ما هي الخضروات التي يتم تقديمها غالبًا على مائدة العشاء الخاصة بك؟ بالإضافة إلى الخضار الشعبية مثل السبانخ أو الحساء أو الكرنب أو التمر الهندي ، فإن فوائد السرخس مفيدة أيضًا للصحة. بشكل أساسي ، محتوى فيتامين أ وفيتامين ج فيه. يمكن التعرف بسهولة على السرخس من خلال شكلها الدائري. من السهل أيضًا معالجتها في القلي أو وضعها في الحساء أو معالجتها في المعكرونة.
فوائد نبات السرخس
المحتوى الغذائي للسراخس هو:
- السعرات الحرارية: 40
- الكربوهيدرات: 6 جرام
- بوتاسيوم: 370 ملجم
- فيتامين أ: 80٪ RDA
- فيتامين سي: 50٪ RDA
- الكالسيوم: 4٪
- الحديد: 8٪
- الألياف: 25 جرام
تعرف النباتات أيضًا باسم
سرخس كمان ينتج عن هذا أوراق دائرية. تشمل بعض فوائد تناول السرخس للصحة ما يلي:
1. جيد لصحة العين
تعتبر السرخس أحد أنواع الخضروات الغنية بفيتامين أ. هذا الفيتامين مهم لأنه يمكن أن يعزز المناعة ويقي من العدوى. ليس ذلك فحسب ، يساعد فيتامين أ أيضًا في الحفاظ على رطوبة الجلد والعينين. خاصة بالنسبة لكبار السن ، يمكن أن يمنع تناول السرخس التنكس البقعي في العين. علاوة على ذلك ، يمكن لفيتامين أ الموجود في السرخس أيضًا حماية الجسم من تدهور الأنسجة والعضلات والأسنان والعظام.
2. تعزيز المناعة
بالإضافة إلى فيتامين (أ) ، فإن السرخس غنية أيضًا بفيتامين C وهو مفيد أيضًا كمضاد للأكسدة. فيتامين ج مهم أيضًا للحفاظ على المناعة والحماية من العدوى. بالإضافة إلى ذلك ، يمنع فيتامين سي أيضًا ارتفاع ضغط الدم ، ويساعد على التئام الجروح ، ويحمي العينين من خطر الإصابة بإعتام عدسة العين.
3. غني بالبوتاسيوم
تعتبر السرخس أيضًا مصدرًا للبوتاسيوم الذي يمكن أن يحافظ على صحة القلب ويحسن وظيفة الإلكتروليت. علاوة على ذلك ، فإن البوتاسيوم مفيد أيضًا لقوة العضلات ويمنع التقلصات ويحافظ أيضًا على صحة العظام.
4. جيد لإنتاج خلايا الدم الحمراء
إن طريقة زيادة إنتاج خلايا الدم الحمراء الغنية بالحديد هي بالطبع عن طريق تناول الأطعمة الغنية بالحديد ، مثل السرخس. من خلال الحفاظ على كمية كافية من الحديد ، يمكن أن يكون مصدرًا للطاقة مع الوقاية من فقر الدم.
5. الحفاظ على كثافة العظام
فائدة أخرى للسراخس تأتي من معدن على شكل منغنيز وهو محفز لإنزيمات تقوية العظام. ليس ذلك فحسب ، بل يساعد المنغنيز أيضًا في الحفاظ على كثافة العظام. هذا مهم للوقاية من هشاشة العظام وخاصة عند كبار السن. علاوة على ذلك ، يساعد المنغنيز أيضًا في التحكم في التمثيل الغذائي في الجسم وموازنة مستويات السكر في الدم. علاوة على ذلك ، يتم التحكم في وظيفة الغدة الدرقية أيضًا بحيث يصبح الجسم أكثر رشاقة.
6. أوميغا 3
خضروات السرخس غنية بأحماض أوميغا 3 الدهنية التي يمكن أن تمنع السرطان ومرض الزهايمر
. ليس ذلك فحسب ، تساعد مواد أوميغا 3 أيضًا في منع الالتهاب وزيادة المناعة وتحسين ظروف الجلد والشعر.
7. جيد لصحة القلب
يمكن لمحتوى النياسين والبوتاسيوم في السرخس حماية القلب مع خفض مستويات الكوليسترول السيئ في الدم. عندما يتم الحفاظ على مستويات الكوليسترول السيئ (LDL) لدى الشخص ، فهذا يعني أنه يتم تقليل خطر الإصابة بنوبة قلبية وسكتة دماغية وأمراض القلب الأخرى.
8. يحتوي على نسبة عالية من مضادات الأكسدة
فوائد نبات السرخس التي لا يجب نسيانها هي احتوائها على نسبة عالية من مضادات الأكسدة. مضادات الأكسدة الموجودة في السرخس هي في شكل بيتا كاروتين ويعتقد أنها تقلل من خطر الإصابة بأنواع معينة من السرطان. وفقًا لتقرير Dove Med ، فإن المشاركين الذين تناولوا 1.7-2.7 ملليغرام من بيتا كاروتين يوميًا تمكنوا من تقليل خطر الإصابة بسرطان الرئة بنسبة 40 في المائة. ومع ذلك ، لا تزال هناك حاجة إلى مزيد من الدراسات لإثبات فوائد هذه الخضروات السرخس. [[مقالات ذات صلة]] يمكن أن تكون خضروات السرخس من خيارات القائمة لتناول الإفطار أو الغداء أو العشاء. إذا تم تناوله في الصباح قبل الأنشطة ، فإن المحتوى الغذائي فيه يمكن أن يساعد في زيادة الطاقة والحفاظ على التمثيل الغذائي في الجسم. إذا كنت مهتمًا بتناول الخضروات السرخسية ، فتأكد من اختيار الخضروات الناضجة. تميل خضروات السرخس النيئة إلى أن تكون مرة ويمكن أن تسبب عدم الراحة في الجهاز الهضمي. لا تنس تنظيف السرخس ومعالجته حتى يتم طهيه حتى لا يكون هناك خطر التسمم أو التلوث بالجراثيم. على الرغم من وجود العديد من الفوائد الصحية لاستهلاك نبات السرخس ، ضع في اعتبارك أن هذا لا يمكن أن يحل محل العلاج الطبي لأولئك الذين يعانون من أمراض معينة.
