عاشق
مأكولات بحرية أو المأكولات البحرية يجب أن تعرف المحار أو من المعروف باسم
المحار. حتى أن بعض الناس يأكلون المحار نيئًا ليشعروا بالقوام والنضارة مباشرة مع بضع قطرات من الليمون. يلعب المحار دورًا مهمًا جدًا في النظم البيئية البحرية لأنها تعمل على تصفية التلوث في مياه البحر. ومع ذلك ، نادرًا ما تتم مناقشة الفوائد الصحية للمحار وقد لا يعرف معظم الناس فوائد هذه المأكولات البحرية المصنعة. [[مقالات لها صلة]]
محتوى سلطعون المحار
قشور المحار هي واحدة من المأكولات البحرية الشهيرة المليئة بالعناصر الغذائية الهامة. في 100 جرام ، المحتوى الغذائي التالي لقشور المحار:
- السعرات الحرارية: 68 سعرة حرارية
- الكربوهيدرات: 3.9 جرام
- الدهون: 2.5 جرام
- البروتين: 7 جرام
- فيتامين ب 6: 0.1 ملليغرام
- فيتامين سي: 3.7 ميليغرام
- فيتامين د: 8 ميكروجرام
- فيتامين هـ: 0.9 ملليغرام
- الكالسيوم: 45 ملليغرام
- حديد: 6.7 ملليجرام
- المغنيسيوم: 47 ملليغرام
- الفوسفور: 156 ملليغرام
- البوتاسيوم: 156 ملليغرام
- الزنك: 90.8 ملليغرام
هذه العناصر الغذائية لها وظائفها الخاصة في الحفاظ على صحة الجسم.
اقرأ أيضًا: هذا طعام صحي ويعرف أيضًا باسم سوبرفوود ، مع مزايا فائقة تعرف على فوائد المحار للصحة
يميل المحار إلى أن يكون منخفض السعرات الحرارية غالبًا ما يوجد المحار في المحيط أو الخليج ويستخدم كمأكولات بحرية باهظة الثمن. ومع ذلك ، هل المحار مفيد حقًا للصحة؟ فيما يلي بعض فوائد المحار التي نادرًا ما يعرفها الناس:
1. سعرات حرارية منخفضة
إذا كنت تحافظ على وزنك أو تريد إنقاصه ، فيمكنك الاستفادة من المحار منخفض السعرات الحرارية كأحد مكونات الطعام أثناء اتباع نظام غذائي. بالمقارنة مع المأكولات البحرية المصنعة ، تميل السعرات الحرارية الموجودة في أصداف المحار إلى الانخفاض.
2. يحتوي على مضادات الأكسدة الفريدة
نقلاً عن البحث ، تكمن إحدى فوائد المحار في محتواه الفريد من مضادات الأكسدة المعروف باسم DHMBA. تم العثور على هذا المضاد للأكسدة ليكون أقوى 15 مرة في مكافحة الجذور الحرة من فيتامين إي الصناعي في ترولوكس. يُعتقد أيضًا أن مضادات الأكسدة الفريدة الموجودة في المحار مفيدة للكبد ، وتقلل من أكسدة الكوليسترول الضار LDL الذي يمكن أن يؤدي إلى تراكم الترسبات في الشرايين ، ويحمي من تلف خلايا الكبد. ومع ذلك ، هناك حاجة إلى مزيد من البحث لمعرفة فوائد مضادات الأكسدة لـ DHMBA في المحار عند البشر.
3. يحتوي على بروتين كامل
على الرغم من صغر حجم المحار ، إلا أنه مصدر جيد للبروتين. يوجد في المحار تسعة أحماض أمينية أساسية يحتاجها الجسم. البروتين الموجود في المحار مفيد للمساعدة على إنقاص الوزن وتقليل الجوع وتحفيز ظهور الهرمونات التي تزيد من الشعور بالشبع ، مثل هرمون الببتيد YY و cholecystokinin (CCK). ومع ذلك ، سيكون من الأفضل تناول الحيوانات البحرية الأخرى التي تحتوي على نسبة عالية من البروتين ، مثل البلطي.
4. اختيار المحار منخفض الكوليسترول
من بين جميع أنواع المحار ، يعد المحار نوعًا واحدًا من المحار الذي يحتوي على نسبة منخفضة من الكوليسترول ، لذلك يمكنك اختيار المحار عندما تريد تناول المحار. ومع ذلك ، لا تزال تستهلك المحار باعتدال.
5. يحتوي على نسبة منخفضة من الدهون
بالإضافة إلى انخفاض السعرات الحرارية ، يحتوي المحار على نسبة منخفضة من الدهون. لسوء الحظ ، فإن الدهون الموجودة في المحار عبارة عن دهون مشبعة ، مما قد يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب. لذلك ، تناول المحار باعتدال.
