أنت بالتأكيد على دراية بالحديد ، لأن اسمه يقترن بمرض شائع ، ألا وهو فقر الدم الناجم عن نقص الحديد. الحديد هو أحد أنواع المعادن ، ويدخل في مجموعة المعادن الدقيقة. معادن دقيقة ، أو تسمى غالبًا
معادن نادرة، عبارة عن مجموعة من المعادن التي يحتاجها الجسم بكميات قليلة. على الرغم من الحاجة إليها فقط في مستويات صغيرة ، إلا أن وظيفتها لا تزال كبيرة لوظيفة أجهزة الجسم. بصرف النظر عن الحديد ، هناك عدد من المعادن الدقيقة الأخرى المهمة لمعرفتك. ما هي الأنواع؟
أنواع المعادن الدقيقة لأداء الجسم
بعض المعادن الدقيقة التي قد تكون سمعت عنها ، مثل الحديد والزنك أو الزنك والنحاس. بالإضافة إلى هذه المعادن الثلاثة ، هناك عدد من المعادن الدقيقة الأخرى التي لا تقل أهمية بالنسبة للإنسان. فيما يلي أنواع المعادن الدقيقة ووظائفها الصحية.
1. الحديد
من المحتمل أن يكون الحديد هو المعدن الدقيق الذي تسمع عنه كثيرًا. يلعب الحديد دورًا مهمًا ، لأنه ضروري في إنتاج الهيموجلوبين وهو جزء من خلايا الدم. بالإضافة إلى ذلك ، يعتبر الحديد أيضًا مكونًا مهمًا للعضلات ، ويساهم في تكوين الهرمونات في الجسم.
بعض مصادر الحديد بالرغم من الحاجة إليها بكميات صغيرة ، يعاني الكثير من الناس من نقص الحديد أو نقصه في الطعام الذي يتناولونه. هذه الحالة هي أحد مسببات فقر الدم الناجم عن نقص الحديد.
2. مواد الزنك أو الزنك
هناك العديد من وظائف الزنك المعدني الدقيق ، في الحفاظ على الصحة. بعض وظائف الزنك ، والتي تلعب دورًا في عملية التعبير الجيني ، والتفاعلات الأنزيمية ، وشفاء الجروح. بالإضافة إلى ذلك ، يلعب هذا المعدن الدقيق أيضًا دورًا في تخليق الحمض النووي ، ونمو الخلايا وتطورها ، ويحسن نظام الدفاع في الجسم.
3. اليود
اليود معدن دقيق يوجد عادة في ملح الطعام. المعدنية
أثر هذا مطلوب من الغدة الدرقية لإنتاج هرمونات الغدة الدرقية. تلعب هرمونات الغدة الدرقية دورًا في وظائف الجسم المختلفة ، مثل الجهاز المناعي وصحة العظام وتطور الجهاز العصبي المركزي.
4. المنغنيز
هناك حاجة إلى المنغنيز في العديد من أجهزة الجسم ، مثل وظائف المخ والجهاز العصبي والعديد من أنظمة الإنزيمات. يتم تخزين ما يصل إلى 20٪ من هذه المعادن الدقيقة بالفعل في الكلى والكبد والبنكرياس والعظام. في غضون ذلك ، يمكنك الحصول على جزء منه من الأطعمة الصحية.
5. الفلور
ربما سمعت عن معجون أسنان مفلور. ليس خطأ ، فمن فوائد هذا المعدن منع تسوس الأسنان ، وغالبًا ما يوصف لعلاج تسوس الأسنان أو تسوسها.
6. النحاس
يبدو أن استهلاك النحاس غير عادي. لكن في الواقع ، هذه المعادن الدقيقة مطلوبة بكميات صغيرة ، حتى تستمر وظائف الجسم في العمل. تلعب بعض وظائف النحاس دورًا في إنتاج خلايا الدم الحمراء ، والحفاظ على الخلايا العصبية ، والحفاظ على جهاز المناعة.
