الصحة

6 فوائد للجبن القريش ومحتواه الغذائي

قد يبدو الجبن القريش غريبًا بالنسبة لك. في الواقع ، لا يزال هذا الجبن أقل شعبية من أنواع الجبن الأخرى في إندونيسيا. لكن غالبًا ما يوصف هذا الجبن بأنه أحد الأطعمة الصحية التي لها العديد من الفوائد للجسم. يفترض الكثير من الناس أن الجبن مليء بالدهون ويمكن أن يسبب زيادة الوزن. إيتس ، لا نخطئ. في الواقع ، غالبًا ما يستهلك الجبن القريش من قبل أولئك الذين يتبعون برنامجًا غذائيًا. [[مقالات لها صلة]]

ما هذا جبن?

تختلف عملية صنع الجبن حسب النوع. هناك أجبان يجب أن تمر بعملية الشيخوخة أو النضج لإخراج الطعم ، وهناك أيضًا أجبان طازجة جاهزة للاستهلاك بعد صنعها. الجبن القريش هو الجبن المصنوع من اللبن الرائب باستخدام مادة حمضية مثل الجير أو الخل. عندما تزداد حموضة الحليب ، فإنها تشكل كتلًا شبيهة بالزبدة أو تشبه الكازين. ينفصل هذا الكازين عن مصل اللبن ، وهو الجزء السائل من الحليب الذي يُسمى غالبًا مصل الحليب. بعد التصلب ، يتم تقطيع خثارة الكازين إلى قطع وتسخينها لتبخير محتوى الماء المتبقي. ثم يتم غسل الخثارة لإزالة الحموضة وتجفيفها في الشمس لإزالة الرطوبة. يشمل الجبن القريش الجبن الطازج ومذاقه خفيف جدًا عند مقارنته بالجبن القديمة مثل البارميزان أو الغرويير أو الجودة. يحتوي الجبن القريش على ملمس ناعم ودسم ، دسم ، وأبيض. عادةً ما يُصنع الجبن القريش من حليب البقر المبستر ، بدءًا من الحليب الخالي من الدسم أو قليل الدسم أو الحليب كامل الدسم . يعتمد المحتوى الغذائي على نوع الحليب المستخدم.

تعرف على المحتوى الغذائي للجبن القريش

وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية (USDA) ، فإن العناصر الغذائية الموجودة عادةً في 100 جرام من الجبن القريش هي:
  • السعرات الحرارية: 98
  • الطاقة: 98 كالوري
  • الدهون: 4.5 جرام
  • اللاكتوز: 2.6 جرام
  • البروتين: 11.12 جرام
  • فيتامين أ
  • فيتامين د
بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي الجبن القريش أيضًا على الكالسيوم والحديد والمغنيسيوم والفوسفور والبوتاسيوم والصوديوم والسيلينيوم والزنك. يحب الأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا تناول الجبن القريش لأن عدد السعرات الحرارية منخفض نسبيًا. عادة ما يختارون الجبن المصنوع من الحليب الخالي من الدسم أو قليل الدسم. اقرأ أيضًا: أنواع مختلفة من الجبن قليل الدسم مفيدة للصحة

فوائد تناول الجبن

بعد معرفة المحتوى الغذائي ، تحتاج أيضًا إلى معرفة فوائد الجبن القريش للجسم. فيما يلي فوائد الجبن القريش للصحة:

1. انقاص الوزن

نظرًا لاحتوائه على نسبة عالية من البروتين وقليلة السعرات الحرارية ، يفضل الكثير من الناس تضمين الجبن القريش في نظامهم الغذائي. فحصت إحدى الدراسات الأشخاص الذين اتبعوا نظامًا غذائيًا غنيًا بالبروتين ، مثل الجبن ، لمدة عام. وأظهرت النتائج أن النظام الغذائي ساعد في خسارة حوالي 2.8 كيلوجرام عند النساء و 1.4 كيلوجرام عند الرجال. بالإضافة إلى ذلك ، فقد ثبت أن محتوى الكازين في الجبن القريش يزيد من الشعور بالامتلاء ، تمامًا كما يحدث عند تناول البيض. بالطبع هذا الشعور بالامتلاء يمكن أن يؤدي إلى انخفاض السعرات الحرارية وفقدان الوزن. ومع ذلك ، فإن استهلاك الجبن ليس الوصفة الغذائية الوحيدة.