6. غنية في الزنك
تكمن الفوائد الأخرى للمحار أيضًا في الرحم
الزنك-له. مجمع
الزنك مهم جدا للصحة لزيادة القدرة على التحمل ووظيفة إنزيمات الجسم. نقلا عن
المعهد الوطني للصحة ، من المعروف أن الزنك يساعد في تقليل مدة نزلات البرد عند تناوله كمكمل غذائي.
7. يحتوي على فيتامينات ومعادن مختلفة
على الرغم من أنها ليست كبيرة مثل
الزنكيحتوي المحار أيضًا على مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية الأخرى المهمة للجسم ، مثل فيتامين ب 12 والنحاس والسيلينيوم والحديد وفيتامين د وفيتامين أ. يحتوي المحار أيضًا على أحماض أوميغا 3 الدهنية التي يمكن أن تساعد في تقليل خطر إصابتك تطوير مرض السكري من النوع 2 وأمراض القلب.
8. منع فقر الدم
محتوى الحديد في قشور المحار مهم أيضًا للوقاية من فقر الدم الناجم عن نقص الحديد. يحتاج الجسم إلى الحديد لتكوين الهيموجلوبين الذي يحمل الأكسجين في جميع أنحاء الجسم. إذا كان الجسم يفتقر إلى الأكسجين ، فلن تتمكن الخلايا من العمل بالشكل الأمثل وتسبب أعراض فقر الدم المختلفة ، مثل التعب وضيق التنفس.
الخطر من فوائد المحار
على الرغم من وجود العديد من الفوائد الصحية للمحار ، يجب أن تكون حذرًا عند تناوله. فيما يلي بعض المخاطر التي يمكن أن تتعرض لها عند تناول المحار.
1. يحتوي على البكتيريا والفيروسات
قد يحتوي المحار الخام على بكتيريا الضمات التي يمكن أن تسبب الإسهال والحمى والقيء والعدوى في الدم (تعفن الدم) وحتى الموت ، إذا تم تناولها. بالإضافة إلى بكتيريا vibrio ، يمكن للفيروسات من نوع Norwalk أن تتواجد أيضًا في المحار النيء وتتداخل مع الصحة عند تناولها. اغسل المحار جيدًا.
2. التعرض لمركبات كيميائية خطرة
ليس فقط البكتيريا والفيروسات ، يمكن للمركبات الكيميائية مثل الزئبق والمعادن الثقيلة أن تلوث المحار وتضر بصحتك عند تناول المحار النيء.
3. التسمم الزنك
على الرغم من أنه يحتوي على ملفات
الزنك مستويات عالية ، ولكن تناول المحار بكثرة يمكن أن يؤدي إلى التسمم
الزنك التي يمكن أن تسبب مشاكل صحية ، مثل انخفاض محتوى الحديد والنحاس في الجسم. بشكل عام ، يمكنك تناول المحار بأمان مرتين إلى ثلاث مرات في الأسبوع. يمكنك تقليل مخاطر تناول المحار عن طريق غسله جيدًا وطهيه جيدًا. إذا كان لديك حساسية
مأكولات بحريةلا تأكل المحار الذي يمكن أن يسبب الحساسية. إذا كنت تعاني من رد فعل تحسسي بعد تناول المحار ، توقف عن تناول المحار أو استشر الطبيب.
اقرأ أيضًا: تعرف على أسباب وخصائص الحساسية من المأكولات البحرية في الجسمملاحظات من SehatQ
لا داعي للتردد في تناول المحار لأن هناك العديد من الفوائد الصحية للمحار. ومع ذلك ، تناول المحار باعتدال واختر المحار الذي لا يزال طازجًا وغير ملوث بالسموم أو المركبات الضارة الأخرى. لا ينصح الأشخاص الذين يعانون من ضعف المناعة أو يخضعون للعلاج الكيميائي والنساء الحوامل والأطفال وكبار السن بتناول المحار النيئ. من الأفضل غسل المحار جيدًا وطهي المحار حتى ينضج بدلاً من أكله نيئًا. استشر طبيبك إذا كنت تعاني من حالات طبية معينة قبل تناول المحار. إذا كنت ترغب في استشارة الطبيب مباشرة ، يمكنك ذلك
تحدث مع الطبيب على تطبيق صحة الأسرة SehatQ.قم بتنزيل التطبيق الآن على Google Play و Apple Store.
يميل المحار إلى أن يكون منخفض السعرات الحرارية غالبًا ما يوجد المحار في المحيط أو الخليج ويستخدم كمأكولات بحرية باهظة الثمن. ومع ذلك ، هل المحار مفيد حقًا للصحة؟ فيما يلي بعض فوائد المحار التي نادرًا ما يعرفها الناس: 