النحاس كمعدن دقيق بالإضافة إلى ذلك ، يلعب هذا المعدن الدقيق أيضًا دورًا في تكوين الكولاجين وامتصاص الحديد وإنتاج الطاقة.
7. الكروم
لا يوجد الكثير من المعلومات الكافية ، فيما يتعلق بوظيفة الكروم في الجسم. من المعروف بالفعل أن بعضها يزيد من حساسية الأنسولين ، فضلاً عن زيادة البروتين والكربوهيدرات والتمثيل الغذائي للدهون.
8. الموليبدينوم
هذا المعدن الدقيق غير معروف جيدًا مقارنة بأصدقائه مثل الحديد والزنك. في الواقع ، لا يزال الجسم بحاجة إلى الموليبدينوم بكميات صغيرة. يعمل الموليبدينوم في تنشيط العديد من الإنزيمات. أحدها هو إنزيم الألدهيد أوكسيديز ، الذي يساعد في تكسير أوكسيديز ، والذي يمكن أن يكون سامًا للجسم.
9. السيلينيوم
السيلينيوم هو معدن دقيق يلعب دورًا في الوظيفة الإدراكية وجهاز المناعة ويحافظ على الخصوبة لدى الرجال والنساء على حدٍ سواء. ليس هذا فقط ، فهذا المعدن ضروري أيضًا في عملية التمثيل الغذائي لهرمون الغدة الدرقية ، وتخليق الحمض النووي ، ويحارب الضرر التأكسدي الذي يسبب المرض.
المصادر المعدنية الدقيقة
لا ينتج الجسم بعض المعادن الدقيقة. كمغذيات دقيقة إلى جانب الفيتامينات والمعادن الدقيقة التي تحتاج أيضًا إلى الحصول عليها من عدد من الأطعمة الصحية.
- يوجد الحديد في السبانخ واللفت والبروكلي والتونة والبيض واللحوم الخالية من الدهون والسلمون.
- يمكنك الحصول على الزنك أو الزنك عن طريق تناول الفطر واللفت ومنتجات الألبان واللحوم (لحم البقر ولحم الخنزير ولحم الضأن) والفاصوليا الحمراء والكركند والمحار.
- اليود ، يمكنك العثور عليه في الملح المعالج باليود والبيض والأعشاب البحرية وجبن الشيدر.
- المنجنيز ، الموجود في اللوز ، دقيق الشوفان ، الأرز البني ، السبانخ ، الأناناس ، خبز القمح الكامل ، والشوكولاتة الداكنة.
- يميل الفلور إلى التركيز في النبيذ والشاي والقهوة والمحار والبطاطس ، ويضاف إلى مياه الشرب المعبأة.
- النحاس الموجود في المحار والبطاطس والكبد واللوز والبازلاء.
- الكروم ، يمكنك الحصول عليه عند تناول البطاطس والبروكلي والنبيذ الأحمر وصدر الديك الرومي وعصير العنب.
- الموليبدينوم الموجود في الكبد والقمح والبقوليات مثل الفول السوداني وفول الصويا والفاصوليا والفاصوليا الخضراء.
- السيلينيوم ، يمكنك العثور عليه في السردين والسلمون وسرطان البحر والمعكرونة ولحم الخنزير ولحم البقر والدجاج والبيض.
[[مقالة ذات صلة]] توجد المعادن الدقيقة في العديد من الأطعمة. على الرغم من أن معظم حالات نقص المعادن الدقيقة نادرة ، فمن المهم أن تتناول مجموعة متنوعة من الأطعمة الصحية للحفاظ على تناول المعادن الدقيقة بشكل كافٍ.
بعض مصادر الحديد بالرغم من الحاجة إليها بكميات صغيرة ، يعاني الكثير من الناس من نقص الحديد أو نقصه في الطعام الذي يتناولونه. هذه الحالة هي أحد مسببات فقر الدم الناجم عن نقص الحديد. 
النحاس كمعدن دقيق بالإضافة إلى ذلك ، يلعب هذا المعدن الدقيق أيضًا دورًا في تكوين الكولاجين وامتصاص الحديد وإنتاج الطاقة. 
