رقائق البطاطا الحلوة الأرجواني هي في الواقع نوع مختلف من رقائق البطاطس التقليدية ، ولكنها مصنوعة من البطاطا الحلوة الأرجواني. يوجد في السوق العديد من العلامات التجارية والأنواع. عادة ، يحبها المستهلكون كبديل للوجبات الخفيفة الصحية بدلاً من الأطعمة المقلية أو الرقائق الأخرى. ومن المثير للاهتمام أن هذه الرقائق ذات اللون الأرجواني هي مصدر ممتاز لفيتامين أ. حتى بالمقارنة مع الرقائق التقليدية ، فإن محتوى الألياف أعلى.
المحتوى الغذائي لرقائق البطاطا الحلوة الأرجواني
في 28 جرامًا أو كيس واحد من رقائق البطاطا الحلوة الأرجواني ، توجد عناصر غذائية على شكل:
- السعرات الحرارية: 148
- الدهون: 9 جرام
- صوديوم: 64 ملليغرام
- الكربوهيدرات: 16 جرام
- الألياف: 2.5 جرام
- سكر: 2.5 جرام
- البروتين: 0.8 جرام
- فيتامين أ: 300 ميكروجرام
بالطبع ، سيؤثر تكوين وطريقة معالجة رقائق البطاطا الحلوة الأرجواني على المحتوى الغذائي العام. يمكن أن يؤدي عدد الحصص أيضًا إلى تغيير التغذية. ماذا عن المؤشر الجلايسيمي لرقائق البطاطا الحلوة الأرجواني؟ غير معروف على وجه اليقين. ومع ذلك ، فإن البطاطا الحلوة المقشرة والمقلية لها مؤشر نسبة السكر في الدم 76. أي أن المؤشر مرتفع للغاية. بالإضافة إلى فيتامين أ ، تحتوي رقائق البطاطا الحلوة الأرجواني أيضًا على فيتامين هـ والمنغنيز.
فوائد رقائق البطاطا الحلوة الأرجواني للصحة
الفوائد الصحية لاستهلاك رقائق البطاطا الحلوة الأرجواني تأتي من محتواها الغذائي. بعض الفوائد هي:
1. إمكانية تجنب ارتفاع ضغط الدم
تشير مراجعة البحث في المجلة الطبية البريطانية إلى أن استبدال البطاطس بالبطاطا الحلوة يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم. درس الباحثون تأثير استهلاك رقائق البطاطس. ومع ذلك ، لا توجد مقارنة مباشرة مع رقائق البطاطا الحلوة. لذلك ، لا تزال هناك حاجة للبحث لاستنتاج ما إذا كانت رقائق البطاطا الحلوة الأرجواني لها خصائص مماثلة.
2. إمكانية الحفاظ على صحة العين
محتوى فيتامين أ في رقائق البطاطا الحلوة الأرجواني مهم جدًا لصحة العين. لأن تناول فيتامين أ يمكن أن يمنع مشاكل الرؤية بسبب الشيخوخة والضمور البقعي.
3. إمكانية التحكم في مستويات السكر في الدم
بالنسبة للأشخاص المصابين بداء السكري من النوع 2 ، فإن استخدام رقائق البطاطا الحلوة الأرجواني كبديل لرقائق البطاطس يمكن أن يكون له تأثير إيجابي. في الواقع ، تشير جمعية السكري الأمريكية إلى البطاطا الحلوة على أنها
سوبرفوود السكري لاحتوائه على الألياف وفيتامين أ.
4. إمكانية الحفاظ على الوزن
تحتوي رقائق البطاطا الحلوة الأرجواني على ألياف أعلى من رقائق البطاطس العادية. في كيس واحد من رقائق البطاطس تزن 28 جرامًا ، هناك 149 سعرًا حراريًا ، و 9.5 جرامًا من الدهون ، و 0.9 جرامًا فقط من الألياف. وفي الوقت نفسه ، يحتوي كيس من رقائق البطاطا الحلوة على سعرات حرارية ودهون مماثلة. ومع ذلك ، فإن محتوى الألياف أعلى بثلاث مرات. هذه الألياف ستجعل الشخص يشعر بالشبع لفترة أطول.
خطر الحساسية من استهلاك رقائق البطاطا الحلوة الأرجواني
لتحديد ما إذا كان هناك رد فعل تحسسي من استهلاك رقائق البطاطا الحلوة الأرجواني ، انتبه إلى التركيبة. بعض الأشياء التي قد تؤدي إلى رد فعل تحسسي لدى بعض الأشخاص هي:
هناك احتمال أن يكون لدى شخص ما حساسية من المكون الرئيسي ، وهو البطاطا الحلوة. ومع ذلك ، فإن سجلات مثل هذه الحالات نادرة. في حالة حدوث أي شيء ، يمكن أن تتراوح الأعراض بين الطفح الجلدي والصداع والقيء وفقدان الوعي وتورم اليدين والوجه. إذا كان هناك احتمال لحدوث حساسية من البطاطا الحلوة ، فلا يجب أن تستهلك رقائق البطاطا الحلوة الأرجوانية والمنتجات المماثلة.
يمكن أن يسبب نوع الزيت المستخدم في عملية صنع رقائق البطاطا الحلوة الأرجواني أيضًا ردود فعل تحسسية. مثال على ذلك زيت السمسم. وفقًا للأكاديمية الأمريكية للحساسية والربو والمناعة ، من الممكن حدوث تفاعلات تأقية مع هذا النوع من الزيت. في بعض الأحيان ، توجد أيضًا رقائق بطاطا حلوة مضافة أيضًا ببذور السمسم. لذا ، انتبه جيدًا لتكوين رقائق البطاطا الحلوة الأرجوانية قبل تناولها. من النادر جدًا أن يعاني شخص ما من مشاكل صحية خطيرة بعد تناول رقائق البطاطا الحلوة الأرجواني. كل ما في الأمر أنه إذا تمت معالجة هذه الرقائق بشكل مالح للغاية وكان الاستهلاك مفرطًا ، فمن الممكن جدًا الشعور بعدم الراحة في عملية الهضم. بالطبع ، سيكون من الآمن صنع رقائق البطاطا الحلوة الأرجوانية في المنزل. يمكنك أن تعرف جيدًا التركيبات المستخدمة وتكييفها مع نظامك الغذائي اليومي. [[مقالات ذات صلة]] للحفاظ على نسبة الدهون منخفضة ، من الأفضل اختيار طريقة المعالجة عن طريق الشواء بدلاً من القلي. يمكنك أيضًا إضافة توابلك المفضلة مثل الفلفل الحلو أو الفلفل الحار أو مسحوق الفلفل الحار. إذا كنت ترغب في مناقشة المزيد حول الوجبات الخفيفة الصحية منخفضة السكر والصوديوم ،
اسأل الطبيب مباشرة في تطبيق صحة الأسرة SehatQ. التنزيل الآن من
متجر التطبيقات وجوجل بلاي.