2. تقوية العظام وبناء العضلات

يحب الرياضيون وعشاق الرياضة الجبن القريش لأنه يحتوي على نسبة عالية من بروتين الكازين. هذا النوع من البروتين مناسب لمن يريد بناء العضلات. يمتص الجسم الكازين بشكل أبطأ لذلك فهو فعال في تثبيط تلف العضلات. بالإضافة إلى البروتين ، يحتوي الجبن القريش أيضًا على الكالسيوم بنسبة تصل إلى 8٪ من الكمية الموصى بها من الكالسيوم. يعمل الكالسيوم على تقوية العظام. هذه العناصر الغذائية مطلوبة ليس فقط من قبل الأطفال ، ولكن أيضًا النساء الحوامل والبالغين.

3. منع مقاومة الأنسولين

يمكن أن تؤدي مقاومة الأنسولين إلى الإصابة بمرض السكري من النوع 2 وأمراض القلب. ومع ذلك ، يُعتقد أن استهلاك الكالسيوم الموجود في منتجات الألبان مثل الجبن يساعد في تقليل مقاومة الأنسولين. وجدت دراسة أن استهلاك منتجات الألبان ( منتجات الألبان ) في الواقع يقلل من خطر مقاومة الأنسولين بنسبة تصل إلى 21 بالمائة. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن للجبن القريش أيضًا خفض مستويات السكر في الدم ، مما يجعلها مناسبة لاستهلاك مرضى السكر. ومع ذلك ، فإن تناول الجبن لا يمكن أن يحل محل العلاج أو العلاج الحالي.

4. منع السكتة الدماغية

بالإضافة إلى العناصر الغذائية المذكورة أعلاه ، يحتوي الجبن القريش أيضًا على عناصر غذائية أخرى ، مثل البوتاسيوم أو البوتاسيوم. البوتاسيوم من العناصر الغذائية التي تعمل على موازنة السوائل في الجسم وهو العنصر الأكثر أهمية في نشاط الأعصاب والعضلات والدماغ. يمكن أن يساعد استهلاك البوتاسيوم بانتظام في منع السكتة الدماغية لأن البوتاسيوم يمكن أن يخفض ضغط الدم وكذلك تقلص الأوعية الدموية. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن يقلل البوتاسيوم أيضًا من مستويات التوتر والقلق.

5. مصدر لمضادات الأكسدة

يحتوي الجبن القريش على عنصر السيلينيوم المفيد كمضاد للأكسدة - يحمي الخلايا والحمض النووي من التلف. كمية السيلينيوم التي يحتاجها جسم الإنسان صغيرة فقط ، حوالي 50-70 ميكروغرام في البالغين.

6. يحافظ على صحة الجهاز الهضمي

منتجات متعددة جبنهناك بكتيريا بروبيوتيك مضافة يمكن أن تساعد الجسم على تجنب الالتهابات البكتيرية. تظهر الأبحاث أن البروبيوتيك تلعب دورًا رئيسيًا في منع متلازمة القولون العصبي (IBS). وإن لم يكن كل شيءجبن يحتوي على بكتيريا جيدة إضافية ، لكن محتوى البروبيوتيك فيه يمكن أن يمنع نمو البكتيريا التي تسبب اضطرابات الجهاز الهضمي. اقرأ أيضًا: أفضل 8 شرائح جبن للوجبات الخفيفة لحشو خبزك

كيف تأكل الجبن؟

يتميز الجبن القريش بنكهة خفيفة تجعل من السهل دمجه مع الأطعمة الأخرى. بعض الأفكار لاستهلاك الجبن القريش هي:
  • يخلط في السلطات للبروتين المضاف
  • انثري الفواكه مثل الفراولة أو العنب البري أو البطيخ لتحلية صحية
  • تُصنع في صلصة غمس لمرافقة البروكلي أو الجزر المطهو ​​على البخار
  • تمت إضافته كـ الطبقة خبز التوست
  • يخلط مع البيض لصنع بيض مخفوق محكم دسم
على الرغم من أن الجبن يحتوي على عدد من الفوائد الصحية ، إلا أنه يجب أن تكون حريصًا في تناوله ، خاصةً إذا كنت تعاني من الحساسية. إذا كنت تعاني من حساسية تجاه اللاكتوز أو لديك حساسية تجاه حليب البقر ، فيجب أن تبحث عن بديل للجبن القريش كبديل. إذا ظهرت أعراض مثل الطفح الجلدي أو الحكة أو انتفاخ البطن أو حتى ضيق التنفس بعد تناول الجبن القريش ، فاستشر الطبيب فورًا للحصول على العلاج المناسب. إذا كنت ترغب في استشارة طبيب مباشرة ، يمكنك ذلكتحدث مع الطبيب على تطبيق صحة الأسرة SehatQ.

قم بتنزيل التطبيق الآن على Google Play و Apple Store.

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found