثر جذبًا للانتباه ليس كيف يتذوق حليب الثدي بعد تناوله. ومع ذلك ، فإن تأثير تناول الجينجكول هو بالضبط على صحة الأمهات المرضعات. يحتوي Jengkol على حمض أميني يسمى حمض jengkolat (
ميثيلينبيسيستين). حمض Jengkolat معرض لخطر تكوين بلورات حادة في المسالك البولية. والنتيجة هي ألم مبرح للبيلة الدموية. من خصائص البيلة الدموية وجود الدم في البول. تقرير الحالة الطبية الدولية NCBI ، أبلغ مرة عن دراسة وصفت حالة رجل يبلغ من العمر 32 عامًا يعاني من آلام أسفل الظهر الشديدة. في الدراسة ، أفيد أنه بعد ساعتين من تناول 10 فواكه جنكول ، عانى المريض من ألم حاد وثنائي وقيء. كما أنه كان يعاني من صعوبة في التبول وبيلة دموية ونقص في إنتاج البول لمدة 12 ساعة. ضع في اعتبارك أيضًا أن jengkol يحتوي على عناصر عالية الكبريت. لا عجب أن الرائحة المميزة لـ jengkol لاذعة للغاية. كلما كبرت بذور الجينجكول ، زاد محتوى حمض الجينجكوليك فيها. في حوالي 15 جرامًا من بذور jengkol الخام ، يوجد 0.3 جرام من حمض jengkolic.
الأمهات المرضعات يأكلن jengkol يمكن أن يتعرضن لخطر التسمم
ليس هذا فقط ، إذا تناولت الأمهات المرضعات الجينجكول بشكل مفرط يمكن أن يسبب السموم التي تؤثر على القلب والكلى والكبد والبنكرياس. يمكن أن يحدث هذا التسمم إذا تم استهلاك jengkol في حالة لا تزال البذور نيئة أو نصف مطبوخة. هذا هو السبب وراء ارتباط جينكول أيضًا بالفشل الكلوي. في دراسة أجريت عام 2014 ، يمكن التغلب على مشاكل الكلى الناتجة عن الاستهلاك المفرط لـ jengkol عن طريق ترطيب جسم المريض ، والخضوع للعلاج بالبيكربونات ، وإدارة الأدوية. ليس هذا فقط ، كان هناك 3 مرضى يحتاجون لعملية جراحية لتدمير حصوات الكلى. كما لو لم يكن كافيًا ، توفي 4 من أصل 96 مريضًا تم تسجيلهم من الفشل الكلوي الحاد. يمكن رؤية أعراض تسمم الجينجكول في أقل من 12 ساعة من تناوله. بعض هذه الأعراض هي:
- استفراغ و غثيان
- ألم أسفل الظهر
- الاضطرابات البولية (عسر البول)
- وجود دم في البول (بيلة دموية)
- نوبة مغص
إذا تم اكتشاف وجود دم في البول ، فهذا يعني أنه يمكن أن تكون هناك بلورات حمض jengkolat تخدش المسالك البولية أو المعدة أو حتى الكلى. عندما يزداد الأمر سوءًا ، يمكن أن يفشل الشخص في التبول مما يؤدي إلى زيادة تراكم حمض الجينجكولات في الجسم.
أشياء يجب مراعاتها عند تناول الأمهات المرضعات جينكول
بعد معرفة فوائد ومخاطر تناول jengkol أثناء الرضاعة الطبيعية ، من الأفضل إذا كنت لا تزال ترغب في تناوله ، ثم انتبه للأشياء التالية:
- تأكد من تناول jengkol ليس بشكل مفرط وليس كل يوم من أجل تقليل تسمم jengkol وهو غير مفيد للصحة وحليب الثدي.
- تأكد من طهي الجينجكول الذي يتم استهلاكه بالفعل بحيث لا يحتوي على بكتيريا ضارة ويمنع خطر الإصابة بأمراض خطيرة مثل حصى الكلى لتلف الأوعية الدموية في الكلى.
- اشرب الكثير من الماء لتحييد المخاطر الضارة لاستهلاك jengkol.
لذلك ، يجب على الأمهات المرضعات اللائي يأكلن jengkol أن يأخذن في الاعتبار التأثير على صحتهن أولاً واستشارة الطبيب إذا لزم الأمر. لا يتعلق الأمر فقط بما إذا كان طعم حليب الثدي يشبه jengkol ، ولكن أيضًا تأثير حمض jengkolic على الصحة.
